Dans un mixer, mettre l'avocat pelé et dénoyauté, le jus de citron et le sucre. Mixer. Délicieux et très riche en vitamines A et C. Les petits enfants adorent. Peut se faire à la fourchette, ou simplement en mettant du sucre et du jus de citron dans le trou de l'avocat coupé en 2 et non pelé.
Cette préparation se décline en plusieurs variantes en fonction des goûts et des envies. J'ai fait la recette au thermomix avec du sucre glace. J'ai ajouté une cuillère à café de gingembre moulu, deux gouttes d'essence de vanille, une poignée de framboises congelées, et un soupçon de sucre en plus pour casser l'acidité des framboises. Waw je m'attendais pas à ça; je l'ai faite par curiosité parce qu'il me restait un avocat (j'ai fait sans citron je n'en avais pas) et j'ai trouvé ça super bon !
Cette fois-ci, je me suis mise en tête de tester des crèmes dessert à l'avocat, subtilement parfumées à la noix de coco. Pour le coup, je crois que je n'ai JAMAIS réalisé une recette sucrée aussi rapide de ma vie : on jette quelques minuscules ingrédients dans un blender et hop, l'affaire est pliée. L'objectif est que l'avocat ait du goût et une texture onctueuse. Dans un blender ou à l'aide d'un mixeur plongeant, mixer les avocats épluchés et dénoyautés avec le jus d'un citron vert, l'huile de coco fondue (je la chauffe très rapidement au micro-ondes pour la liquéfier), le sirop d'agave et la vanille. Verser dans des verrines et réfrigérer au moins 3h, jusqu'au moment de servir.
Variantes et conseils pratiques
- Utiliser du jus de citron ou de citron vert pour équilibrer l'acidité et ajouter de la fraîcheur. - Le sucre peut être remplacé par du sirop d'agave, du sucre glace ou du miel, selon la texture souhaitée et les préférences. - Pour une version plus "noix de coco", ajouter de la noix de coco râpée ou un peu d lait de coco pour renforcer le parfum et la crémeux.
- Si vous préparez sans lait ni produits laitiers, privilégier l'huile de coco fondue ou une huile légère qui ne masque pas le goût de l'avocat. - Les variantes avec des fruits rouges comme les framboises apportent de la couleur et une légère acidité qui relève la douceur de l'avocat.
Tableau récapitulatif des principaux ingrédients et variantes possibles :
| Ingrédients de base | Options et variantes | Texture et service |
|---|---|---|
| Avocat épluché et dénoyauté | Citron vert, sirop d'agave, vanille, huile de coco | Purée lisse, servie en verrines |
| Jus de citron ou citron vert | Framboises congelées, gingembre moulu | Goût frais, touche acidulée |
| Sucre (ou alternatives) | Sucre glace, miel, sirop d’agave | Texture douce et équilibrée |
Les idées de présentation sont simples : verser dans des verrines, saupoudrer légèrement de coco râpée ou ajouter une feuille de menthe pour la fraîcheur, et réserver au réfrigérateur au moins 3 heures pour que les saveurs se mêlent et que la texture soit agréable à la dégustation.
Déssert à l'avocat : Recette facile et rapide👍👍
En somme, l'avocat peut se transformer en dessert rafraîchissant et vitaminé en quelques gestes simples. Le mélange avocat, jus d'agrumes, sucre et un ingrédient parfumé comme la vanille ou le gingembre ouvre une palette de goûts allant du frais au sucré, avec une texture onctueuse idéale en dessert léger ou en impro sucrée.