Voila une recette très simple à réaliser, idéale lorsqu'on est en panne de dessert! Ou lorsqu'on est fan de semoule au lait! J'ai découvert la gamme de Pâques de coffea, qui propose de très bon chocolats de Pâques, mais aussi du café et thé aux notes de chocolat! Idéal pour un cadeau de Pâques gourmand! J'ai eu envie de consommer ce thé en dessert, de laisser son arôme parfumer agréablement ma semoule au lait, pour me mettre dans la saison de Pâques! Et bien c'était réussi! Sa saveur apporte une touche cacaoté encore plus gourmande à la préparation! Moi je l'aime tiède la semoule au lait! Crémeuse, avec des raisins secs, de la cannelle, où dans ce cas là, avec du cacao et des amandes! Parfait avec une bonne tasse de thé au chocolat! Manger tiède ou laisser refroidir au frigo!A table!
Ingrédients
- 500 ml de lait
- 100 ml d'eau
- 2 cuillères à soupe de semouline
- 2 cuillères à soupe de sucre
- Raisins secs au goût
- Amandes effilées
- Une touche de cannelle (facultatif)
- Un zeste de citron râpé (facultatif)
- Un trait d'eau de fleur d'oranger (facultatif)
Préparation
- Mettre le lait et l’eau de fleur d’oranger dans une casserole. Ajouter le sucre.
- Porter sur feu moyen et faire fondre le sucre en remuant.
- Quand le lait commence à fumer, ajouter la semouline en pluie, tout en remuant avec une cuillère en bois par exemple.
- Tourner jusqu’à épaississement pendant quelques minutes.
- Ajouter les raisins secs à la fin.
- Verser le mélange dans des ramequins.
- Faire dorer les amandes effilées dans une poêle anti-adhésive et parsemer sur les ramequins.
- Mettre le tout au frais.
Assemblage et variations
On peut râper le citron très finement et l’ajouter aux amandes en poudre pour une note citrus qui relève la douceur de la semoule. Dans cette recette, on peut aussi remplacer les raisins par des copeaux de chocolat pour accentuer la note cacao apportée par le thé chocolaté utilisé en infusion.
Conseils de dégustation
- Servir tiède pour une texture crémeuse et parfumée.
- laisser refroidir au réfrigérateur pour une version dessert-fraîcheur, idéale après le repas.
- Accompagner d’une tasse de thé au chocolat pour une harmonie aromatique parfaite.
Semoule au lait
sur lina DélicesRâper le citron très finement et l’ajouter aux amandes en poudre. Séparer les blancs des jaunes. Alors vous avez la possibilité de vous inscrire à l'annuaire de recettes sur Recettes2cuisine.fr !