Poesie maternelle sur les bugnes et beignets: délicieuses traditions de Mardi Gras

De jolis beignets dorés à souhait, ce sont les bugnes ! Un régal pour les gourmands, petits et grands.

Versez dans un saladier la farine, le sel et le sucre. Mélangez et creusez et puits au centre. Versez-y les œufs, l’eau de fleur d’oranger et le beurre coupé en petits morceaux. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ramassez-la en boule, couvrez et laissez reposer 2 heures au réfrigérateur. Sortez la pâte et étalez-la au rouleau en couche de 3 mm d’épaisseur, sur votre table farinée.

Avec la pointe d’un couteau, découpez-la en losanges, cœurs… ou en bandes à tortiller ou non en boucles. Dans l’huile chauffée à 150 °C (elle ne doit pas fumer), jetez les bugnes 4 par 4.

Difficile de résister au parfum sucré qui s’échappe de la cuisine lorsqu’une fournée de bugnes ou de beignets fait son entrée. Mardi Gras réveille la gourmandise et la tentation de goûter ces douceurs traditionnelles, moelleuses à souhait ou dorées à point. On le sait, la période appelle à la fête, aux rires - et surtout aux gourmandises partagées autour de la table.

En manque d’idées originales ou à la recherche de LA recette qui fera briller les yeux des petits et grands ? Entre déjeuner festif improvisé pour occuper les enfants, duo en cuisine le dimanche, ou plaisir coupable de picorer un beignet crémeux en solo, toutes les occasions sont bonnes. Pas besoin de matériel de pro : le secret, c’est la bonne humeur et quelques astuces (chut, la bugne briochée ou les beignets de carnaval au Thermomix transformeraient n’importe quel goûter en fête instantanée).

Un soupçon de nostalgie, quelques zestes de citron ou de rhum, des idées pour tous les goûts : pommes fondantes, pâte à frire ou version légère au four… il y a forcément une recette pour chaque envie. Et pas question de choisir entre tradition lyonnaise, souvenirs d’enfance ou envies d’évasion avec des créations comme les croustillons ou les beignets créoles à la banane plantain. Mardi Gras est une invitation à varier les plaisirs, oser les classiques comme les découvertes.

Alors, tablier noué, enfants impatients ou bande d’amis prêts à tout goûter, on ose plonger dans la pâte et saupoudrer le quotidien d’une bonne dose de sucre… le vrai défi sera de ne pas tout dévorer avant l’heure du goûter !

Les bugnes sont de jolies (et gourmandes !) fritures pâtissières festives et réconfortantes. Ces beignets aux pommes sont extrêmement faciles et rapides à réaliser et vous permettront de régaler les papilles de toute la famille. Pas besoin de carnaval pour savourer cette recette de churros facile !

Les bugnes sont une des spécialités lyonnaises les plus connues. Plongez dans la tradition gourmande du Carnaval avec ces beignets moelleux, stars de Mardi Gras. Les bugnes sont de délicieux beignets originaires du Sud-Est de la France. À l'occasion de Mardi Gras, testez notre délicieuse recette de bugnes au Thermomix.

Avec les donuts et les oreillettes, les merveilles font partie des beignets incontournables de mardi gras. Lors du carnaval ou de mardi gras, les Lyonnais ont l’habitude de déguster de belles bugnes. Voici une recette idéale pour le goûter ou pour fêter mardi gras, même si vous n’avez pas de friteuse. À l'occasion de Mardi Gras, testez donc notre délicieuse recette de croustillons.

Humm les bonnes frivoles de ma grand-mère, comment résister à ces beignets... Vu que c'est bientôt le carnaval, tradition veut que l'on déguste des beignets. Les bugnes, spécialités du Sud-Ouest de la France, sont des beignets en forme de losange. Il est possible de fêter mardi gras en toute légèreté. Et oui, il n'y a pas que les churros, bugnes et autres beignets cuits dans un bain d'huile.

À l'occasion de Mardi Gras, les beignets et autres gourmandises seront à l'honneur ! Mardi-gras approche, il est temps de préparer au robot des beignets pour vos enfants. À l'occasion de Mardi Gras, nous vous proposons cette délicieuse recette de beignets créoles à la banane plantain. J’ai donc ressorti ma recette habituelle, bien conservée dans mes archives culinaires puisque je l’utilise chaque année ou presque, à l’école, pour la faire découvrir à mes marmots de maternelle.

Comme j’aime beaucoup cuisiner avec eux, une à deux fois par mois, je leur présente une recette construite toujours sous la même forme et au format A3, qu’ils apprennent ainsi bien vite à déchiffrer seuls. C’est pour eux l’occasion de découvrir une nouvelle saveur (en concordance avec la saison), parfois une tradition, et toujours un nouvel ustensile (du rouleau à pâtisserie à la poche à douille en passant par le presse-agrume) et/ou d’une technique de pâtisserie particulière (monter les blancs en neige, pétrir la pâte, …). Et ils sont plutôt fans !

tags: #poesie #maternelle #sur #beignets #bugnes