Demain, lundi 2 février, c’est la Chandeleur ! Vous commencez à le savoir, je ne rate pas une occasion de faire des crêpes. Pour la Chandeleur, pour le goûter, le petit-déjeuner, en dessert, … les crêpes c’est bon tout le temps, toute l’année. J’espère que vous avez bien profité de l’Epiphanie parce qu’il est temps désormais de penser à la Chandeleur !
Cette année je vous propose de découvrir le kouign breton et, si vous êtes sur les réseaux sociaux, vous n’avez pas pu passer à côté de cette recette de mini-pancakes. En cette période de rentrée, j’ai envie de vous proposer des recettes gourmandes pour le goûter, des recettes faciles et rapides à faire, avec peu d’ingrédients, parce qu’à la rentrée on aime tout ce qui est facile !
Des crêpes et des pancakes: du classique au rapide
Cette recette de pancakes est vraiment parfaite ! Elle est simple et rapide à faire, pas de temps de pause, et les pancakes restent moelleux même lendemain. Pour que mes pancakes restent bien ronds à la cuisson, je les ai cuits dans des cercles de 8cm de diamètre. J’avais envie de myrtilles mais elles ne sont pas obligatoires, cranberries, mûres, framboises, fraises, cassis… tout est possible.
Cette année, j’ai eu envie de beignets aux pommes et je me suis décidée pour une cuisson dans mon air fryer. Alors oui normalement qui dit beignets dit friture, d’autant que dans deux jours c’est Mardi Gras. Mais si vous avez un air fryer, je vous encourage à tester cette recette de beignets aux pommes sans friture.
Croyez le ou non, jusqu’à aujourd’hui je n’avais jamais mangé de crêpes Suzette ! Et pourtant, s’il est un dessert classique de la pâtisserie française ce sont bien ces crêpes nappées d’un caramel à l’orange et délicatement parfumées au Grand Marnier. En parlant de Grand Marnier, les crêpes Suzette sont souvent servies flambées.
Des desserts réconfortants et faciles à préparer
Les vacances de Noël approchent et vous allez sûrement avoir besoin d’idées pour occuper vos enfants ou tout simplement pour un goûter original. J’ai la recette qu’il vous faut : les gaufres de Noël. Ce week-end c’était notre anniversaire de mariage et, pour l’occasion, j’ai fait des profiteroles au caramel beurre salé. Elles se composent de petits choux surmontés d’un craquelin et garnis de crème glacée au caramel puis nappés de caramel beurre salé.
Vous avez été nombreux sur Instagram à avoir apprécié et refait ma recette de cake au potimarron. En revanche, je n’utilise pas toute ma purée et j’adore proposer des desserts simples et rapides qui se préparent à l’avance.
Voici ma recette doudou du petit-déjeuner et du goûter, les pancakes potimarron quatre épices et noix de pécan. L’automne est la saison des recettes réconfortantes et la recette des pancakes au potimarron est, pour moi, tout en haut de la liste. Ces pancakes sont moelleux, colorés et leur saveur de pain d’épices est irrésistible.
Les bases de desserts pratique et partagé
La tendance au "repas partagé" se développe : les gens aiment partager leurs plats et goûter un peu de tout. De plus, les gens font aujourd'hui attention à leur santé et à leur tour de taille. En proposant une version plus petite de vos desserts, vous pourriez inciter vos invités à en commander un après tout. Les classiques comme la crème brûlée française et la panna cotta italienne et le tiramisù, le parfait et la mousse au chocolat se prêtent idéalement à des portions plus petites. Essayez de les servir dans des verrines. Le mini dessert est un format qui se prête particulièrement bien à d'autres moments de la journée que la fin du dîner. Un petit verre de douceurs savoureuses marque la fin d'un déjeuner, se déguste avec une tasse de café ou même avec un repas. Les mini desserts permettent une belle marge et sont faciles et rapides à préparer grâce à la gamme de desserts Debic.
5 DESSERTS en Verrines avec 1 Seule Crème
Variétés et options sans cuisson ou rapides
La gamme Debic offre une base liquide et fraîche pour toutes sortes de desserts populaires: panna cotta, tiramisù, crème brûlée, mousse au chocolat ou parfait. Vous pouvez les utiliser pour créer des desserts simples et savoureux et leur donner votre touche personnelle. Les desserts peuvent être réalisés à l’avance: la panna cotta nécessite environ 6 heures de réfrigération, la mousse au chocolat demande 8 heures de prise, et la charlotte au chocolat ou fruit nécessite 12 heures de repos au frais. Des idées rapides comme le crumble express aux pommes ou le flan coco au lait concentré deviennent des alliés du quotidien.
Pour finir, la pâte à biscuits peut être congelée crue et cuite directement sans décongélation, pratique pour des sessions gourmandes éclair. Une fois sortis du congélateur, les cookies se cuisent en 12 minutes à 165°C, et restent tendres à l’intérieur avec un léger croquant sur les bords.
Des propositions variées pour tous les goûts
Des desserts plus traditionnels comme le riz au lait, la panna cotta, le tiramisù ou la mousse au chocolat sont présentés sous de multiples variantes. On retrouve des versions au citron, pistache, framboises, myrtilles ou fruits rouges pour des notes fraîches et estivales. Il est aussi possible de proposer des desserts lactés alsaciens, comme une tarte au fromage blanc, ou des gâteaux plus ludiques comme le gâteau en bocal, pour une présentation originale et pratique à emporter.
Pour les familles et les occasions spéciales, les versions mini ou en portions individuelles offrent une belle marge et un effet “waouh” sans complexité technique. Dernière astuce: proposer des desserts en petits formats permet d’allier gourmandise et sobriété calorique tout en conservant le plaisir du goût.
| Dessert | Caractéristiques | Temps |
|---|---|---|
| Panna cotta | Texture légère, se sert nature ou coulis | 6 heures minimum |
| Mousse au chocolat | Élégante et aérienne | 8 heures |
| Crème brûlée | Caramélisation croustillante | 20 minutes + repos |
En résumé, il existe d’innombrables possibilités pour des desserts faciles, rapides et délicieux. Avec des ingrédients simples, des préparations rapides et une présentation soignée, chacun peut créer des finishes sucrés qui séduisent petits et grands à toute occasion.