Direction l’Italie pour ce plat de Spaghetti aux boulettes de viande et sauce tomate. J’aime la cuisine italienne que ça soit recette sucrée ou salée. Vous pouvez trouver sur mon blog la catégorie de recettes italiennes. Une recette très simple mais aussi très parfumée à l’origan et feuilles de Laurier.
Ingrédients et préparation des boulettes
Préparer les boulettes : Dans un large saladier mélanger tous les ingrédients. Former des petites boulettes de viande et réserver au frais.
Préparation des boulettes
Préparer les boulettes : Dans un large saladier mélanger tous les ingrédients. Former des petites boulettes de viande et réserver au frais.
Préparation de la sauce tomate
Chauffer l'huile d'olive dans une grosse marmite. Ajouter les boulettes de viande et les dorer de chaque côtés. Retirer les boulettes et réserver. Ajouter l'oignon haché et cuire durant 3 min approximativement tout en remuant de temps en temps. Ajouter les gousses d'ail hachés.
Cuisson des spaghetti et assemblage
Ajouter les boulettes de viande et les dorer de chaque cotés. 4. Ajouter les gousses d’ail hachés. 5. 6.
Cette recette associe des techniques simples de cuisson à la richesse aromatique des épices et herbes méditerranéennes, typiques de la cuisine tunisienne et italienne, avec une sauce tomate qui prend toute sa profondeur grâce à l’origan et au Laurier.
Samar Guira est l’autrice du blog Mes Inspirations Culinaires, dédié à la cuisine algérienne et méditerranéenne familiale.
Comment préparer une sauce tomate ultra-fraîche | Jacques Pépin Cuisine à la maison | KQED
Variantes et conseils
- Pour des boulettes plus légères, utilisez du veau ou un mélange porc/volaille et baissez légèrement la quantité de gras.
- Ajoutez des herbes aromatiques comme l’origan et le Laurier pour renforcer les saveurs tunisiennes.
- Servez avec des spaghetti al dente et une pluie de parmesan frais pour compléter l’onctuosité de la sauce.
| Élément | Astuce |
|---|---|
| Boulettes | Ne pas trop écraser la viande, garder une texture légère |
| Sauce tomate | Laisser mijoter 20-30 minutes pour intensifier les arômes |
| Accompagnement | Spaghetti al dente, parmesan râpé, feuilles de Laurier |
À propos de l’autrice, Samar Guira, dont le blog Mes Inspirations Culinaires se concentre sur la cuisine algérienne et méditerranéenne familiale, apporte une touche tunisienne à ce plat italien.
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