Cette toile de cuisson spécialement conçue pour la pâtisserie est un accessoire indispensable pour optimiser les cuissons de vos pâtisseries. Avec sa surface antiadhésive et sa résistance à la chaleur, elle offre de nombreux avantages qui en font un produit à absolument avoir dans sa cuisine.
Toile de cuisson OHRA® et qualité professionnelle
Toile de cuisson OHRA® Cette toile de cuisson (on parle aussi de tapis de cuisson) issue de la gamme OHRA® ne va plus quitter votre cuisine : une fois essayé, vous ne pourrez plus vous en passer !
Composées de tricot de verre imprégné de silicone platinium, les toiles de cuisson Guy Demarle sont réputées depuis des années auprès des professionnels et des particuliers pour leurs nombreuses qualités. On citera dès à présent leur facilité d'utilisation mais aussi leur double fonctionnalité : préparation et cuisson sur un même support. On citera également la robustesse et la longévité qui fait la force de nos toiles : des milliers d'heures de cuisson sans aucune altération.
Notre toile de cuisson OHRA® est capable de supporter des températures élevées jusqu'à 240° et vous garantit une sécurité alimentaire irréprochable. Elle peut être utilisée en toute sécurité dans votre four qu'il soit à chaleur tournante ou à gaz (avec quelques précautions préalables que vous retrouverez plus bas).
Pourquoi utiliser une toile de cuisson en cuisine ?
- Des réalisations toujours parfaites : La toile de cuisson OHRA® est recouverte d'un revêtement antiadhésif en silicone platinium de haute qualité. Cela permet aux aliments de ne pas coller sans ajout de matière grasse. Finis les problèmes de biscuits ou de pâtisseries qui se déchirent au moment de les retirer de la plaque de cuisson !
- Une cuisson homogène : Notre toile de cuisson est conçue pour une répartition homogène de la chaleur. Cela garantit une cuisson uniforme de vos pâtisseries, évitant ainsi les zones brûlées ou mal cuites. Vous obtiendrez des résultats de cuisson parfaits à chaque fois.
- Un investissement durable : Cette toile est réutilisable un très grand nombre de cuisson et va vous suivre pendant de nombreuses années. Finis de racheter perpétuellement du papier cuisson, en vous équipant vous faites un geste pour l'écologie en évitant la surproduction et en investissant dans un produit durable et réutilisable.
- Un nettoyage facile : L'entretien d'une toile de cuisson est un jeu d'enfant. Il vous suffit de la rincer à l'eau tiède savonneuse ou de la mettre au lave-vaisselle pour la nettoyer. Plus besoin de gratter les plaques de cuisson pour les débarrasser des résidus tenaces, rien ne colle sur cette toile !
Une toile de cuisson polyvalente
Cette toile ne se limite pas à la seule cuisson des pâtisseries. Vous pourrez l'utiliser au quotidien pour toutes vos cuissons au four : frites, friands, légumes, pommes de terre... ou même pour faire réchauffer un plat ! Son revêtement en silicone est hydrophobe, ce qui va vous permettre de décoller facilement tout type d'aliment.
Recettes et communauté
Découvrez des recettes Sur notre Toile de cuisson OHRA® : Tartes, macarons, éclairs, galettes, friands, gâteaux, biscuits, sablés, fougasses, pizzas... La communauté Guy Demarle sait que la toile de cuisson vous permet de réaliser énormément de choses en cuisine et s'en est donné à cœur joie : + de 1000 recettes classées par thématique et 100% gratuites pour vous inspirer !
Utilisation et sécurité
Comment utiliser une toile de cuisson ? Peu importe votre niveau en cuisine, que vous soyez un débutant ou un professionnel, une toile de cuisson va forcément vous être utile. Pour l'utiliser, rien de plus simple, il vous suffit d'y placer vos préparations (pâtes à tarte, pâte à choux, pâte feuilletée etc) avant d'enfourner. Il y a tout de même quelques recommandations à connaître pour utiliser au mieux votre toile de cuisson.
- Toujours placer votre toile sur une plaque en aluminium perforée pour garantir une cuisson homogène.
- Ranger votre toile de cuisson à plat ou en la roulant mais il ne faut en aucun cas la plier.
- Ne placez pas votre toile sur la lèchefrite durant la cuisson cela pourrait l'endommager.
- Ne jamais utiliser d'éponge abrasive pour le lavage.
- Ne coupez jamais directement vos préparations sur votre toile de cuisson.
L'ustensile indispensable
Cette plaque perforée est indissociable du tapis de cuisson. En effet, vous devrez impérativement placer votre tapis sur cette plaque avant de la glisser sur la grille de votre four. Fait en aluminium alimentaire inoxydable, ces dimensions sont étudiées pour lui permettre de rentrer dans n'importe quel four domestique, c'est l'ustensile indispensable à avoir dans sa cuisine.
Tapis de cuisson, un danger pour la santé ? Une seule règle à connaître lorsqu'il s'agit de santé en cuisine: Méfiez-vous des produits bon marchés ! Les tapis de cuisson premier prix sont généralement faits de silicone peroxydé de mauvaise qualité qui peut laisser migrer des composants chimiques dans les aliments lors de la cuisson. Les moules en silicone OHRA® ainsi que notre gamme de toiles de cuisson sont constitués uniquement de silicone platinium. Le platinium est une matière naturelle rare qui la rend donc plus onéreuse. Les toiles de cuisson en silicone platinium sont conçues pour résister à la chaleur des fours jusqu'à 240°C sans endommager le silicone et garantissent une alimentairité parfaite sans migration de composant chimique.
POINT FORTS DE LA TOILE DE CUISSON 40 x 30 cm OHRA®
- Anti-adhérent : Un Silicone Platinium hydrophobe qui a la particularité d'être hydrophobe, résultat ? Des préparations qui ne collent jamais !
- Résistant : Vous pourrez compter sur les tapis de cuisson OHRA® pour vous accompagner pendant bien des années avant qu’ils ne montrent leurs premiers signes d'usure !
- Entretien facile : Il est important de bien nettoyer votre toile après chaque utilisation. Mais pas de panique !
Garantie et température : Garantie 2 ans. Tolérance aux températures toutes nos toiles de cuisson OHRA® résistent à une amplitude de températures extrêmes allant de -40°C à +240°C. Congélation jusqu'à -40°C.
Conseils d'utilisation avancés
- Cuisson : la toile peut s'utiliser dans n'importe quel type de four, ventilé ou à sole. Elle va au four jusqu'à 240°C. Déposez votre préparation sur le côté lisse : le côté granité est destiné à éviter le glissement de la toile sur la grille.
- Congélation et démoulage : déposer la préparation sur la toile posée au préalable sur un support. Le démoulage se fera sans difficulté.
- Stockage : votre toile se range à plat ou roulée et maintenue avec un élastique ou un bracelet.
- Nettoyage : après utilisation, passez-la sous l'eau chaude avec quelques gouttes de liquide vaisselle sur une éponge douce, puis égouttez-la en la secouant.