Verrine avocat tomate feta : recette détaillée et variantes au thermomix ou sans

Cette recette de verrine associe la douceur de l’avocat, l’acidité de la tomate et le caractère salé de la feta. Facile à préparer, elle peut se réaliser au thermomix ou sans, avec des étapes simples qui se complètent pour obtenir une texture onctueuse et une fraîcheur marquée par le citron et le yaourt.

Ingrédients essentiels

• Avocats mûrs
• Tomates
• Feta
• Citron
• Yaourt
• Sel et poivre
• 6 gouttes de tabasco (optionnel selon le niveau de piquant)

Préparation pas à pas (version thermomix)

1. Dans le bol, placer la chair des avocats avec le citron, le yaourt, le sel, le poivre et 6 gouttes de tabasco pour 1 min à vitesse 8.
2. Racler les parois et mixer 30 s à vitesse 6 pour obtenir un mélange homogène.
3. Verser dans les verrines.
4. Ajouter par dessus la tomate épépinée et coupée en dés.

Préparation sans robot

5. Dans un bol, écraser grossièrement la feta à la fourchette et réserver.
6. Écraser ou réduire en purée grossière l’avocat avec le citron, le yaourt, le sel, le poivre et les 6 gouttes de tabasco pour obtenir une texture homogène.
7. Répartir le mélange d’avocat dans les verrines.
8. Ajouter par dessus la tomate épépinée et coupée en dés.

Astuces et variantes

• Pour une texture plus légère, remplacer partiellement le yaourt par du fromage frais ou du fromage blanc battu.
• Ajouter une touche d’herbes fraîches comme la coriandre ou la menthe pour renforcer la fraîcheur.
• Si vous préférez moins de piquant, réduisez le nombre de gouttes de tabasco ou remplacez par un filet d’huile d’olive.

Organisation et présentation

Les verrines offrent une présentation élégante et pratique pour l’apéritif ou un buffet. En superposant les couches d’avocat et de tomate, puis en terminant par la feta écrasée, vous obtenez un contraste visuel et une harmonie de saveurs qui plaît à coup sûr.

Tableau récapitulatif des étapes

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