Une recette facile et extra moelleuse : le Gâteau banane chocolat ! Gourmand et léger, presque fondant, au délicieux goût de banane et de pépites de chocolat. Aussi rapide à préparer qu'à dévorer ! Saveurs : l'association délicieuse de la banane et du chocolat ! Une vraie gourmandise à chaque bouchée... Texture : extra moelleux ! Niveau de difficulté : vraiment très facile à faire ! En quinze minutes, le gâteau banane chocolat est au four, que demander de mieux ?
Pour ce gâteau, il vous faut des bananes bien mûres. Si leur peau est noircie, c'est très bien car elles seront encore plus parfumées ! J'utilise deux sucres différents dans cette recette, du sucre en poudre blanc classique et du sucre cassonade. Je prends des maxi pépites de chocolat à 50% cacao (on en trouve facilement en magasin rayon pâtisserie).
Le gâteau banane chocolat se conserve à température ambiante 3-4 jours environ, sous cloche hermétique à l'abri du soleil. Un gâteau banane chocolat bien gourmand et très facile à préparer !
Ingrédients
- 3 bananes bien mûres (et 1 banane supplémentaire pour le décor)
- Beurre fondu tiédi
- Deux sucres: sucre en poudre blanc et sucre cassonade
- Œufs
- Vanille
- Farine
- Levure chimique
- Sel
- Pépites de chocolat (gros morceaux, 50% cacao)
- Option rhum (rhum arrangé ou rhum classique, à doser selon goût)
Préparation étape par étape
Préchauffer le four à 180° chaleur traditionnelle. Beurrer un moule rond de 20 cm puis ajouter un disque de papier sulfurisé dans le fond pour faciliter le démoulage. Éplucher 3 bananes (en garder une pour le décor) puis les écraser à la fourchette.
Dans un récipient, verser le beurre fondu tiédi et les deux sucres. Fouetter pour mélanger. Ajouter ensuite les œufs et la vanille puis les bananes écrasées. À part, mélanger la farine, la levure chimique et le sel. Puis incorporer ces ingrédients secs à la pâte. Mélanger juste ce qu'il faut pour ne plus voir la farine (ne pas surmélanger).
En dernier, ajouter les grosses pépites de chocolat (en mettant de côté 1 cs de pépites pour le décor). Verser la pâte dans le moule. Couper la dernière banane en rondelles puis déposer sur le dessus de la pâte. Ajouter les dernières pépites de chocolat. Si vous aimez, ajouter une touche de rhum dans le mélange liquides pour parfumer subtilement le gâteau.
Enfourner pour 35 à 40 minutes, cela varie selon votre four et suivant la texture finale souhaitée, plus ou moins fondante. Le banana bread est le goûter idéal pour toute la famille. Ce gâteau, réalisé à partir de bananes bien mûres (idéal pour éviter le gaspillage alimentaire), est à la fois moelleux et très savoureux.
Astuce et variations
Épluchez vos bananes et écrasez-les avec une fourchette. Faites fondre le beurre puis versez-le. Incorporez petit à petit la farine et la levure chimique. Pour éviter les pépites de banane humides, vous pouvez mixer la chair et ne laisser aucun morceau.
La recette peut être adaptée avec rhum arrangé pour une note aromatique généreuse, tout en restant accessible et rapide à préparer. Le matériel et les gestes restent simples, idéaux pour un goûter rapide avec les amis ou la famille.
Le gâteau banane chocolat peut également être pensé comme une base critique pour des déclinaisons : banana bread spéculoos chocolat, muffins cacao pépites, ou encore banana bread with amandes. Le livre Banana Bread inspirera peut-être d’autres variantes tout aussi gourmandes.
Conservation et dégustation
Ce gâteau banane chocolat se conserve à température ambiante 3-4 jours environ, sous cloche hermétique à l'abri du soleil. Le goût et la texture restent optimaux durant ce créneau. Pour une alternative plus légère, on peut réduire légèrement le sucre et jouer sur la douceur naturelle des bananes bien mûres.
GÂTEAU FONDANT BANANE CHOCOLAT | MARMITON
Notes personnelles et sources d'inspiration
Notes* J’ai utilisé pour ce cake un grand moule à cake d’environ 30 cm, en céramique. Quand on est blogueuse, il arrive parfois d’avoir des pics d’obsessions culinaires. Ca se calme généralement assez vite une fois la recette réalisée (et engloutie !). D’autres fois, on n’est pas satisfaite et on teste recettes sur recettes jusqu’à trouver (ou pas) la recette idéale. Depuis que j’ai goûté le parfait banana bread rhum chocolat du Pavillon des Canaux, je cherche en vain à retrouver le goût de cette merveille. Il faut savoir que de manière générale je suis (très) chiante sur les recettes de dessert : toujours trop ceci ou pas assez cela (que ça soit moi qui fasse ou pas d’ailleurs).
La recette est hyper simple: on mélange les ingrédients dans deux saladiers séparés, on réunit et on met au four. Super pour un goûter rapide avec les potes ! Le bouquin contient plein de recettes super chouettes : banana bread spéculoos chocolat, muffins cacao pépites, cream cheese/cranberries, banana bread pancakes, etc. Mais vous pouvez y aller les yeux fermés sur la recette de base. Et comme en plus ils m’ont proposé de vous faire gagner un exemple du livre Banana Bread.
Tableau récapitulatif des étapes
| Élément | Action |
|---|---|
| Préparation | Écraser les bananes, mélanger les ingrédients liquides, ajouter les ingrédients secs puis les pépites |
| Cuisson | 35-40 minutes à 180°C, selon four et texture désirée |
| Décoration | Rondelles de banane et pépites restantes sur le dessus |