Voici une recette ultra gourmande, simple rapide, idéale pour un plateau TV ou pourquoi pas pour votre repas, allez go à vos fourneaux !
Origines et esprit du croque monsieur revisité
Le croque monsieur, grand classique de la cuisine française, se réinvente avec des variantes autour du chèvre et des courgettes, alliant tradition et touches modernes. On peut y associer des fromages comme le chèvre frais ou la bûche plus corsée, selon le goût et l’occasion. Généralement, on prépare des croques façon “mitemps” ou “à la magie du four”, et ici la courgette apporte une fraîcheur et une douceur qui complètent parfaitement le fromage de chèvre.
Ingrédients
70 g de gruyère râpé
8 tranches de pain de mie sans croûte
200 g de tomates
150 g de courgettes
180 g de bûche de chèvre frais
150 g de lait
Sel, poivre
Préparation étape par étape
- Préchauffer le four à 180°.
- Répartir le gruyère râpé au fond du moule tablette Flexipan, posé sur une plaque de cuisson perforée.
- Disposer 4 tranches de pain de mie.
- Laver les tomates, les couper en rondelles. Les répartir sur le pain.
- Laver la courgette, la râper avec une râpe à gros trous. Saler, poivrer et mélanger. En recouvrir les tomates.
- Détailler la bûche de chèvre en fines rondelles et les disposer sur les courgettes.
- Verser le lait dans une assiette creuse et y tremper rapidement les 4 dernières tranches de pain de mie. Les disposer sur les courgettes. Bien tasser le tout.
- Enfourner le moule pour 30 minutes.
Variantes et astuces
Pour une version plus légère et encore plus gourmande, on peut faire revenir des courgettes râpées à l’huile d’olive dans une poêle pendant 5 minutes, puis les déposer sur le pain avant d’ajouter le fromage de chèvre. On peut aussi tester une pâte de courgettes précuites pour une texture plus homogène.
Conseils pratiques et matériel
La cuisson au four dans un moule tablette permet d’obtenir des croques uniformes et dorés. Pour ceux qui utilisent une machine à croque monsieur, le montage peut être adapté en portions individuelles, en plaçant les courgettes râpées et les tranches de chèvre entre les tranches de pain beurrées. Si vous n’avez pas de moule, vous pouvez disposer les croques directement sur une plaque recouverte de papier cuisson et les surveiller de près pour obtenir une croûte bien croustillante.
Progression de préparation pour une recette fluide
- Commencer par préparer les courgettes et le chèvre, afin d’avoir tout prêt lors du montage.
- Assembler les couches de pain, tomate, courgette et chèvre de manière régulière pour une cuisson homogène.
- Vérifier la cuisson et déguster bien chaud, le fromage fondant et les légumes apportant une belle harmonie de saveurs.
Tableau des ingrédients et portions
| Ingrédients | Quantité |
|---|---|
| Gruyère râpé | 70 g |
| Pain de mie sans croûte | 8 tranches |
| Tomates | 200 g |
| Courgettes | 150 g |
| Bûche de chèvre frais | 180 g |
| Lait | 150 g |
| Sel, poivre | - |
Les croques monsieur c’est quand même bien pratique et c’est vite fait. Pour les adeptes des croques monsieur tout faits, essayez donc de les faire vous même, ils seront vraiment meilleurs, moins chers et vous n’aurez besoin que de quelques minutes de préparation.
Le croque monsieur, donc, c’est super, mais quand on reste à la version jambon / comté, au bout d’un moment on se lasse. Pour cette fois, j’ai voulu ajouter quelques légumes; avec la courgette et le chèvre, c’est une alliance parfaite qui réveille les papilles. Préparation : découper la courgette en fines tranches, puis la faire dégorger légèrement. Badigeonner le pain d’huile d’olive et garnir avec les courgettes et le fromage de chèvre.
croque monsieur courgettes chevre et champignons
En somme, ce croque monsieur revisité offre une belle opportunité de varier les plaisirs en cuisine, tout en restant rapide et convivial pour un repas entre amis ou en famille.