Ce plat gourmand et rapide réunit des pâtes complètes, des petits pois et des morceaux de jambon dans une sauce crème légère, gratinée avec du fromage râpé pour un résultat fondant et parfumé.
Ingrédients essentiels et informations nutritionnelles
- Pâtes complètes - 300 g
- Petits pois (conserve) - 560 g
- Emmental râpé - 80 g
- Crème fraîche épaisse 15% MG - 2 cuillères à soupe
- Jambon - cubes (à ajouter dans la sauce ou avec les petits pois)
- Noix de muscade - 4 pincées
- Sel, poivre - selon goût
- Optionnel: parmesan râpé et mozzarella en dés pour le dessus
Valeurs nutritionnelles pour 100 g (références utilisées dans la préparation) :
- Énergie: 125 Kcal / 526 Kj
- Matières grasses: 2,8 g (dont acides gras saturés 1,4 g)
- Glucides: 16,7 g (dont sucre 1,8 g)
Étapes de préparation, version pratique et italienne
- Préchauffer le four à 210 °C (th. 7).
- Faire cuire les macaronis dans de l’eau bouillante salée. Les égoutter et les verser dans un plat à gratin.
- Égoutter les petits pois. Les ajouter aux pâtes avec 2 c. à s. de crème fraîche.
- Saler, poivrer et ajouter 4 pincées de muscade. Mélanger et rectifier l’assaisonnement au besoin. Parsemer de fromage râpé.
- Préparez votre sauce tomate si désiré: mettre dans une casserole de l’huile d’olive, ajouter le coulis de tomate avec un demi verre d’eau et cuire à feu doux 10 minutes, la consistance doit être liquide, mais pas trop.
- Faites cuire vos petits pois dans une casserole avec une cuillère d’huile d’olive. Salez et poivrez. Éteignez le feu des petits pois et ajoutez le jambon coupé en petits morceaux. Mélangez.
- Versez les pâtes dans un bol et assaisonnez-les avec tous les autres ingrédients. Mettez tout dans un plat à four légèrement beurré. Parsemez de parmesan râpé et de mozzarella en dés.
- Enfournez jusqu’à gratin doré et savoureux (à proxis 10 minutes selon four).
Variante rapide et familiale: un gratin express à base de pâtes, jambon et petits pois, prêt en environ 30 minutes, idéal pour un dîner simple et délicieux. Vous pouvez aussi préparer une version plus légère en utilisant moins de crème et en ajustant les quantités de fromage.
Astuce de conservation: oui, vous pouvez congeler le gratin une fois refroidi. Pour réchauffer, préchauffer le four à 180 °C et laisser réchauffer jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Variantes et conseils d’ensemble
Pour une version plus riche, ajoutez fromage mozzarella en dés et parmesan au-dessus. Pour une sauce tomate plus fluide, ajouter un demi verre d’eau et cuire à feu doux 10 minutes. Les enfants apprécieront ce plat réconfortant et simple à préparer.
Gratin Express 😋😋😋😋😋
| Ingrédients | Quantité | Rôle |
|---|---|---|
| Pâtes complètes | 300 g | Base |
| Petits pois | 560 g | Équilibre et couleur |
| Emmental râpé | 80 g | Gratiner |
| Crème fraîche épaisse 15% | 2 c. à soupe | Liaison |
| Noix de muscade | 4 pincées | Arôme |