Envie d'un dessert généreux, fruité et anti-gaspillage ? Ce pudding aux fruits d'été mêle pain brioché, nectarines, prunes, framboises et pistaches dans une crème vanillée fondante. Facile et rapide à faire, découvrez notre recette de pudding au pain rassis (ou à la brioche de la veille) et aux agrumes !
Découvrez la recette originale et savoureuse du pudding de Noël du célèbre Paul Bocuse !
Voyagez le temps du repas de Noël en Angleterre avec cette recette traditionnelle et authentique du pudding de Noël (ou christmas pudding). Pas à pas, découvrez comment préparer ce dessert qui peut se garder jusqu'à 2 mois au frais avant de le déguster !
Envie de préparer votre petit-déjeuner la veille ? Découvrez comment réussir à coup sûr un porridge à l'avoine, le fameux "overnight pudding" avec un ratio très facile à retenir. Avez-vous déjà réalisé un pudding avec du fromage de chèvre ? Ne jetez plus votre pain dur ! Transformez-le en un délicieux cake moelleux et parfumé avec cette recette simple et économique.
Dessert traditionnel américain, ce pudding se cuisine avec des kakis mous et bien mûrs. La recette nous vient du Midwest et du sud des États-Unis. Voici une bonne idée pour utiliser du pain sec de la veille !
Découvrez la recette du pudding anti-gaspi au pain rassis, aux épices et aux noix toute simple à faire. Incontournable des banquets de Noël à Poudlard, ce Christmas Pudding est un hommage aux traditions britanniques. Réconfortant et riche en saveurs, il évoque l’ambiance chaleureuse de la Grande Salle décorée de guirlandes enchantées. Avec ses fruits confits, ses épices et son flambage spectaculaire, ce dessert est idéal pour célébrer les fêtes comme un véritable sorcier.
Le célèbre chef Christophe Michalak nous partage sa recette anti-gaspi idéale pour utiliser des croissants de la veille ou toute autre viennoiserie rassis (pain au chocolat, brioche...).
Direction le Vietnam avec cette recette ! Préparé avec du lait de coco et de la farine de riz, ce pudding sans gluten est idéal pour terminer le repas sur une touche sucrée pleine de gourmandise. Inventé pendant la crise économique de 1929, le pouding chômeur a permis aux familles ouvrières du Québec de se régaler avec un dessert économique, facile à préparer, mais surtout délicieux...
Aujourd’hui encore, la recette du pouding chômeur demeure un véritable symbole de la cuisine québécoise ! Il est temps de penser aux fêtes de fin d'année ! Certaines recettes peuvent être préparées dès maintenant, afin d'être dégustées le jour de Noël. Gourmande et originale à souhait, cette recette de pudding brioché aux agrumes a de quoi satisfaire tous les amateurs de saveurs sucrées.
Une recette de pudding de polenta et au sirop d'érable à réaliser pour le petit-déjeuner ou pour le goûter. Fêtez Noël à la mode anglo-saxonne avec le "Christmas pudding" traditionnel qui sera du meilleur effet sur votre table pour le dessert ou pourquoi pas un brunch de Noël ! Très facile à réaliser, ce dessert vintage vous rappellera le bon goût des pâtisseries de nos grands-mères !
Originale, colorée et gourmande à souhait, cette recette de diplomate va vous faire fondre de plaisir... Pour un brunch, un petit-déjeuner ou un goûter, essayez cette recette de gâteau nourrissant et énergétique ! Le bread and butter pudding est une spécialité très populaire dans la cuisine britannique. Il s'agit d'un mélange de pain, de sucre et d'épices, accompagné ici de fruits secs. Le Christmas pudding, ou pudding de Noël, est une spécialité anglaise servie au moment de Noël. Le dessert est réalisé à base de fruits secs et d'épices puis cuit à la vapeur. Une recette idéale pour utiliser des restes de brioche rassise (ou pas) ! Un gâteau couleur or, doux et délicieux. Les fêtes se mettent à l'heure anglaise avec cette recette de pudding de Noël au chocolat ! Très populaire en Outre-Manche, ce dessert traditionnel est ici réalisé avec de la brioche, du chocolat noir, des raisins secs, des écorces d'orange ou encore des épices douces. Plutôt rustique d'ordinaire, ce dessert anglo-saxon prend ses airs de fête avec notre recette très facile à préparer.
Changez de la traditionnelle bûche roulée pour les fêtes avec cette recette inspirée de la cuisine anglo-saxonne pour un Noël "so british" ! Très facile à préparer, ce pudding est réalisé à base de brioche rassie, oeufs, lait, sucre, beurre, whisky et café pour parfumer le tout. Une bonne idée recette pour utiliser des restes de pain rassis !
Dessert typique de la cuisine anglaise, le pudding aux pommes est très facile à réaliser. Le dessert classique, crémeux et fondant à souhait. Tentez cette douceur !
Une génoise imbibée au Grand-Marnier servi avec une crème pâtissière. Revisitez le traditionnel gâteau anglo-saxon bon marché et facile à préparer avec les ingrédients du placard avec cette version originale et gourmande !
Le Christmas pudding anglais se réalise avec 13 ingrédients pour représenter Jésus et ses disciples. Selon la coutume, il se prépare dès novembre : les ingrédients sont ajoutés au fil des jours, et le tout est cuit le dimanche qui précède l'Avent.
- 1/2 c. Détaillez le rognon de bœuf en petits dés. Faites de même avec l'orange et le cédrat confits, et les pruneaux. Hachez les amandes. Épluchez et coupez-en petits dés la pomme.
- Faites bouillir pendant 2 h le demi-citron et écrasez-le ensuite. Dans 1 saladier, mettez à macérer dans le rhum tous les ingrédients sauf la farine, les œufs, la mie de pain, le brandy, le brandy butter et le lait.
- Le jour de la préparation, mélangez tous les ingrédients sauf le brandy et le brandy butter dans 1 saladier. Versez la préparation dans 1 terrine. Beurrez un moule à pudding et remplissez-le avec l'appareil. Mettez le couvercle.
- Placez le moule dans une marmite remplie d'eau au 2/3. Faites bouillir durant 5 h minimum. Surveillez le niveau d'eau de la marmite. Démoulez le pudding sur un plat chaud.
Le bread and butter pudding anglais est l’équivalent de notre pain perdu. On utilise du pain rassis que l’on trempe dans un mélange lait œuf sucre (et crème !). La cuisson se fait au four, avec des raisins secs.
Retirez la croûte des tranches de pain de mie. Répartissez les raisins secs (vous pouvez aussi ajouter des écorces d’orange et de citron, les anglais en sont friands). Dans un saladier, mélangez l’œuf avec le lait et la crème. Versez le liquide sur les tranches de pain de mie. Dans notre famille il y a beaucoup de traditions culinaires.
Pour flamber : le plum-pudding doit être chaud. Saupoudrez-le de sucre puis arrosez de rhum et allumez. On le mange comme ça, à peine tiédi ou froid le lendemain. Lorsqu’il est chaud et vient d’être arrosé d’alcool ça peut être vite écoeurant lorsqu’on est trop gourmand.
