Des tartelettes fortes en chocolat et très colorées, idéales pour le goûter des petits (mais aussi des grands !).
Préparer la pâte, mélanger la farine et le cacao, ajouter le beurre coupé en petits morceaux et mélanger du bout de doigts jusqu'à obtenir un effet "sable". Ajouter ensuite le lait et mélanger tout en formant une boule. Étaler la pâte sur un plan de travail fariné et foncer vos moules à tartelettes préalablement beurrés. Piquer les fonds à la fourchette et recouvrir chaque tartelette de papier aluminium en faisant bien adhérer, puis placer quelques billes de céramiques (ou haricots secs) pour éviter que la pâte ne gonfle. Enfourner 10 minutes, retirer les billes et feuilles d'alu et poursuivre la cuisson encore 10 minutes.
Préparer la mousse au Nutella, fouetter (au batteur électrique) le Nutella avec la crème liquide bien froide jusqu'à ce que le mélange épaississe. Préparer la ganache au Nutella, chauffer la crème et verser sur le Nutella, bien mélanger pour lisser le nappage et verser uniformément sur les tartelettes.
Des tartelettes fortes en chocolat et très colorées, idéales pour le goûter des petits (mais aussi des grands !).
Préparer la pâte, mélanger la farine et le cacao, ajouter le beurre coupé en petits morceaux et mélanger du bout de doigts jusqu'à obtenir un effet "sable". Ajouter ensuite le lait et mélanger tout en formant une boule. Étaler la pâte sur un plan de travail fariné et foncer vos moules à tartelettes préalablement beurrés. Piquer les fonds à la fourchette et recouvrir chaque tartelette de papier aluminium en faisant bien adhérer, puis placer quelques billes de céramiques (ou haricots secs) pour éviter que la pâte ne gonfle. Enfourner 10 minutes, retirer les billes et feuilles d'alu et poursuivre la cuisson encore 10 minutes.
Préparer la mousse au Nutella, fouetter (au batteur électrique) le Nutella avec la crème liquide bien froide jusqu'à ce que le mélange épaississe. Préparer la ganache au Nutella, chauffer la crème et verser sur le Nutella, bien mélanger pour lisser le nappage et verser uniformément sur les tartelettes.
Maintenant que j’ai mes petits moules à tartelettes.. Garnir 4 moules à tartelettes avec la pâte à tarte. Réserver 30 minutes au frais avant de cuire à 180° pendant une quinzaine de minutes. Préparer la pâte à crumble. Mélanger avec les doigts la farine, le sucre, les noisettes en poudre et le beurre mou jusqu’à obtenir un mélange granuleux. Déposer 2 cuillères à soupe de Nutella dans chaque fond de tarte. Recouvrir avec la pâte à crumble. Saupoudrer de quelques amandes effilées (que je n’ai pas mises). Faire cuire au four préchauffé à 200° (Th. 7) pendant 15 minutes (le dessus doit être légèrement doré). Pour les plus gourmand(e)s, déposer une noisette de Nutella au centre… Déguster froid.
- Préparer la pâte en mélangeant farine et cacao, puis incorporer le beurre et le lait jusqu'à obtenir une boule.
- Foncer les moules à tartelettes et precuire avec des billes et du papier aluminium.
- Préparer la mousse au Nutella en fouettant Nutella et crème froide.
- Réaliser la ganache en chauffant la crème et en la mélangeant au Nutella, puis napper les tartelettes.
- Cuire les fonds, préparer le crumble et assembler avecNutella et crumble sur chaque tartelette.
Tag images et vidéos pour enrichir l’article et aider à la compréhension.
Des images montrant les ingrédients et les étapes clés de la pâte et des garnitures.
TARTELETTES CHOCO NOISETTE 🍫 Comme du Nutella (Ultra Gourmandes)
Une courte vidéo tutoriel montrant le montage des tartelettes et la garniture.
Tableau récapitulatif des temps et températures :
| Étape | Température | Temps |
|---|---|---|
| Cuisson pâte à tartelettes pré-cuisson | 180°C | 10 minutes + 10 minutes |
| Cuisson crumble | 200°C | 15 minutes |