Un côté régressif. Ces petites barres vont te faire retomber en enfance. Qui se souvient des barres céréales qu’on mangeait étant enfant ? Aujourd’hui je te présente ma version et bien plus saine.
Une recette encore vraiment facile à faire car elle utilise trois ingrédients. Contrairement aux barres de céréales emballées achetées en magasin, elles ne contiennent ni beurre, ni sucre, ni produits laitiers ni produits additifs. A moins que. 6 c. à s. 6 c. à s. Verser le mélange dans me moule et presser fermement.
Présentation des Hempies et des bases
Découvrez ces délicieuses barres de céréales maison : Les Hempies ! Après plusieurs tests j’ai enfin trouvé la recette idéale ! Un grand merci à Léna du Nusa café à Digne, elle m’a soufflé les bonnes proportions. Mes p’tits grains de riz restent bien en rang serré ;-). Finalement le secret, c’est la quantité de beurre de cacahuètes, il faut savoir être généreux ! Avec cette recette, vous ferez des heureux au goûter.
Je vous propose de réaliser vous-même votre beurre de cacahuètes, il en sera que meilleur. D’ailleurs savez-vous qu’il est riche en fibre, en magnésium, potassium, vit E… et il est moins calorique que le beurre. Convaincus !
Préparer le beurre de cacahuètes maison
Mettez les cacahuètes et la fleur de sel dans le bol du Thermomix ou d’un super blender. Mixez 1 min/Vit 6, raclez les parois avec la spatule et mixez de nouveau 2 min/Vit 4. Si vous enchainez directement avec les barres, inutile de laver le bol du Thermomix. Vous souhaitez une version crunchy: dès le début mixez 5sec/Vit5, réservez 60 g de cacahuètes concassées. Ma copine Maryame a apporté son grain de sel en me soufflant d’ajouter une cuillère de miel !!!
Ingrédients Hempies (Thermomix)
260 g de beurre de cacahuètes, 45 g de riz soufflé (pour un côté plus healthy, prenez du quinoa soufflé), 50 g de sirop d’érable, 30 g de graines de chanvre décortiquées ou graines de chia (facultatif), 160 g de chocolat noir, 1 grosse c à s de beurre de cacahuètes.
Ingrédients et étapes pour les barres de céréales: Mettez le riz soufflé, le beurre de cacahuètes, le sirop d’érable et les graines dans le Thermomix. Mélangez 10 sec/Vit 3. Étalez la préparation dans un moule et tassez avec la spatule.
Nettoyez le bol, et mettez le chocolat noir à l’intérieur et faites le fondre 4 min/50 °C/vitesse 1. Ajoutez la grosse cuillère de beurre de cacahuètes et mélangez 30 sec / Vit 2. Versez ce mélange sur le riz soufflé, et étalez-le.
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Variation céréales maison sans chocolat
Chaque matin, c'est la même question : que prendre pour le petit déjeuner ? Si vous en avez assez des options commerciales souvent trop sucrées et cherchez quelque chose de vraiment nourrissant, pourquoi ne pas préparer vos propres céréales ? Ces céréales boules sont incroyablement faciles à faire et requièrent seulement quelques ingrédients. Elles sont parfaites pour ceux qui cherchent à éviter les conservateurs et les additifs alimentaires présents dans beaucoup de céréales du commerce.
En utilisant des ingrédients simples et sains comme la farine d'avoine, le cacao, le sirop d'érable et la purée de cacahuètes, ces céréales ne sont pas seulement délicieuses mais également nourrissantes. Elles sont riches en fibres et en protéines, ce qui vous aidera à rester rassasié et énergisé tout au long de la matinée.
Voici les ingrédients principaux dont vous aurez besoin pour préparer ces céréales au beurre de cacahuètes et à la cannelle. Bol mélangeur pour combiner tous les ingrédients, cuillère pour mélanger la pâte, plaque de cuisson pour cuire les céréales, papier cuisson ou tapis de cuisson pour empêcher les céréales de coller à la plaque. Vous cherchez une liste d’ustensiles essentiels en cuisine ? Ajoutez des pépites de chocolat noir après la cuisson pour encore plus de gourmandise. Essayez avec différentes purées de noix comme l'amande ou la noisette pour varier les saveurs.
Si vous n'utilisez pas les ingrédients mentionnés ou les substituts conseillés, vous n'utiliserez peut-être pas le même résultat. 😍 Vous cherchez des recettes de banana bread ? Régalez-vous avec ces céréales boules au beurre de cacahuètes et cacao faites maison, parfaites pour un petit-déjeuner sain et délicieux. Les graines offrent mille façons de les consommer: sésame, courge, amande, noisette, cacahuète, pistache, etc. Torréfier légèrement les graines/noix au four ou à la poêle, puis mixer longuement jusqu’à obtention de la texture désirée.
La pâte obtenue peut se tartiner, se dissoudre dans une sauce (sucrée ou salée), apporter de l’onctuosité à un porridge ou servir de topping pour un dessert. Congé estival du 8 au 24 août. La cuisine continue de tourner !
Utilisation et conservation du beurre de noix
La noix de cacahuète et les beurres de noix présentent des avantages: c’est souvent moins cher, vous pouvez contrôler le sucre, le sel et autres ajouts, vous pouvez créer vos propres mélanges, et vous pouvez utiliser des noix et des graines que vous avez sous la main. Le hic, c’est que vous devez avoir un mélangeur ou un robot culinaire. Sinon vous pouvez faire du beurre de noix avec un mortier et un pilon, mais c’est long et en petites quantités. Avec un robot, c’est plus rapide et efficace.
Pourquoi les beurres de noix se séparent? Les beurres naturels sans additifs peuvent séparer en huile et solide. Pour contrer cela, conservez-les au réfrigérateur et retournez le pot régulièrement. Ainsi l’huile reste mélangée aux solides. Choisissez votre graine ou noix et faites-la griller légèrement pour intensifier les arômes, puis mélangez jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
Conservez dans un pot hermétique et étiqueté. Les beurres de noix faits maison se conservent pendant plusieurs semaines, voire des mois au réfrigérateur. Utilisez-les comme tartinade, garniture sur les flocons d’avoine ou le yogourt, dans smoothies et sauces. Si vous prévoyez de les utiliser dans des recettes, mesurez les quantités et congelez-les si nécessaire.
Tableau récapitulatif des ingrédients et étapes
| Éléments | Détail |
|---|---|
| Ingrédients principaux | Beurre de cacahuètes, riz soufflé (ou quinoa soufflé), sirop d’érable, graines de chanvre ou chia, chocolat noir |
| Équipement | Thermomix ou robot, moule, spatule, bol mélangeur |
| Étapes clés | Mélanger ingrédients, tasser dans le moule, fondre le chocolat, napper et lisser |
A Stunning Small Home Made From Hemp
Avant de conclure, n’oubliez pas que vous pouvez adapter la recette selon vos goûts et disponibilités: remplacer les graines, tester des purées de noix différentes, ou ajouter des épices comme cannelle ou vanille pour varier les saveurs.