Vous cherchez un plat rapide à faire, pratique à emporter et équilibré ? Découvrez ce cake aux légumes et fromage frais, idéal pour un repas en extérieur ! La fraîcheur du chèvre frais, alliée aux gourmandes tomates cerises et aux délicates herbes de Provence en fait un cake savoureux, à déguster chaud ou froid.
Le chèvre se marie très bien avec les tomates cerises et le poivron, relevés par le basilic et le thym dans cette recette de cake rapide. Quoi de mieux pour rappeler les saveurs de la Provence que d’allier du fromage de chèvre, des tomates gorgées de soleil et des herbes aromatiques ! Ce cake aux légumes et fromage sent bon l’été et les pique-niques en extérieur.
De quelle manière revivre le temps d’une bouchée, une douce soirée d’été ? En réalisant tout simplement ce cake aux saveurs de la Méditerranée. Tomates confites, courgettes, poivrons, herbes de Provence, presque tous les ingrédients sont réunis pour réaliser une version stylisée et carrément revisitée de la ratatouille.
- Épépiner le poivron et le couper en dés. Puis les ajouter à la préparation.
- Les assaisonner avec du basilic ciselé et du thym.
- Préchauffer le four à th 6 (180°).
- Couper le poivron en 2, épépiner-le. Ôter les extrémités des courgettes et de l’aubergine. Les mettre dans un plat à four et les arroser de 10 cl d’huile, parsemer de thym effeuillé, saler et poivrer.
- Tapisser un moule à cake antiadhésif de papier sulfurisé.
- Dans un saladier, battre légèrement les œufs avec le reste d’huile, le lait puis ajouter la farine, la levure et le parmesan.
- Ajouter les légumes grillés, saler légèrement et poivrer.
- Enfourner pour 45 à 50 min.
Cette recette végétarienne est facile et rapide à réaliser et plaira à tous vos convives lors d'un repas d'été. Aux courgettes, aubergines et poivrons, ce cake aux légumes est idéal pour un pique-nique, l'apéritif ou servi en entrée, accompagné d'une salade. Le fromage de chèvre frais comme la bûche de chèvre affiné Saint-Loup est obtenu à partir de lait et de crème de chèvre. Il en résulte un fromage fondant et peu calorique, à déguster sur du pain ou à utiliser en cuisine.
Le chèvre se marie très bien avec les tomates cerises et le poivron, relevés par le basilic et le thym dans cette recette de cake rapide. Cette idée gourmande figure dans notre top des cakes salés à partager. Vous avez envie d'autres idées de cake avec du chèvre ? Essayez notre recette du cake chèvre tomates et découvrez une déclinaison tout aussi savoureuse.
Dans une version encore plus estivale, vous pouvez penser à une présentation chaude ou froide selon l'envie et le contexte. En parallèle, vous pouvez tester d’autres associations comme le cake courgettes feta, ou encore un cake tomate séchée-feta pour varier les plaisirs et les couleurs sur la table estivale.
Pour la mise en place, voici un petit rappel des étapes essentielles :
- Laver les poivrons et les épépiner, les détailler en lamelles puis les couper en cubes.
- Laver la courgette et la peler partiellement (1 bande sur 2) à l’aide d’un économe.
- Faire chauffer un filet d’huile d’olive dans une sauteuse, préparer la base de pâte avec farine, levure et parmesan, puis incorporer les œufs, l’huile et le lait.
- Ajouter les légumes grillés à la pâte et enfourner.
Variantes et service
Cette recette peut être servie chaude ou froide et s’adapte parfaitement à un pique-nique ou à un repas en extérieur. Le fromage de chèvre frais apporte une onctuosité agréable qui s’allie aux tomates gorgées de soleil et aux herbes de Provence pour une touche méditerranéenne incontestable.
Accords et idées d’accompagnement
Servez ce cake avec une salade verte légère et des herbes fraîches supplémentaires. Pour une touche plus gourmande, proposez des tranches épaisses sur un plateau de dégustation avec des tomates cerises et des condiments variés.
