Grain de Sail inaugure à Morlaix sa nouvelle chocolaterie à l’automne 2021, offrant une immersion dans les coulisses de leur savoir-faire et une galerie de visite accessible au public. Plongez dans les coulisses de notre savoir-faire avec une visite guidée exclusive de la galerie de visite.
La chocolaterie met en avant des masses de cacao biologiques provenant de République Dominicaine et du Pérou, majoritairement des cabosses Trinitario, afin de garantir qualité et traçabilité depuis la matière jusqu’au produit fini. Le Labo Tablettes propose un atelier participatif où vous créez vos propres tablettes de chocolat au lait ou noir, avec les conseils de l’équipe; il comprend automatiquement l’accès à la galerie de visite, offrant une expérience encore plus immersive.
Le parcours de visite est un voyage au cœur de l’univers Grain de Sail: histoire, étapes de fabrication et observation de l’espace de production depuis la galerie de visite. Le Labo Tablettes est accessible à partir de 5 ans, les enfants entre 5 et 12 ans devant être accompagnés par une personne majeure; un tarif réduit est proposé pour les personnes en situation de handicap et leur accompagnateur, avec justificatif demandé en caisse.
Les deux activités - galerie de visite et atelier Labo Tablettes - s’inscrivent comme des expériences complémentaires, adaptées aux familles et aux groupes, y compris scolaires ou associatifs, sur réservation et selon disponibilités.
La boutique chocolatierie est ouverte du mardi au samedi de 9h30 à 18h30, fermant les dimanches et jours fériés sauf exception; l’atelier de production est actif du lundi au vendredi et la galerie de visite peut être visitée en dehors des heures de production pour une immersion complète dans le métier.
Grain de Sail a été fondé en 2012 autour de l’idée de sélectionner, produire et vendre des produits qualitatifs pour financer la construction d’un voilier cargo capable de transporter les matières premières d’un côté à l’autre de l’Atlantique, de manière plus respectueuse de l’environnement. En 2013, un premier atelier de torréfaction de café ouvre, suivi d’une chocolaterie en 2016; la vente s’accélère et se déploie dans de nombreux magasins.
Le projet maritime a évolué avec la construction du premier voilier cargo Grain de Sail, puis d’un second, et la mise en place d’un modèle intégré de transport décarboné reliant l’Europe et les Amériques. Ce modèle, qui associe armateur, compagnie maritime, transporteur et logisticien, illustre une approche globale et durable de la chaîne d’approvisionnement.
Morlaix accueille désormais une chocolaterie de 5 000 m², bâtie sur les hauteurs du quartier de la Vierge Noire; la boutique et l’atelier s’inscrivent dans un parcours culturel et gastronomique lié aux voyages transatlantiques et à l’univers du cacao. La route verte Grain de Sail, qui mêle terroir breton et cacao des Caraïbes et d’Amérique Latine, se déploie jusqu’aux ports et contribue à une croissance rapide de l’entreprise, qui emploie une trentaine de salariés et collabore avec l’ESAT Les Genêts d’Or.
Pour ceux qui souhaitent poursuivre l’aventure, des visites adaptées et des groupes peuvent être organisés, avec des possibilités d’observer l’espace de production et d’échanger avec l’équipe sur les coulisses de la fabrication des chocolats et des voyages transatlantiques.
Du vin bio français embarqué sur le même voilier lorsque Grain de Sail s’est lancé dans l’aventure des vins bios à New York a précédé l’ouverture de la chocolaterie et témoigne d’une philosophie d’ensemble: décarboner les échanges et créer des trajets responsables entre l’Europe et les Amériques. La nouvelle chocolaterie Morlaix s’inscrit dans ce récit, marquant une étape clé vers une production responsable et lisible par le grand public.
Offres, séances et pratiques
- Galerie de visite immersive: histoire, fabrication et observation de l’espace de production
- Labo Tablettes: atelier participatif pour créer vos propres tablettes
- Accessibilité et tarifs: visites adaptées, places limitées, tarifs réduits pour handicap
- Horaires boutique et atelier: boutique 9h30-18h30, atelier production 9h-17h30 selon jour
Informations pratiques et contacts
7 rue du Cosquer, rond-point de la Vierge Noire, Morlaix. Le parcours curieux transforme chaque visite en découverte sensorielle et implique une réservation anticipée notamment pendant les vacances scolaires et les périodes d’affluence.
Le Labo Tablettes accueille les visiteurs souhaitant personnaliser leurs propres créations et, comme toujours, la galerie offre une vue sur l’espace de production où sont fabriqués les chocolats Grain de Sail.
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