Bienvenue dans l’univers chaleureux et gourmand de la biscuiterie Astruc, où l’histoire et la passion se transmettent de génération en génération depuis les débuts modestes de Léopold Astruc, notre fondateur visionnaire. Établie au cœur d'un village français il y a plus d'un siècle, notre biscuiterie est bien plus qu'une entreprise : c'est un héritage familial imprégné d'amour et de dévotion.
Des origines à la consolidation du savoir-faire
Aujourd’hui, la biscuiterie Astruc continue de préserver cette tradition tout en répondant aux exigences contemporaines. Nos biscuits sont confectionnés avec les meilleurs ingrédients, un souci méticuleux du détail et un amour profond pour notre histoire familiale. Chaque biscuit raconte une histoire de qualité artisanale et d’engagement envers l’authenticité.
Notre histoire commence en 1927 quand Astruc Léopold, compagnon du Tour de France, décide de vivre de sa passion et crée la Biscuiterie du Délice (spécialités de pâtes fondantes). Il vend alors ses produits exclusivement en épiceries fines et sur les marchés. René Astruc poursuit l’aventure qui est malheureusement interrompue par la guerre (39-45). René Astruc reprend l’activité pour fonder la société « Biscuiterie des Pavillons » à « Les Pavillons Sous-Bois » avec son oncle Armand Charrière. René Astruc déménage sa Biscuiterie et s’installe à Livry-Gargan (rue Philippe Lebon) où Lucien Astruc, son fils, vient le rejoindre.
La transmission et l’évolution vers les grands volumes
Départ à la retraite de René Astruc, Lucien déménage la Biscuiterie toujours basée à Livry-Gargan mais rue de l’Abbaye. L’entreprise travaille pour une clientèle principalement constituée d’épiceries fines et de grossistes. Arrivée de la 4ème génération : Christian et Marie Hélène, les enfants de Lucien, entrent à leur tour dans l’affaire familiale. Une nouvelle orientation est donnée à l’entreprise qui décide de se lancer vers une nouvelle clientèle : les grandes surfaces (GMS).
Au vu du succès de la biscuiterie fraiche en GMS au rayon traditionnel BVP, la Biscuiterie Astruc entreprend la construction d’une nouvelle usine à Villeparisis (Seine-et-Marne). Cette usine a permis de moderniser la production, d’assurer la régularité et de développer les produits dans des conditions d'hygiène optimisées. C’est toujours à cet endroit que sont produits les biscuits et gâteaux Astruc. Au départ à la retraite de Lucien, Christian Astruc prend la présidence du Groupe et Marie Hélène Macé la direction du site.
Expansion, qualité et normes d’hygiène
Un agrandissement de l’usine de Villeparisis et l’élargissement de la gamme suite à l'acquisition de LOUVIER biscuits marquent une phase d’expansion majeure. L’augmentation du nombre de lignes de production et la mise en place de l’HACCP renforcent les standards d’hygiène. La société Meringue en Aveyron, spécialisée dans la meringue depuis 1985, est intégrée au groupe, et cette gamme est toujours fabriquée en Aveyron sur le site d’origine avec son personnel local. Nouvel agrandissement du site de Villeparisis et améliorations continues des conditions de travail dans la PME, avec l’obtention de la certification IFS (International Food Standard).
Arrivée de la 5ème génération : Florian Astruc, le fils de Christian Astruc, rejoint l’entreprise pour développer la partie commerciale et pérenniser la position de leader de la Biscuiterie Fraîche auprès des professionnels (RHD, export...). Des améliorations continues des conditions de travail et de l’outil de production sont mises en œuvre dans le respect du savoir-faire et de la maîtrise de la qualité. Mise en place d’une politique environnementale comprenant la réduction des déchets, le recyclage des papiers, cartons et plastiques, ainsi que la réduction des consommations d’eau et d’énergies.
Engagements et développement durable
Nos engagements RSE : 100% d’électricité verte issue de barrages hydroélectriques, éoliens et photovoltaïques, et sélection de nos fournisseurs principaux proches du site de production afin de réduire les émissions de CO2 liées aux transports. Développement du B to C avec l’agrandissement de la boutique d’usine et de la gamme proposée sur le site de production. Aurélien Astruc, second fils de Christian Astruc, intègre l’aventure familiale et développe le E-commerce et la communication pour augmenter la visibilité directe de la marque « ASTRUC » sur le territoire national : créations et animations des pages réseaux sociaux et contenus médias, campagnes publicitaires, affichages, etc.
Qualité des matières premières et localisation
Nos œufs entiers proviennent de poules françaises élevées en plein air dans le Nord de la France. Notre farine de blé française est élaborée à partir de blés cultivés dans la région de la Brie, en Île-de-France.
HACCP : Comprendre les 12 étapes en 12 minutes
- Héritage familial transmis de Léopold à la quatrième et cinquième génération
- Expansion vers les grandes surfaces et modernisation de l’usine
- Adoption de pratiques RSE et d’électricité verte
- Intégration de gammes complémentaires comme la meringue
| Génération | Personnes clés | Réalisations |
|---|---|---|
| 1ère | Astruc Léopold | Fondation et première distribution en épiceries fines |
| 2ème | Astruc René, Armand Charrière | Expansion et déménagement, guerre 39-45 |
| 3ème | Lucien et Christian Astruc | Implantation à Livry-Gargan, développement vers GMS |
| 4ème | Christian et Marie Hélène | Groupe Astruc, acquisition, HACCP, IFS |
| 5ème | Florian et Aurélien Astruc | Développement commercial et E-commerce, durabilité |
tags: #biscuiterie #tremblay #en #france