Reprise du travail demain ? Chaque année, lorsque décembre approche, les envies de douceurs réconfortantes se font plus pressantes. Entre les marchés de Noël, les premiers chocolats chauds et l’odeur du sapin fraîchement décoré, difficile de ne pas succomber à un dessert généreux et festif. Cette saison, c’est une création signée Archersfood qui retient toutes les attentions : un tiramisu Ferrero Rocher sans café, pensé comme une ode au chocolat et aux noisettes. Publiée en octobre 2025, sa recette séduit immédiatement par sa simplicité et son aspect spectaculaire. Quand on cherche un dessert à partager pour le réveillon, il n’est pas toujours évident de satisfaire à la fois les amateurs de chocolat, les réfractaires au café et ceux qui veulent une préparation facile. L’influenceur s’inspire de son célèbre tiramisu au Nutella pour créer une déclinaison encore plus festive, évoquant toute la gourmandise des Ferrero Rocher. On y retrouve la douceur fondante du Nutella, l’onctuosité du mascarpone, la légèreté de la crème fouettée et le croquant des noisettes torréfiées.
Ingrédients principaux
- 28 biscuits boudoirs
- 100 g de lait
- 3 cuil. à soupe de Nutella (pour le lait chocolaté)
- 400 g de mascarpone
- 300 g de Nutella (pour la crème)
- 250 g de crème liquide entière (min. 35 %)
- 20 g de sucre
- 90 g de Nutella (pour le montage)
- 150 g de Nutella (pour la finition)
- 50 g de noisettes concassées
Description du concept
Ce qui distingue cette recette, c’est l’absence totale de café. Les biscuits sont imbibés d’un lait tiède enrichi de Nutella, créant une base moelleuse et chocolatée. Le mascarpone offre une onctuosité incomparable, renforcée par la crème fouettée qui apporte légèreté et tenue. Faites chauffer le lait et mélangez-le avec trois cuillères de Nutella jusqu’à obtenir un liquide homogène. Recommencez avec une seconde couche de biscuits puis le reste de crème.
Montage et repos
Couvrez et laissez reposer au frais au moins 6 à 8 heures, idéalement une nuit. Juste avant de servir, chauffez légèrement les 150 g de Nutella restants, mélangez-les avec les noisettes concassées et recouvrez entièrement le tiramisu pour un effet brillant et festif. Pour renforcer la touche “Fêtes”, vous pouvez déposer quelques Ferrero Rocher entiers ou coupés en deux juste avant le service. Une alternative élégante consiste à ajouter quelques éclats de noisettes caramélisées ou une légère poudre de cacao.
Préparation de la crème et du montage (détails étape par étape)
- Pour la base: Écraser les biscuits jusqu'à obtenir une poudre, puis ajouter les Ferrero Rocher écrasés et le beurre fondu. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte et étaler dans un moule à tarte (rectangle de préférence) préalablement beurré. Utiliser le dos d'une cuillère à café pour former les bords de la tarte.
- Pour la garniture: Verser la crème liquide dans un grand saladier et la monter au batteur jusqu’à obtenir une crème fouettée. Ajouter le mascarpone, la vanille et le sucre et fouetter à nouveau, jusqu’à obtenir une crème bien ferme. Séparer la préparation en 1/4 et 3/4.
- Pour le montage: Étaler les 3/4 de la préparation sur la pâte et lisser. Déposer les Ferrero Rocher coupés en deux sur la crème et recouvrir de la préparation au chocolat. Lisser et saupoudrer de cacao en poudre.
Suggestion de présentation et variantes
Pour une touche festive accrue, créer une demi-sphère en chocolat et pralin, puis la recouvrir de chocolat fondu et de pralin peut ajouter du spectaculaire. Une variante élégante consiste à ajouter quelques éclats de noisettes caramélisées ou une légère poudre de cacao.
Éléments de conservation et service
Le dessert se garde au frais et il est idéal de le préparer la veille. Le profil sans café le rend accessible à tous les palais, tout en restant riche et gourmand grâce au duo mascarpone-Nutella et au croquant des Ferrero Rocher.
