Il n’est pas méconnu que la banane et le Nutella forme une belle alliance ! Je vous propose aujourd’hui de les associer dans un flan. Un dessert qui plaira à tous les gourmands !
Préparation rapide et facile, ce clafoutis garde le goût authentique de la banane et du Nutella sans être trop sucré. De plus, la cuisson est simple et le résultat reste fondant et savoureux.
Ingrédients et base de la pâte
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre. Ajoutez le Nutella toujours en fouettant vivement. Incorporez ensuite la farine, mélangez puis délayez la pâte avec le lait en le versant petit à petit pour obtenir une préparation homogène.
Beurrez un plat allant au four et réservez.
Préparation des fruits et cuisson
Épluchez les bananes, coupez-les en rondelles et répartissez-les dans le plat. Enfournez et laissez cuire environ 30 à 40 minutes en surveillant. Le clafoutis est un des gâteaux les plus simples et évoque le dessert de nos grands-mères, qui nous rappelle notre enfance.
À la base, il se fait avec des cerises mais on le retrouve aussi avec d’autres fruits comme la pomme, la poire, et même la rhubarbe. Pour les enfants, on peut le rendre plus gourmand avec de la pâte à tartiner, merci Elo pour l’idée. Comme je le disais, la recette du clafoutis est on ne peut plus simple : il suffit de fouetter les ingrédients tous ensemble et d’y ajouter les fruits choisis, lavés, épluchés et coupés en morceaux.
Pour des cerises, il est préconisé de ne pas retirer les noyaux, qui apportent du goût à la pâte et de les laisser entières. Il est important d’utiliser un moule pas trop large et assez haut, car le gâteau monte à la cuisson puis redescend en refroidissant. Un diamètre d’environ 22 cm est idéal pour obtenir une épaisseur suffisante. Ce moule doit être beurré et servira pour la présentation car le clafoutis ne se démoule pas.
La cuisson doit être surveillée : il est cuit quand il a bien gonflé et qu’il est bien doré. Le clafoutis au Nutella, comme tout autre clafoutis, doit être complètement refroidi avant d’être servi pour obtenir une consistance idéale en se raffermissant.
Variantes et cuisson au four varié
Préchauffer le four à 200°C chaleur tournante. Mettre tous les ingrédients sauf le Nutella dans un saladier (ou utiliser un blender). Fouetter ou mixer. En fouettant à la main, s’il reste quelques grumeaux, passer quelques tours de mixeur plongeant.
Beurrer un moule (j’utilise un moule en porcelaine) et verser la préparation. Déposer un peu partout le Nutella. Enfourner environ 25 minutes (23 minutes selon l’appareil). Le clafoutis doit être doré. Sortir le moule du four et laisser refroidir sur une volette, totalement, à température ambiante (2 heures).
Idées et matériel
Et voici une idée : faire des clafoutis dans sa multi-délice ! Pour corser la chose et parce qu’on est très gourmand, on peut réaliser cette recette avec du Nutella et des bananes. Riche et succulente, cette version plaira au plus grand nombre. Avec la Multidélices de Seb, c’est un jeu d’enfant de faire ses desserts maison. Depuis quelques mois, un nouveau service plaît aux fans d’appareils culinaires comme moi.
Temps de préparation et proportions pour une version MultiDélices : 2 bananes, 3 œufs, 40 g farine, 50 g sucre en poudre, 500 ml lait demi-écrémé, 4 cuillères à soupe de Nutella. Épluchez et coupez en rondelles les bananes. Disposez 5 rondelles de bananes dans chaque pot.
Dans un récipient, mélangez le sucre avec les œufs puis ajoutez la farine, le lait, le Nutella et remplissez les pots. Remplissez la base de l'appareil d'eau jusqu'au niveau max. Branchez la yaourtière, sélectionnez le mode dessert lacté et appuyez sur OK. Réglez le temps de cuisson sur 30 minutes puis validez en appuyant sur OK. Laissez refroidir avant de déguster.
Vous pouvez remplacer le Nutella par du chocolat au lait et la banane par de la poire ou de la pomme. Si vous souhaitez faire cette recette en version 12 pots, doublez les quantités des ingrédients mais gardez le même temps de cuisson.
Tableau récapitulatif
| Élément | Description |
|---|---|
| Garniture | Banane en rondelles, Nutella |
| Masse liquide | Lait, œufs, sucre, farine |
| Cuisson | 180°C environ 30-40 min ou 200°C 25 min selon le moule et appareil |
| Refroidissement | Totalement à température ambiante (environ 2 heures) |
Pour visualiser les étapes et l’assemblage, un schéma peut aider à suivre rapidement la progression de la recette.