Le gâteau banane noix est un classique moelleux et parfumé, parfait pour utiliser des bananes mûres et apporter du croquant grâce aux noix. Cette variante contient de la rhum qui renforce les arômes et offre une texture équilibrée entre douceur et caractère.
Ingrédients
- Sucre en poudre 100 g
- Beurre 125 g
- Farine 250 g
- Bananes 3
- Noix 50 g
- Rhum 3 cuillères à soupe
- Œufs 3
- Levure 1 sachet
Valeurs nutritionnelles pour 100 g (à titre indicatif): 316 Kcal, 1322 Kj, Matières grasses 15,8 g (dont acides gras saturés 7,9 g), Glucides 36,3 g (dont sucre 15,3 g).
Préparation étape par étape
- Préchauffer le four à 180° C (th. 6).
- Couvrir le fond du moule à savarin avec du papier sulfurisé et graisser légèrement les bords avec un peu d'huile.
- Mélanger le beurre ramolli avec le sucre. Ajouter les œufs un par un en mélangeant, puis les bananes écrasées, les noix concassées, le rhum, la farine et la levure.
- Verser la préparation dans le moule préparé et faire cuire 45 minutes. Enfoncer la lame d’un couteau pour vérifier la cuisson: elle doit ressortir propre.
Conseils pratiques et variantes
- Pour une texture encore plus moelleuse, incorporer une banane supplémentaire ou remplacer une partie de la farine par de la purée de banane.
- Les noix peuvent être légèrement torréfiées à sec pour intensifier leur arôme.
- Adapter le sucre selon la maturité des bananes et la douceur souhaitée.
- Si vous n’avez pas de rhum, une pincée d’extrait de vanille ou de rhum sans alcool peut apporter une note aromatique similaire.
Variantes et possibilités de service
- Servir tiède avec une cuillère de crème fraîche ou de yaourt nature pour ajouter de la fraîcheur.
- Ajouter des éclats de chocolat noir ou des raisins secs pour varier les textures et les goûts.
- Conserver le gâteau dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2-3 jours pour préserver l’humidité.
Banana bread ou Cake à la banane - English subtitles - 750g
Tableau récapitulatif des ingrédients et des quantités:
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Sucre en poudre | 100 g |
| Beurre | 125 g |
| Farine | 250 g |
| Bananes | 3 |
| Noix | 50 g |
| Rhum | 3 cuillères à soupe |
| Œufs | 3 |
| Levure | 1 sachet |
Le gâteau obtenu est doré, moelleux et parfumé, avec une harmonie entre douceur des bananes et croquant des noix, relevée par le rhum et les arômes de vanille délicats.