Pommes de terre à la vapeur au Thermomix Varoma : recette simple et polyvalente

Quand il s’agit de faire des préparations basiques je me surprends souvent à aller chercher à l’intérieur d’autres recettes. C’est souvent le cas pour la cuisson des pommes de terre. Du coup voici la « recette » pour vous faciliter la vie. Pour une raclette, pour les déguster avec du Sarasson comme dans le Forez avec un bon saucisson, pour accompagner un poisson, une volaille, ou encore comme bonne base pour concocter vos salades de pommes de terre tièdes, voici comme cuire vos pommes de terre à la vapeur avec votre Thermomix 😉

Ingrédients et base de cuisson

Astuce750 g de pommes de terre suffisent comme accompagnement pour 4 personnes. Vous pouvez réduire la quantité de pommes de terre si vous voulez en faire moins. La quantité d'eau et de sel et le temps de cuisson ne changent pas.

AstuceSelon le type de pomme de terre et la taille de vos morceaux de pomme de terre, il peut être nécessaire de prolonger le temps de cuisson de 3 à 5 minutes. Surtout si vous ne les couper pas. AstuceLes petites pommes de terre comme les rattes peuvent être cuites avec la peau.

AstuceSur la photo les pommes de terre sont badigeonnées d'un beurre fondu aux herbes (ciboulette, persil). Hello la communauté » c’est moi qui l’ai fait ».

Variantes et astuces de cuisson

Merci beaucoup pour le partage de cette recette qui m’a servi ensuite à en faire un écrasé croustillant au four avec sel fumé, paprika fumé, herbes de Provence, et un peu de piment d’Espelette, arrosée d’huile d’olive et des morceaux de beurre. C’était très bon 😋, accompagné de gigot d’agneau et d’une fondue d’échalotes. Merci beaucoup 😊 Merci bien pratique et plus rapide que de le chercher dans une recette ! Hello toute la cookosphère 👋👋

Je crois qu’il s’agit de la plus simple des recettes 😊 Mais on peut la foirer si on n’a pas les bonnes 🥔🥔🥔, ou si c’est surcuit…. Là j’ai pris de la petite Jazzy. Elle est épatante pour la cuisson vapeur. Je les ai très légèrement 🤏 enrobées de beurre, sel et ciboulette. Accompagnées de goujonnettes que j’ai enrobées de farine puis grillées 5 mns dans un chouïa 🤏 de beurre (ça donne un goût incomparable) au poisson, D’une salade verte Et surtout d’un bibalakas (*) bien de chez nous.

Voilà le genre de cuisine simple, avec de super produits, que j’adore 🤪 (*) Pour celles que ça intéresse et qui ne connaissent pas , voici ma recette : 2 petits fromages blancs 1 CS crème épaisse 2 gousses d’ail 1 botte de ciboulette Un peu d’oignon rose haché Sel, poivre Belle journée ensoleillée 🌞🌞🌞😎 à tous et à toutes mes 🦤🦤🦤🦤

J’ai cuit mes pommes de terre au thermomix pour faire la délicieuse tartiflette de Cyril Lignac un régal à chaque fois. G J ai toujours cuits mes pommes de terre de cette façon Par contre ça m a donné l idée de les servir avec du beurre fondu et du persil. F Un classique et un régal chez nous mais je mets les pdt dans la Varoma. 20 mn de cuisson et voilà !!! Et elles ont rejoint betteraves et oeufs 🥚 durs pour une bonne salade 🥗

Cuisson et assaisonnement

Merci Mélusinette pour le partage. Très bonne recette. Fait avec une blanquette de poulet. Super bon. Pomme de terre fondante. 1 regal. J’avais fais 1 coq au vin au cookéo avec ce midi. Juste parfait

Certaines pratiques modernes permettent de tout faire dans le TM6 : les puristes diront que c’est de la fainéantise, mais cela permet d’obtenir des PDT parfaitement cuites sans surveillance. J’ai trouvé cette recette car je mettais mes PDT dans le bol et parfois c’était légèrement en bouillie, même en mode cuillère !

J’ai fait cuire les PDT avec la peau et des morceaux de butternut avec le temps indiqué, saumon et haricots 🌺

M Très pratique d’avoir ce genre de recettes basiques, merci. J’ai testé et la cuisson était parfaite. L 45 min varoma vitesse 1 J’ai mis dans le varoma pomme de terre et carotte 🥕 🥔 et sur l’étage le poisson lieu noir 🐟 Très bon Pomme de terre vapeur, réalisées pour manger un filet de hareng ! La cuisson est parfaite ! Délicieux 😊 Très bon accompagner de poireaux et pouletF Cuisson parfaite dans le panier et avec le bouchon.

Alors là merciiii merciiii …. C’est fastoche, pratique et les pommes de terre 🥔 🥔 sont hyper moelleuses 760 gr de 🥔 laissées entières. Faut juste bien les ranger dans le bol. Et 5 minutes de plus pour la cuisson. Un colinot froid, sauce messine, 🥔, salade -variété Niçoise- du maraîcher, fromages au lait cru et le verre de rosé qui va bien 👍J Cuisson parfaite !

Voici une recette de base à faire avec votre Thermomix : les pommes de terre cuisson vapeur. Rien de plus simple, il vous faut la bonne variété de pomme de terre à chair ferme comme l’Amandine, la Charlotte, ou encore la Roseval et de l’eau ! Épluchez et coupez en morceaux les pommes de terre, placez-les dans le panier Varoma puis programmez pendant 30 minutes en vitesse 1 fonction Varoma. Vous pouvez déguster vos pommes de terre à la vapeur avec une noisette de beurre et une pointe de sel. Vous pouvez aussi les parfumer avec du thym, du romarin, du persil frisé. Il est préférable d'attendre la cuisson pour assaisonner.

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Conseils pratiques et variantes

• Utiliser des variétés à chair ferme comme l’Amandine, la Charlotte ou la Roseval pour une tenue idéale à la cuisson vapeur.
• Adapter le temps de cuisson selon la taille des morceaux et le type de pomme de terre.
• Cuire les petites pommes de terre avec la peau pour plus de saveur et de textures.
• Associer les pommes de terre vapeur avec du beurre fondu et des herbes pour un accompagnement simple mais délicieux.

Tableau récapitulatif

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