Grosse pièce de viande au barbecue: recette et conseils de cuisson

Le soleil brille, les oiseaux chantent… L’été est bien là, il est donc temps de sortir les parasols ET surtout les barbecues ! A vous les chipolatas et les côtes de bœuf. Parce qu’il faut bien le reconnaître, tout le monde adore une bonne grillade, entre amis, sous l’ombre d’un parasol après un petit tour dans la piscine. Mais bien que l’on aime ça, on ne sait pas toujours comment cuire notre viande correctement. On vous donne quelques pistes…De la préparation du barbecue au charbon à la cuisson de la viande : on vous dit tout ce que l’on sait sur la cuisson au barbecue ! Vous aussi devenez le roi ou la reine de la braise cet été pour pouvoir crâner devant vos amis !

La préparation du barbecue

Comme le dit l’adage : on ne fait pas de grillade sans braises !

Vous l’aurez compris, avant même de pouvoir cuire votre viande vous allez devoir dompter le feu. C’est sans doute le plus important : pour faire un barbecue vous ne devez avoir ni fumée, ni flamme dans votre foyer, mais simplement des braises. En effet, le contact de vos aliments avec la flamme ou la fumée peut être nocif pour la santé.

Précisons qu’outre le classique barbecue au charbon, il en existe d’autre type. Pour en savoir plus, je vous invite à lire l’article : Barbecue Charbon, au Gaz ou Electrique : les beaux jours se préparent maintenant !

Pendant que vous préparez votre barbecue, il est important que votre grille soit déjà positionnée. Celle-ci doit être chaude avant d’accueillir votre viande ! Cela est une des actions qui évitera par la suite à votre viande de s’accrocher à la grille.

Agneau, bœuf, poulet, etc. Toutes les viandes peuvent faire un tour sur la grille de votre barbecue, mais il y a cependant une règle à respecter : la hauteur de la grille ! Eh oui… Chaque viande ne cuisant pas de la même façon, la hauteur de la grille doit varier en conséquence : Haute pour une cuisson lente, pour une grosse pièce de viande (un poulet entier par exemple). Basse pour une cuisson rapide, voire instantanée comme pour les viandes rouges. Moyenne pour une cuisson ni trop rapide ni trop lente, mais ça, ça tombe sous le sens.

Rassurez-vous, à la fin de l’article nous vous détaillerons le tout selon les morceaux de viande. Bref, maintenant que la grille est positionnée, et en attendant que la braise fasse son arrivée : direction la cuisine !

La préparation de la viande

La seconde astuce, pour éviter que votre viande ne colle à la grille, est de sécher la viande à l’aide d’un essuie-tout, puis d’enduire celle-ci d’une très fine couche d’huile. Mais attention à ne pas mettre trop d’huile, car une goutte d’huile pourrait tomber dans les braises et déclencher des flammes. Or, rappelons que le contact de la viande avec la flamme n’est pas du tout recommandé !

Pour les plus gourmands, préférez une marinade pour donner une toute autre saveur à votre filet de poulet ou vos brochettes de bœuf. Pensez à faire cela la veille, car une viande bien marinée sera plus juteuse ! Rien que d’y penser, j’en ai l’eau à la bouche…

Avant de passer à la cuisson, on vous donne un autre petit conseil pour votre viande : sortez-la du réfrigérateur au fur et à mesure, pour éviter de la laisser à l’air libre (ou pire : au soleil) trop longtemps. Cependant, il est tout de même bien, que votre viande repose un peu à température ambiante (20°C) avant de passer sur le grill ! En effet, cela vous permettra d’avoir une viande plus tendre, et mieux cuite. Comptez environ 1h pour une pièce d’un kilogramme. Et surtout, pensez à couvrir votre viande pendant ce temps de repos hors de votre réfrigérateur !

Les conseils de cuisson

Ce n’est pas parce que l’on cuit sa viande au barbecue que l’on veut une viande trop cuite, et dur comme de la brique ! Nous ce que l’on souhaite, c’est obtenir une viande bien juteuse. Pour cela, il vaut mieux saler vos morceaux de viande après cuisson. Car en le faisant en amont de la cuisson, le sel absorbera le jus. Cependant rien ne vous empêche, pendant la cuisson, de saupoudrer des herbes aromatiques ou des épices sur votre côte de bœuf, bien au contraire !

Toujours dans l’optique d’avoir une viande cuite à la perfection, ne retournez vos aliments qu’une seule fois pendant la cuisson, et de préférence avec une pince de cuisine. Seuls les très gros morceaux de viande nécessiteront d’être retournés à plusieurs reprises.

Attention, voici le conseil qui peut faire parler ! Car, s’il y a bien un débat houleux après celui du « pain au chocolat contre chocolatine », c’est bien « piquer ou non sa viande au barbecue ». Et la réponse est très claire : il ne faut surtout pas piquer la viande, celle-ci perdrait en saveur, deviendrait caoutchouteuse et le jus qui en sortirait pourrait raviver les flammes du barbecue ! Par contre, vous pouvez, avec parcimonie, piquer vos saucisses et merguez, avant la cuisson, cela évitera qu’elles éclatent.

Pendant la cuisson, soyez toujours à l’affût d’une flamme qui pointerait le bout de son nez. Si cela arrive, décalez votre viande pour éviter que celle-ci n’entre en contact avec la flamme et ne finisse par être brûlée. Niveau hygiène, utilisez un plat propre pour le service, et non pas celui sur lequel vous aviez déposé votre viande crue. Non seulement c’est plus pratique, mais en plus, cela évite une contamination alimentaire.

Astuce de pro pour le barbecue

Vous voulez avoir la grande classe et frimer devant vos amis en leur apportant vos grillades ? Voici le petit truc en plus qui fera la différence : le marquage en damier de votre pièce. Cela peut sembler compliqué, mais en réalité c’est tout simple ! Il suffit de commencer la cuisson en déposant les pièces de viande en diagonale sur la grille et de les faire pivoter d’un quart de tour lors de la cuisson : succès garanti.

Et si vous cherchez une alternative au barbecue, ou une autre façon de l’utiliser. Optez pour une plancha à déposer directement sur votre grille, ou encore la cuisson en papillotes de vos légumes ! En été comme en hiver, la clé d’un barbecue réussi repose sur de nombreux critères. Si la préparation et le temps de cuisson jouent un rôle essentiel, choisir les bonnes pièces de viande l’est tout autant.

Variantes et choix des pièces

Chez The Breizh Smoker, vous le savez, la cuisine au feu de bois est notre passion. En fonction de notre équipement ; barbecue, brasero ou smoker, nous ne choisissons pas les mêmes morceaux de viande. Si certains préfèrent le barbecue électrique ou à gaz, chez The Breizh Smoker, nous sommes adeptes de la cuisine en plein air, sur grille et au feu de bois. Il n’y a rien de tel pour donner à la viande une saveur fumée et sublimée par de nobles essences. Mais avant même de démarrer votre barbecue, une question se pose. Star du barbecue, elle se prête parfaitement aux grillades. Nombreuses sont les pièces de bœuf que vous pouvez cuire sur un barbecue alimenté par du charbon de bois. À point, saignant ou bleu, tout est possible. Deuxième star des barbecues, la viande d’agneau se prête parfaitement à la cuisson sur grille et au feu de bois. Elle mérite cependant d’être servie tendre et juteuse pour profiter de toutes ses saveurs. Grand incontournable des grillades, le porc plaît généralement à toute la famille. Sa viande se déguste plutôt cuite, mais, en fonction des morceaux, il faut parfois adapter sa cuisson.

Soyez donc attentif afin qu’elle ne soit ni trop cuite, ni trop tendre !

👉🏻 Une astuce pour accompagner les travers de porc grillés ? La marinade maison ! Si elle est fraîche et préparée par vos soins, elle apporte de la saveur à la viande et vient rehausser son goût. Pour une alimentation saine et équilibrée, le poulet fait partie des viandes maigres et peu grasses qui peuvent être grillées au barbecue. En plein été, si vous souhaitez manger léger et garder la ligne, voilà un bon allié !

Amateur de grillades débutant, vous êtes bienvenu, car c’est un produit qui se travaille facilement. 👉🏻 Une astuce ? Là aussi, tirez profit des marinades ! Il n’y a pas meilleur poulet que celui qui a marin é dans une sauce faite maison. Huile d’olive, ail frais, citron, paprika, miel, moutarde, romarin.

Le brasero ! Chez The Breizh Smoker, on l’aime et on le clame haut et fort. Il nous réchauffe durant les mois d’hiver ou lorsque les soirées d’été se rafraîchissent. Il a l’art de rassembler les convives autour du feu et il participe grandement à cette cuisine conviviale que l’on apprécie tant. Ses avantages ? Il permet de cuire des aliments de différentes manières. Souvent équipé d’une grille, le brasero permet de faire à la fois des grillades, des plats mijotés et des aliments à la plancha. Si la viande de bœuf se prête bien à la cuisson au brasero, tous ses morceaux ne se cuisinent pas sur cet équipement.

👉🏻 Notre conseil : privilégiez des races de viande telles que l’Angus, la Partenaise ou la Simmental qui sont appréciées pour leur persillage, leur tendreté, leur finesse et la jutosité de leur chair. La viande d’agneau peut également se cuisiner sur un brasero. Riche en matières grasses, elle dévoile toutes ses saveurs lorsqu’elle est cuite sur la plaque. Chez The Breizh Smoker, notre pièce d'agneau préférée au brasero reste la côtelette. 💡Le saviez-vous ? À chaque saison sa viande ! Tout comme la viande de bœuf, le porc est un incontournable du barbecue. Cependant, tous les morceaux ne se prêtent pas à une cuisson au brasero. C’est pourquoi, nous vous conseillons de choisir des viandes maigres. Pour une cuisson sur plaque, au brasero, nous vous suggérons de choisir le filet de poulet. 👉🏻 Notre conseil : Pensez à faire mariner votre viande en amont afin de sublimer ses saveurs et d’éviter qu’elle ne se dessèche. Une cuisson à feu doux garantit une viande dorée à l’extérieur et fondante à l’intérieur.

Vous êtes passionnés de barbecue ? Cet équipement est peut-être fait pour vous ! Inspiré du savoir-faire texan, le smoker américain est l’allié incontournable des amateurs de barbecue qui souhaitent prendre le temps. Sa cuisson lente et à basse température permet aux essences de bois de révéler toute la richesse des viandes, en offrant une tendreté incomparable et des arômes fumés exceptionnels. On ne s’en cache pas, notre smoker fait sur mesure est la star de nos évènements. Pour un résultat optimal, nous vous conseillons de choisir les morceaux de viande indiqués ci-dessous. En respectant nos conseils de cuisson, vous mettez toutes les chances de votre côté d’obtenir une viande tendre, à la texture fondante et savoureuse.

👉🏻 Nos conseils pour une cuisson idéale : Préparez une marinade maison et laissez cuire votre viande à basse température, entre 80 °C et 100º C maximum. Hydratez-la régulièrement avec de l’eau ou un bouillon préparé au préalable. En fonction de la taille de votre pièce, terminez la cuisson à l’étouffée durant les deux dernières heures. Cuisiner de la viande d’agneau au smoker américain ou au barbecue fumoir est une excellente idée. Cette viande, déjà riche en goût, se dévoile différemment sous le palet grâce au fumage qui libère de nouvelles saveurs. Elle gagne en profondeur et garde toute sa tendreté. Une excellente manière de redécouvrir la viande d’agneau et de surprendre vos convives.

Passons maintenant aux morceaux de porc que nous aimons particulièrement fumer… 🔥🍖! Si nous connaissons tous l'épaule de porc fumé et effiloché, il existe bien d’autres recettes. Avec cette viande au goût délicat, difficile de se tromper, vous avez l’embarras du choix. 👉🏻 Nos conseils pour réussir votre viande de porc ? En plus des astuces de cuisson citées plus haut, nous vous suggérons de préparer une marinade maison. Si l’on ne pense pas toujours à cuire la viande de poulet au smoker, c’est pourtant une excellente idée ! Grâce à la cuisson lente et aux essences de bois, la volaille se parfume à merveille et reste incroyablement juteuse. Le résultat est tout simplement irrésistible !

Nous arrivons à la fin de cet article. Côte de bœuf, faux-filet, entrecôte, nombreuses pièces de cette viande rouge satisferont à coup sûr les amateurs de viande ! Au même titre que la viande de mouton, d’agneau et de porc, la viande de bœuf est une excellente source de protéines et de vitamines diverses. Également riche en fer, la viande de bœuf aide à lutter contre les risques d’anémie tout en permettant à notre corps de gagner pleinement en énergie. Ainsi, cette viande que l’on aime tant n’est pas seulement une simple viande à goût inimitable ! Cet inconditionnel des grillades est non seulement apprécié pour son goût mais également pour son incroyable adaptation à la cuisson au barbecue.

Combien faut-il de temps pour cuire une grillade de côte de bœuf ? Le type de cuisson joue un rôle déterminant dans la saveur et la cuisson de la viande. Cependant, le barbecue n’est pas une science exacte. Pendant la cuisson, pensez à huiler votre côte de bœuf à l’aide d’un pinceau pour la protéger de la chaleur vive. D’ailleurs, pour la retourner, utilisez une pince et non un objet tranchant pour conserver son jus. Sachez qu’une côte de bœuf tout juste sortie du barbecue concentre son jus à l’intérieur et possède généralement des bords relativement secs. En effet, nous vous conseillons de la laisser reposer durant 10 minutes dans du papier d’aluminium. De cette manière, le jus se répartira dans tout le morceau de viande. Vous obtiendrez ainsi une viande à la fois juteuse et tendre !

Vous l’aurez compris, la côte de bœuf est un morceau qui se grille parfaitement à condition de bien s’y prendre. Pour finir, nous voulions vous dire qu’acheter une bonne viande était une condition sine qua non pour déguster une bonne viande grillée. Alors, n’hésitez pas à commander vos pièces de viande en direct de notre élevage pour régaler vos proches autour d’une bonne grillade de bœuf de qualité !

Le faux-filet ou contre-filet est un incontournable des morceaux de bœuf à griller. Pièce faible en matière grasse, elle possède un potentiel gustatif énorme lorsqu’elle est cuite correctement. Le faux-filet est une viande tendre que l’on grille généralement soit sur un grill à gaz soit sur un grill à charbon. De préférence, le faux-filet se consomme bleu ou saignant pour décupler la totalité de ses saveurs. Mais si vous êtes vigilant(e) par rapport à la cuisson de votre viande, utilisez un thermomètre à viande pour connaître sa température. Afin d’obtenir un goût exceptionnel, choisissez une viande de bœuf de qualité dont vous connaissez l’origine. L’entrecôte de bœuf grillée peut se déguster bleue, saignante, à point ou bien cuite selon vos préférences. Choisissez une viande persillée et non une viande maigre pour réaliser votre grillade d’entrecôte de bœuf. L’entrecôte grillée décuple toutes ses saveurs au barbecue ou à la plancha mais peut tout de même être préparée au four ou à la poêle. Chaque côté nécessite un temps de cuisson de 1 à 6 minutes mais cela dépend bien entendu de vos goûts et de l’épaisseur de la pièce. Vous pouvez assaisonner votre grillade d’entrecôte de bœuf selon vos goûts (marinade, herbes aromatiques, condiments, sauces diverses). Cependant, sachez qu’il faut saler et poivrer seulement après cuisson pour que la viande garde toute son authenticité. À la fin, pour contrôler sa cuisson, utilisez votre doigt. La cuisson est bleue lorsqu’il n’existe aucune résistance à son contact.

Pour résumer, nombreuses sont les pièces de viande de bœuf qui se prêtent parfaitement à la cuisson grillée. Nous espérons que tous ces conseils vous auront été utiles ! Vous avez déjà tenté de cuire un gigot, un rôti ou un poulet entier au barbecue... avec un résultat plus proche du charbon que du festin ? C’est normal. Ces aliments demandent du temps, de la régularité et une chaleur douce. Tout l’inverse de ce que produit une cuisson directe. La solution ? Le principe est limpide : on place les aliments à côté de la source de chaleur, et non pas juste au-dessus. Résultat ? Pas de contact direct avec les flammes, une température plus douce, et une cuisson homogène à cœur, parfaite pour les pièces épaisses ou fragiles. Quel que soit le type de barbecue que vous utilisez, le principe reste le même : créer deux zones de chaleur, en éloignant la viande de la source directe, pour une cuisson plus douce et uniforme. Avec un barbecue à gaz : allumez uniquement les brûleurs latéraux et placez la viande au centre de la grille. Pour aller plus loin, placez un lèchefrite (un plat métallique peu profond conçu pour récupérer les graisses et les jus de cuisson) sous votre viande. En y versant un peu d’eau, de bouillon ou de vin blanc avec quelques herbes, vous ajoutez : de l’humidité pour une viande plus moelleuse, de la saveur grâce aux vapeurs aromatisées et vous évitez les flammes incontrôlables dues aux coulures de gras.

L’été est là, le barbecue est de sortie et l’odeur des braises titille déjà nos papilles. Mais savez-vous quels morceaux de bœuf, de porc ou d’agneau se prêtent le mieux à la cuisson au barbecue ? Conseils de cuisson :Sortez la viande du réfrigérateur juste le temps qu’elle revienne légèrement en température (15-20 minutes maximum) afin de ne pas compromettre la sécurité alimentaire. Pourquoi les choisir ?Ces morceaux sont réputés pour leur caractère et leur texture. Pourquoi les choisir ?Le flat-iron (ou steak de palette) est tendre et persillé, parfait pour une cuisson rapide. Pourquoi les choisir ?Les côtes découvertes sont un peu plus grasses, idéales pour un barbecue sans sécher. Pourquoi les choisir ?Les tranches de gigot, désossées ou non, sont faciles à griller. Qu’ils soient classiques ou plus originaux, ces morceaux vous permettront de transformer chaque barbecue en véritable expérience gustative. Entre amis ou en famille, prenez plaisir à jouer avec les saveurs, les marinades et les cuissons pour surprendre vos convives. Et n’oubliez pas : la qualité des viandes fait toute la différence.

Chaque année, la saison des barbecues est l’occasion de découvrir de nouvelles recettes de barbecues, des accompagnements savoureux, des sauces barbecue alléchantes, tout en partageant un moment convivial et chaleureux avec ses proches. Pour réussir ses grillades, le choix de la viande est primordial. Profitez de l’expertise des bouchers, Chez André, avec des viandes de qualité pour barbecue (une viande de bœuf 100 % race à viande), des produits en circuit-court, des box spécialement conçues pour faciliter la vie des amateurs de BBQ, ainsi que des viandes déjà marinées. Toutes nos viandes sont origine France, sans additifs alimentaires, garantissant ainsi leur qualité et leur provenance. Lorsque vous préparez un barbecue, il est essentiel de choisir les bonnes viandes pour garantir des grillades savoureuses et tendres. Parmi les viandes de barbecue incontournables, on retrouve les saucisses avec le trio de tête : merguez, chipolatas et saucisses aux herbes. Et comme on sait que vous les adorez, on a rassemblé les saucisses essentielles à vos barbecues dans une box. Pour les amateurs de porc, les ribs marinés avec une sauce BBQ et la poitrine de porc sont des choix populaires, offrant une viande juteuse et fondante.

Si vous êtes adepte de bœuf, la côte de bœuf est un classique indémodable. Enfin, nos bouchers ont une astuce « maline » à vous partager d’une viande originale et abordable : le paleron de bœuf ou le jarret en souris. Ce sont souvent des pièces de viande oubliées pour le barbecue et pourtant en coupant votre paleron de bœuf en tranches d’1 cm, nature ou mariné, vous obtiendrez des morceaux tendres et savoureux pour vos grillades. Un barbecue pour une multitude de recettes. Les classiques, les originales, les recettes pour les sauces et les marinades, sans oublier les accompagnements, il y a de quoi s’y perdre alors on vous a compilé les meilleures. Pour un barbecue réussi, certaines recettes sont des incontournables. La côte de bœuf, c’est un classique du BBQ, l’essentiel ici est de choisir une côte de bœuf 100 % race à viande. Gros sel, herbes de Provence et huile d’olive, pas besoin de plus pour cuire une délicieuse côte de bœuf au barbecue. Les côtelettes d’agneau sont également parfaites pour le barbecue, leur viande tendre et goûteuse saura ravir vos papilles. On vous conseille les côtelettes d’agneau grillées au barbecue avec du curcuma pour une recette relevée et croustillante. Si vous préférez le porc, optez pour une savoureuse poitrine de porc marinée avec du miel et des épices. Enfin, les brochettes agrémentées de légumes colorés et réalisées avec des recettes de marinades variées sont un choix polyvalent et apprécié de tous. Les sauces et marinades sont indispensables pour apporter des saveurs supplémentaires à vos grillades au barbecue. Pour le porc, plusieurs recettes de marinades (romarin, asiatique, miel, sauce BBQ, …) sont réalisables selon les morceaux, n’hésitez pas à vous référer à ce guide pour connaître la marinade qui sublimera le mieux vos morceaux. Pour le poulet, marinez-le avec une sauce à base de citron, d’ail et d’herbes pour une touche méditerranéenne. Si vous souhaitez ajouter une touche d’originalité, n’hésitez pas à découper votre poulet pour le transformer en brochettes. Si vous souhaitez surprendre vos invités avec un barbecue original, nous vous proposons deux idées de recettes. Autre idée de recette originale pour votre barbecue : le rosbif mariné. Cuit au BBQ, le rosbif va développer une délicieuse croûte grillée à l’extérieur tout en conservant sa tendreté à l’intérieur. Le rosbif étant une pièce de viande assez grande, c’est un excellent choix pour les repas de groupe lors des barbecues.

Sélection des pièces et conseils finaux: Suivre quelques conseils simples peut faire toute la différence pour obtenir des viandes savoureuses et des grillades réussies au barbecue. Laissez reposer la viande à température ambiante avant la cuisson. Cela permet à la viande de s’attendrir et de cuire de manière plus uniforme. Utilisez des marinades savoureuses pour donner un maximum de goût à la viande de barbecue et l’attendrir. Avant de commencer la cuisson, n’oubliez pas de préchauffer votre grille de barbecue. Cela permet d’obtenir des marques de grillades parfaites et d’éviter que la viande ne colle. Pour réussir vos barbecues et obtenir des grillades savoureuses, le choix de la viande est essentiel. Chez André, on vous propose une sélection de viandes de qualité spécialement conçues pour le barbecue, garantissant ainsi leur provenance et leur qualité. Des saucisses incontournables comme les merguez et les chipolatas, aux côtes de bœuf juteuses et aux pièces de viande souvent oubliées comme le paleron de bœuf ou le jarret en souris, il y en a pour tous les goûts. Vous pouvez retrouvez ces viandes pour votre barbecue dans nos 8 magasins. Bénéficiez de nos idées de recettes barbecue et des conseils de nos bouchers experts pour profiter pleinement de la saison des barbecues en créant des moments conviviaux et savoureux avec vos proches.

Dès l’arrivée des beaux jours, les barbecues en famille ou entre amis s’imposent. Vous avez envie de changer des classiques saucisses/merguez mais vous ne savez pas quelle viande choisir ? Le bœuf est la star des barbecues, et pour cause ! Savoureux et tendre quand il est bien choisi, il promet des grillades inoubliables. Un petit conseil : gardez le gras sur vos morceaux de bœuf ! Envie de brochettes savoureuses pour votre barbecue ? Pour des brochettes réussies, coupez votre viande en cubes de 3 à 4 cm. Ajoutez des morceaux de poivrons colorés et d'oignons pour encore plus de saveurs !

Le porc est un vrai régal au barbecue ! Ce qu'on aime chez Charal ? Le secret d'une viande qui reste juteuse au barbecue ? Envie de donner un coup de peps à vos grillades ? Les marinades sont vos meilleures alliées ! Elles parfument la viande et la rendent plus tendre. 👉 Découvrez toutes nos astuces et recettes de marinades sur notre page Comment faire une marinade ? Qui dit barbecue réussi dit aussi bons accompagnements ! Fini le casse-tête des marinades ! Envie de nouveauté au barbecue ?

Tableau récapitulatif des pièces et de leur cuisson recommandée

Vous pouvez assaisonner votre grillade d’entrecôte de bœuf selon vos goûts (marinade, herbes aromatiques, condiments, sauces diverses). Cependant, sachez qu’il faut saler et poivrer seulement après cuisson pour que la viande garde toute son authenticité. À la fin, pour contrôler sa cuisson, utilisez votre doigt.

Pour finir, n’oubliez pas : la qualité des viandes fait toute la différence. Avant même de démarrer votre barbecue, il est essentiel de choisir les bonnes viandes pour garantir des grillades savoureuses et tendres. Des saucisses incontournables comme les merguez et les chipolatas, aux côtes de bœuf juteuses, il y en a pour tous les goûts. Des pièces de viande souvent oubliées comme le paleron de bœuf ou le jarret en souris méritent aussi d’être essayées pour des grillades goûteuses et surprenantes.

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