Même les plats les plus simples requièrent certains ustensiles dont vous ne pouvez pas vous passer.
GiFi vous propose tout ce dont vous avez besoin en matériel de préparation culinaire pour gagner en efficacité et réaliser vos plats en un clin d’œil !
Pour découper de la viande, du poisson ou éplucher vos légumes, optez pour des couteaux et éplucheurs avec des lames dignes d’un professionnel.
Sans oublier de protéger votre plan de travail ou votre table avec une planche à découper adéquate.
Et pourquoi ne pas vous essayer à la pâtisserie ?
Retrouvez de nombreux ustensiles de cuisine pour vous aider dans la préparation de vos douceurs sucrées.
Spatules, moules, emporte-pièces, fouets, pelles à tarte et poches à douille : autant d’éléments indispensables pour la réalisation de votre gourmandise préférée !
La pâtisserie, c’est tout un art : il est important d’être très précis dans les dosages pour réussir vos gâteaux.
Pour cela, le verre doseur et la balance de cuisine seront vos meilleurs alliés.
Et la cuisson étant la clé de la réussite, optez pour un minuteur qui tiendra compte avec précision du temps de cuisson que vous lui indiquerez.
Il ne vous reste plus qu’à enfiler votre tablier et la pâtisserie n’aura plus aucun secret pour vous !
Comment utiliser une poche à douille et les bases de décoration
Comment utiliser une poche à douille ?
Pour réaliser de jolis décors en crème ou en meringue, il vous suffit de remplir la poche avec la préparation, puis d’exercer une pression dessus pour créer des formes originales.
Pourquoi préférer une planche à découper en plastique ?
Certaines planches en plastique affichent un design original qui s’harmonisera avec vos ustensiles de cuisine.
Tout comme une planche en bois peut aussi apporter un certain cachet à votre cuisine.
Mais question entretien, on privilégiera la planche en plastique qui, lavable au lave-vaisselle, rend le processus de nettoyage et de désinfection plus facile.
Quel ustensile utiliser pour couper des aliments en rondelles ?
La mandoline est l’ustensile tranchant par excellence.
Elle permet de varier les styles de découpe et de réaliser des tranches / rondelles de même taille ou d’épaisseur réglable en un clin d’œil.
Décorations sucrées: yeux comestibles et techniques de préparation
Sprinkles décoratives yeux comestibles PME - Sprinkle Charms Eyes apportent instantanément de la vie et une touche ludique à vos créations avec les sprinkles décoratives yeux comestibles PME.
Conçues pour le cake design, ces petites décorations en forme d’yeux permettent de transformer facilement vos gâteaux, cupcakes, biscuits, cake pops et autres desserts en personnages amusants et expressifs.
Leur format est idéal pour créer des animaux, monstres, personnages ou décors festifs, notamment pour les anniversaires et fêtes d’enfants.
Faciles à utiliser, ces sprinkles se posent directement sur une surface en pâte à sucre, pâte d’amande, crème au beurre, glaçage royal ou chocolat encore légèrement humide.
Leur finition nette et leur contraste blanc et noir offrent un rendu visuel très lisible, même sur de petites décorations.
Elles sont parfaitement adaptées aussi bien aux pâtissiers professionnels qu’aux amateurs souhaitant obtenir un résultat soigné sans technique complexe.
Conditionnées dans un sachet pratique de la marque PME, ces sprinkles yeux sont parfaits pour compléter une décoration à thème animal, cartoon ou fantaisie.
Un indispensable du cake design pour stimuler la créativité et donner du caractère à toutes vos réalisations sucrées.
Ingrédients : Dextrose, Amidon de Maïs, Dextrine, Épaississant (E414), Antiagglomérant (E470b), Eau, Arôme, Colorant (E153), Agents d'enrobage (E904, E903).
Contenance : 25 g.
Technique facile pour préparer vos petits yeux en sucre maison.
Dans un bol, versez un blanc d’œuf.
Ajoutez 180 g de sucre glace et mélangez au fouet à main jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène.
Pour faire des petits yeux en sucre, le mélange doit être assez épais : il faut éviter que les yeux ne “coulent” et deviennent tout plats en séchant…
Suivant la taille de votre blanc d’œuf il faut ajuster un peu la quantité de sucre glace (en moyenne il faut entre 180 et 200 g mais il peut arriver que ça ne conviennent pas tout à fait).
Si vous voyez que la texture est trop liquide, ajoutez un peu de sucre glace.
À l’inverse, si votre mélange est trop épais, vous pouvez ajouter 2 ou 3 gouttes d’eau pour l’assouplir.
Prélevez une cuillère à café bien bombée de glaçage blanc (ou glaçage royal : ça s’appelle comme ça) que vous pouvez déposer dans une coupelle.
Filmez et déposez au frigo. - Ça servira pour faire les pupilles -
Versez le reste du mélange dans une petite poche à douille ou un stylo/poire à décorer… ou si vous n’avez pas ce genre de matériel, il suffit d’improviser une “poche à décor” en prenant un zipbag ou sac de congélation et en venant couper le bout.
J’ai préparé un modèle pour faire des petites yeux de 3 tailles différentes.
Note perso : j’ai mis du temps avant de trouver le contenant idéal pour décorer les gâteaux !! Je partage donc avec vous ce que j’ai trouvé de mieux jusqu’à présent : des petits flacons en plastique souple.
Je les ai trouvé sur Amazon (vous pouvez lancer une recherche avec les mots “flacons souples sauce” par exemple) : ici c’est une version 60 mL, ni trop petit, ni trop grand, c’est parfait !!
Ils n’en avaient pas à côté de chez moi mais c’est peut-être un flacon/pipette que vous pourrez trouver en pharmacie…?
Vous avez de quoi faire plus qu’une page de modèle : vous pouvez en imprimer une deuxième… ou faire comme moi et compléter tout autour jusqu’à remplir la feuille de papier sulfurisé.
Récupérez la coupelle de glaçage blanc mis de côté.
Colorez le mélange avec une goutte de colorant noir.
Petites bouchées au chocolat noir, à l’effigie de l’emoji ‘crotte’. Idéal pour fêter Halloween… mais pas que !
Technique facile pour préparer vos petits yeux en sucre maison. Bouchées toutes simples et super mignonnes pour les fêtes.
Des araignées au chocolat sur un mini-cookie à la cacahuète. Fun à préparer… et encore plus à dévorer ^^.
Vous aussi, votre jardin est envahi par la menthe et vous ne savez pas quoi en faire ? Voilà une recette pour vous !! Hyper simple et troooop bon !
Petites bouchées au chocolat noir, à l’effigie de l’emoji ‘crotte’ Idéal pour fêter Halloween… mais pas que !
LA recette de ma grand-mère italienne (Pasta al ragù).
