Suite à notre cueillette de la mi-mai (semis d'automne), nous avons effectué une seconde mi-juin, avec cette fois-ci, un semis de printemps réalisé à la mi-avril. Souvenez-vous, en semis d'automne (novembre), le temps de culture s'est échelonné sur 6 mois environ. Différences entre pois ridés et pois lisses. Avec ce nouvel essai, où 8 pois répondaient à l’appel, nous allons pouvoir vous expliquer et mettre en évidence les différences entre les pois à grains lisses ou ronds et ceux à grains ridés.
Conditions de culture du petit pois. Saisonnalité : 2 saisons sont propices au semis de petits pois. Ces périodes de culture s’étendent du printemps, entre février et juin, puis en automne, d’octobre à novembre. En climat doux (Midi ou climat océanique), privilégiez les grains lisses en semis d’automne. Ils sont plus résistants au froid et sont adaptés à la conservation (congélation). Gustativement, ils sont moins sucrés que les pois ridés. Ces derniers se sèment au printemps en terre réchauffée, ils se conservent moins longtemps, mais sont très appréciés pour leur saveur bien sucrée. Petit conseil, pour les semis de printemps, commencez par les variétés à grains ronds puis ceux à grains ridés afin d’échelonner la récolte.
Taille : N’oubliez pas qu’en plus de ces deux spécificités (il y en a même trois, nous n’avons pas parlé des pois mange-tout), il existe des variétés de pois nains de 40 à 50 cm, à rames atteignant jusqu’à 1,80 m et même demi-rames de 80 cm à 1,50 m. Placez les plus grands à l’ouest pour éviter l’ombre sur les autres cultures.
Semis : On sème en général en ligne, une graine tous les 2-3 cm, recouverte de 1 à 2 cm de terre. On peut aussi semer en poquet les variétés naines, 6 à 8 graines, en les espaçant de 30 à 40 cm en tous sens. Soins à apporter : Même si les variétés ridées supportent mieux la chaleur, le pois a besoin d’un sol frais. 3 semaines environ après la levée, buttez vos plants de façon à les enfouir de 10 cm dans le sol. Cela les rendra plus résistants et moins cassants. Vous prendrez soin également de les pailler pour garder la terre humide. Pour les variétés à rames, installez les treillages ou filets nécessaires au pois pour grimper.
Arrosage : l’arrosage est nécessaire, la terre doit rester humide. Durée de culture : Selon leur niveau de précocité, les pois se récoltent entre 3 et 4 mois pour les semis d’automne et comptez 2 mois et demi à 3 mois pour celui de printemps. Récolte : Pour les pois à écosser frais, ne pas attendre que les cosses jaunissent, mais les récolter dès que les pois sont bien formés.
Tableau récapitulatif des variétés naines et demi-naines couramment utilisées et de leurs caractéristiques :
| Variété | Type | Précocité | Calibre | Couleur | Nombre de pois/cosse | Poids/50 cosses | Commentaires |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| NAIN | Grain rond/lisse | Très hâtif | Moyen | Vert clair | 6 à 7 | 70 g | Cosses moyennes et bien remplies |
| NAINNAIN | Grain rond/lisse | Hâtif | Gros | Vert | 6 à 8 | 69 g | Pied pas très haut, bonne résistance au froid |
| NAIN | Grain rond/lisse | Hâtif | Gros | Vert foncé | 8 à 12 | 74 g | Gousses bien remplies, récolte étalée |
| NAIN | Grain ridé | Tardif | Moyen | Vert soutenu foncé | 8 à 12 | Non évalué | Gousses de grande taille |
Commentaires supplémentaires sur les essais : Le Jof - le Sommerwood et Plein le panier. Chacun en demi-rames, ils mesurent environ 90 cm. Le Jof est une variété à grain ridé, très productif. Sommerwood, pois à grain lisse, était bien plus homogène en contenu avec 8 grains par gousse mais petits. Plein le panier, pois à grain lisse est hâtif, productif et ses gousses arquées sont longues avec 6 à 10 gros grains. Ces variétés démontrent des comportements différents selon les conditions, et certaines nécessitent un ramassage plus précoce pour préserver la saveur et la texture.
Comment semer les petits pois en plaque alvéolée et autres savoir-faire : La suite décrit aussi des conseils pratiques historiques et actuels, comme la place des pois dans la rotation des cultures, leur association avec d’autres légumes et les différents types de pois selon l’usage (écosser, manger-tout, etc.). Les pois nains restent adaptés à des rangs serrés et demandent peu de place, tandis que les pois à rames requièrent des supports et permettent une récolte continue sur une saison plus longue.
Pour aller plus loin, on peut se plonger dans l’histoire des petits pois, leurs membranes, et leur différence entre grains lisses et ridés, notamment à travers les variétés Mange-tout et Pois gourmands. Le petit pois enrichit le sol en azote et s’intègre favorablement dans une rotation de cultures, avec des associations utiles comme carotte, céleri, chou, laitue, navet et radis. Son goût sucré et sa texture croquante en font un incontournable des jardins, apprécié dans de nombreuses préparations culinaires.
