La Boulangerie Gauthier a été créée en 1985 dans le petit village nivernais de Garchy. Pascal et Geneviève, soucieux de l’environnement, de la santé et de l’équilibre alimentaire, ont fait le choix de produire du pain au levain naturel avec des farines issues de l’agriculture biologique.
L’accueil favorable des consommateurs a été croissant au fil des années, permettant une augmentation régulière de la production et l’embauche de salariés. Aujourd’hui, Thomas et Jean-Lou, leurs deux fils, les ont rejoints pour perdurer l’histoire familiale et apporter un souffle nouveau dans notre entreprise artisanale.
La boulangerie compte actuellement sept personnes investies dans la production et la commercialisation de nos produits dans un rayon de 200 kms. La gamme de pains est à base de farines de blés biologiques traditionnels (blé, seigle…) et anciens (grand épeautre, petit épeautre et blé de Khorasan), assurant une très bonne valeur nutritionnelle, gustative et digestive. La qualité et la provenance des matières premières font l’objet d’une vigilance constante tout en privilégiant les fournisseurs locaux.
Quant aux brioches, leur réputation n’est plus à faire : elles réjouissent petits et grands depuis plus de 30 ans - pur beurre, blé ou épeautre, nature ou chocolat, chacun trouvera de quoi réjouir ses papilles !
À La Maison Rich'Art, nous nous engageons à produire des pains artisanaux de qualité supérieure. Commencez votre journée avec nos viennoiseries faites maison, qui allient croustillant et fondant. Notre offre de pâtisserie s’articule autour de trois axes : la tradition, la modernité et l’événementiel. Découvrez nos pâtisseries traditionnelles, où des classiques revisités éveillent vos souvenirs d’enfance. Laissez-vous surprendre par nos pâtisseries modernes, qui allient esthétique et saveur. Pour vos événements spéciaux, nous élaborons des desserts personnalisés qui marquent les esprits.
Chez les Pannetier, la boulangerie c'est une histoire de famille, une passion qui se transmet de génération en génération. Vous trouverez dans la charmante boulangerie, située à deux pas de la gare, toute une gamme de pains : baguette traditionnelle, pain de ménage (pain de campagne à l'ancienne), pains spéciaux (pains fabriqués avec de la farine sans additif ni insecticide et au levain naturel). Mais aussi des gâteaux qui raviront les palais les plus gourmands !
Ouverture : du 01/01/2026 au 31/12/2026 de 07:00 à 23:59. Ouvert du lundi au vendredi de 7h à 19h. Le samedi et le dimanche, de 7h à 13h.
Archibald, la boulangerie qui remet le levain au cœur du métier
Des pains au levain et des farines biologiques pour une alimentation équilibrée
La production privilégie des farines issues de l’agriculture biologique afin de garantir une valeur nutritionnelle élevée et une digestibilité améliorée, tout en soutenant les agriculteurs locaux et la réduction de l’impact environnemental.
Le levain naturel est au cœur de la démarche, offrant une fermentation lente qui contribue à la saveur, à la texture et à la digestibilité des pains. Cette approche artisanale permet de proposer des produits authentiques, adaptés à une alimentation équilibrée et respectueuse de l’environnement.
Gamme et savoir-faire
Les pains traditionnels et les variétés anciennes (grand épeautre, petit épeautre et blé de Khorasan) apportent une diversité nutritionnelle et gustative, répondant à des besoins variés tout en privilégiant des matières premières locales sans additifs.
Les brioches et les pâtisseries associées complètent l’offre, alliant savoir-faire artisanal et créativité, pour satisfaire les goûts des clients fidèles et nouveaux.
Points clés de l’offre
- Pain au levain naturel à partir de farines biologiques
- Pains spéciaux et pains de campagne sans additifs
- Pâtisseries traditionnelles et modernes
- Desserts personnalisés pour événements
- Production et vente locale avec un ancrage familial
La boutique et l’atelier mettent en avant un engagement fort pour la qualité, la provenance et la traçabilité des matières premières, tout en maintenant une production à taille humaine.
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