En 2024, l’association Les Papillons Blancs du Finistère se lance dans l’Opération Brioches portée par l’Unapei. Cette opération consiste à vendre des brioches sur une période commune à toutes les associations du réseau national Unapei, du 14 au 20 octobre, afin de collecter des fonds pour des projets au profit des personnes accompagnées (activités, séjour, …). Les ventes des brioches permettront de financer des actions concrètes de loisirs et d’animations au profit des personnes que nous accompagnons. Nous avons également l’ambition de financer un séjour adapté pour un groupe grâce aux fonds collectés. Chacun à son niveau peut contribuer à la réussite de cette opération :
🏢 Vous êtes une entreprise et souhaitez soutenir une action solidaire ? ↪️ Commandez des brioches pour vos salariés. ↪️ Autorisez-nous à installer un stand dans votre espace d’accueil.
L’Opération Brioches est portée au niveau national par l’Unapei, qui regroupe toutes les associations engagées pour l’accompagnement des personnes en situation de handicap. Dans les Deux-Sèvres, c’est l’Adapei 79 qui porte cette action solidaire. Chaque année, les bénévoles de l’association se mobilisent dans tout le département pour vendre des brioches et récolter des fonds. L’Adapei 79 déploie l’Opération Brioches sur ses cinq secteurs associatif : Niort, Melle, Parthenay, Bressuire et Thouars. Chaque secteur dispose d’un ou d’une référente locale. Les établissements de chaque secteur, lorsque cela est possible, proposent un projet qu’ils soumettent pour financement : aménagements, animations, équipements adaptés, sorties culturelles ou sportives, etc. Pour cela, rendez-vous du 6 au 12 octobre 2025 sur les marchés et/ou dans les grandes surfaces de votre commune. Les bénévoles de l’Adapei 79 seront présents pour vous proposer des brioches et des galettes.
Vous envisagez de tenir un stand de gâteaux et de boissons lors de votre prochain événement associatif ? Voilà une excellente initiative ! Pour une association, la vente de produits alimentaires est un bon moyen de diversifier ses revenus tout en impliquant activement sa communauté. Pour commercialiser des produits, votre association doit toutefois le prévoir dans ses statuts. Si ce n’est pas encore le cas, il est nécessaire de convoquer une Assemblée générale afin de voter une modification statutaire. La mention relative à la vente de produits doit alors être intégrée dans l’objet social de l’association et formulée, par exemple, de la manière suivante : "L’association a pour objet de [...].
Les associations ne sont pas assujetties au paiement des impôts commerciaux (TVA, impôt sur les sociétés, CET…). Si vous souhaitez vendre des produits tout en conservant le bénéfice de cette exonération, votre association doit respecter plusieurs conditions. Votre association doit être gérée par des dirigeants bénévoles ou, s’ils sont rémunérés, dont la rémunération est prévue par les statuts et ne dépasse pas les plafonds fixés par la loi (régime des ¾ du SMIC ou régime légal pour les associations ayant des ressources supérieures à 200 000 €). De même, votre structure ne doit pas procéder à une redistribution directe ou indirecte des bénéfices et aucun membre ne doit détenir de parts dans l’association. L’activité de vente de produits ne doit pas entrer en concurrence directe avec les entreprises commerciales du même secteur. Le public : l’activité vise un public qui, en raison de sa situation économique ou sociale, ne peut pas accéder aux produits du marché.
Maintenant que vous connaissez le cadre légal, passons à présent aux aspects pratiques. Vous recherchez des idées de denrées à vendre lors de votre prochaine manifestation associative ? Pour une loterie ou une tombola destinée à récolter des fonds, les traditionnels gâteaux de kermesse sont toujours appréciés. Dans le cadre d’une compétition sportive, les participants cherchent à se restaurer avec des repas simples et rapides à consommer. Si vous organisez une vente de charité ou un repas solidaire, privilégiez des produits abordables et économiques. Des paniers-repas, des crêpes ou encore des plats faits maison sont des options peu coûteuses et simples à préparer en grande quantité. Lors d’événements comme des concerts associatifs ou des spectacles culturels, l’installation d’une buvette temporaire est une bonne façon de générer des fonds supplémentaires.
Votre association est autorisée à vendre des boissons alcoolisées, à condition de se soumettre à la réglementation sur les débits de boissons. Si ces conditions sont remplies, vous pouvez vendre des boissons des groupes 1 (sans alcool) et 3 (boissons fermentées non distillées : vin, bière, cidre…). En principe, il est interdit de vendre de l’alcool dans une installation sportive (gymnase, stade…). Toutefois, une dérogation temporaire de 48 heures peut être accordée par la mairie (ou par la préfecture de Paris) pour vendre des boissons alcoolisées de groupe 3. Les associations qui souhaitent produire ou vendre des produits alimentaires doivent respecter les mêmes normes d’hygiène et de sécurité que les entreprises commerciales, à savoir le « Paquet hygiène ». Applicable à l’ensemble du secteur agro-alimentaire, ce corpus de textes fixe les règles visant à garantir la sécurité sanitaire des denrées alimentaires, de la production jusqu’au consommateur. Le « Paquet hygiène » comprend notamment le Règlement européen n° 852/2004 relatif à l’hygiène des denrées alimentaires, ainsi que des guides des bonnes pratiques d’hygiène (GBPH).
Une association loi 1901 peut-elle vendre des produits alimentaires ? Quelles conditions d’hygiène et de sécurité doit respecter une association qui vend des produits alimentaires ? Bien que votre association soit à but non lucratif, la vente de denrées alimentaires est autorisée, à condition que les bénéfices servent à financer vos activités principales. Quel que soit le type de produits proposés, les bénévoles qui préparent et servent les aliments devront être formés aux normes sanitaires imposées par le « Paquet hygiène ».
Hep ! Connaissez-vous VenteSolidaire.com ? L'opération brioche est une initiative populaire en France, particulièrement reconnue dans sa contribution pour le soutien aux associations et autres organisations à but non lucratif. Elle permet non seulement de récolter des fonds essentiels, mais aussi de renforcer le tissu social à travers des initiatives communautaires diversifiées. Ce type d’opération consiste essentiellement à vendre brioches de manière à lever des fonds destinés au financement de diverses activités associatives. L’idée de l'opération brioche remonte à plusieurs décennies et a été mise en place par des associations et des comités d’entreprise cherchant des moyens efficaces de subventionner leurs programmes de développement.
Adopter une stratégie bien planifiée est nécessaire dans la réussite d’une opération de vente de brioches. La première étape consiste à déterminer les besoins financiers de l’association et à fixer un objectif défini. Ensuite, il faut choisir le type de brioches, négocier avec un fournisseur local, et établir un budget préliminaire. Impliquer des volontaires est essentiel et garantit le succès de l’opération. Les enseignants, les parents d’élèves, les membres de l’association et même les élèves peuvent jouer un rôle actif. Utiliser différents canaux de communication dans la promotion des produits à vendre est impératif. L'opération brioche va bien au-delà de la simple collecte de fonds. Ces opérations commerciales créent un point de convergence au sein des membres de la communauté. L’argent collecté grâce à ces opérations commerciales locales aide directement à couvrir les besoins financiers des programmes spécifiques. En choisissant des produits fabriqués par des boulangers locaux, ces initiatives soutiennent également l’économie locale. De nombreuses écoles choisissent cette pratique dans le but de financer des sorties pédagogiques. Les comités d’entreprise trouvent aussi dans ces opérations de levée de fonds un moyen efficace d’organiser des événements tels que des soirées thématiques, des excursions annuelles ou encore des séminaires de formation. Les groupements de parents d’élèves jouent souvent un rôle pivot dans ces initiatives. En organisant ces ventes, ils ont la possibilité de contribuer significativement à l’amélioration des conditions d’apprentissage.
La gestion des stocks de brioches peut devenir compliquée, surtout si la demande excède largement les prévisions. Parvenir à coordonner l’ensemble des bénévoles est un autre défi majeur. Avec la crise sanitaire récente, le respect des mesures d’hygiène est devenu encore plus crucial. La digitalisation offre des opportunités intéressantes pour les ventes de brioches. Certaines organisations explorent également de nouveaux types de produits à ajouter à leur offre traditionnelle de brioches. Des collaborations entre plusieurs organisations pourraient permettre de mutualiser les ressources et d’organiser des opérations de plus grande envergure. Ces opérations commerciales restent un outil puissant et flexible aux associations et autres structures engageant la communauté. À travers une bonne planification et une exécution rigoureuse, elle ouvre la voie à de nombreuses pratiques bénéfiques pour tous.
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