Cette recette réunit simplicité et rapidité en utilisant le Cookeo pour préparer des pâtes avec du saumon fumé et des poireaux en une seule cuisson, tout en conservant les saveurs délicates du poisson et la douceur des légumes.
Ingrédients et matériel
- 50 g Pâtes sèches
- 150 g Poireaux
- 50 ml Eau
- 1 Pavé de saumon
- 10 g Crème fraîche
Préparation etapes succinctes pour Cookeo :
- Placer les pâtes sèches, les poireaux et le saumon coupé en gros cubes dans la cuve du cookeo. Recouvrir le tout de 50 ml d'eau.
- Lancer le mode sous-pression durant 6 minutes.
- Une fois la cuisson terminée, enlever les cubes de saumon. Verser la crème sur les pâtes et les poireaux et mélanger. Goûter et rectifier l'assaisonnement en salant et poivrant. Mélanger de nouveau.
- Disposer les pâtes et le saumon avec la crème, dans une assiette, puis disposer les cubes de saumon. Servir chaud.
Variantes et astuces pratiques :
- Vous trouverez plusieurs recettes sur le blog de one pot; c’est pratique, on mélange tous les ingrédients et on laisse cuire.
Autre approche au four proposée par certains blogs dédiés au one pot :
- On place poireaux et oignon émincés dans un plat à gratin avec des pâtes, du bouillon, de la crème et du fromage, et on enfourne.
- Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).
- Dans un plat allant au four, placer les pâtes, l'oignon et les poireaux émincés, l'ail écrasé, le bouillon et le curcuma. Bien mélanger. Enfourner et laisser cuire 20 min.
- Ajouter la crème, le parmesan et le saumon taillé en cubes. Mélanger et réenfourner pour 10 min de cuisson supplémentaire.
- Ajuster l'assaisonnement et mélanger avant de servir.
Notes pratiques :
- Ne prenez pas un plat trop grand, le bouillon doit bien couvrir l'ensemble des aliments sans quoi ils se dessècheraient.
Idées d'amélioration et conseils
Pour varier les saveurs, on peut remplacer la crème fraîche par une crème végétale ou ajouter une touche de zeste de citron et d’herbes fraîches au service. Le saumon fumé peut être ajouté à mi-cuisson pour garder sa texture fondante, ou être taillé en cubes dès le début selon la préférence.
One Pot linguine au saumon et épinards
En toute simplicité, ce plat combine rapidité et gourmandise grâce à une cuisson sous pression qui préserve les saveurs et offre une texture onctueuse tout en restant équilibré.