Voici ma recette de rôti de palette incontournable!!! Le rôti braise tout doucement à la mijoteuse, parfume agréablement votre maison et s'effiloche à merveille. C'est du pur réconfort et du pur bonheur :)
Pour une expérience ultime, je vous suggère mes parfaites patates au gratin en accompagnement, ainsi qu'un légume vert au beurre. Bisous xox
Ingrédients et matériel
- 1 gros rôti de palette de bœuf
- 1 sachet de soupe à l'oignon
- 1/2 tasse de vin rouge
- 1 feuille de Laurier
- Poivre du moulin
Déposer le rôti dans une grande mijoteuse. Verser le vin rouge sur la viande et saupoudrer avec la soupe à l'oignon. Poivrer généreusement. Mettre la feuille de Laurier sur le dessus de la viande. Couvrir et cuire à LOW pendant 8-9 heures. Le rôti sera ultra tendre et goûteux!
Accompagnements recommandés
Servir avec des patates au gratin, pilées ou avec du riz.
- Avant la cuisson: préparer la mijoteuse, rassembler tous les ingrédients et vérifier que le rôti tient bien dans le récipient.
- Pendant la cuisson: ne pas ouvrir le couvercle fréquemment pour ne pas perdre la chaleur et la constance de braisage.
- Après cuisson: laisser reposer quelques minutes, puis effilocher la viande si nécessaire et ajuster l’assaisonnement.
Variantes utiles: vous pouvez ajouter des herbes comme thym ou romarin selon vos goûts pour varier les arômes, ou remplacer le vin rouge par du bouillon pour une version sans alcool tout en conservant la douceur du braisage.
Rôti de palette, soupe à l’oignon à la mijoteuse
Tableau récapitulatif
| Élément | Quantité | Astuce |
|---|---|---|
| Rôti de palette de bœuf | 1 | Choisir une coupe avec assez de gras pour plus de moelleux |
| Sauce | 1/2 tasse vin rouge + 1 sachet soupe à l'oignon | Utiliser un vin fruité pour plus de rondeur |
| Liquide de cuisson | Quantité suffisante pour couvrir | Ne pas remplir au maximum pour éviter les débordements |
| Cuisson | 8-9 heures à LOW | Ne pas ouvrir le couvercle |
| Accompagnement | Patates au gratin, purée ou riz | Choisir selon l’envie du jour |
Conseils pratiques
- Pour préserver les saveurs, privilégier une mijoteuse de grande capacité qui permet au rôti de baigner dans la sauce.
- Si votre mijoteuse est petite, vous pouvez couper le rôti en portions pour une cuisson uniforme.
- Après cuisson, dégraissez doucement si nécessaire pour obtenir une sauce plus légère.