Spaghetti aux crevettes et tomates : recette authentique et pleine de saveurs

Les linguines aux crevettes sont agrémentées de piment d’Espelette et de basilic frais combiné à notre Sauce tomate au Basilic AOP de Gênes Mutti. Découvrez notre sauce cuisinée italienne authentique, élaborée à base de Basilic AOP (Appellation d’Origine Protégée) de Gênes, provenant de la région de Ligure en Italie. Le Basilic AOP de Gênes est un ingrédient premium, récolté à la main, dans le respect des traditions les plus anciennes.

Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée et faites cuire les linguine selon les indications du paquet et de préférence al dente. Pendant ce temps, épluchez et hachez l’ail finement. Versez un filet d’huile d’olive dans une poêle et faites-y revenir l’ail. Ajoutez les crevettes ainsi qu’une pincée de piment d’Espelette. Faites cuire en mélangeant jusqu’à ce que les crevettes prennent de la couleur. Quand elles sont bien roses, versez la sauce basilic et portez la préparation à frémissement.

Égouttez les linguines, versez-les dans un plat de service, ajoutez la sauce tomates et basilic Mutti et les crevettes. Mélangez, parsemez de basilic, poivrez et servez bien chaud. Variez le piment pour des sensations plus ou moins fortes.

Vous êtes à la recherche d’une recette combinant les tomates aux crevettes ? Riches en ingrédients simples et naturels, la recette des linguines aux crevettes propose une variante originale et intéressante des traditionnelles pâtes à la sauce tomate. En apportant une petite touche marine à travers l’utilisation des crevettes juste saisies à la poêle avec de l’ail, de l’huile d’olive et du piment d’Espelette, le plat prend une tournure inattendue aux saveurs iodées et méditerranéennes irrésistibles.

Vous aimez les pâtes ? Essayez-un peu celles-ci !

En faisant le tour de mon blog l’autre jour, je me suis rendue compte qu’il y avait bien peu de recettes de pâtes… pour quelqu’un qui en mange autant ! La dernière en date, mes pâtes façon Sloppy Joe, remonte au printemps dernier. Réparons cette erreur !

Ces pâtes aux crevettes sauce rosée sont un peu moins diététiques que les recettes que j’ai pu poster ces dernières semaines, vous ne m’en voudrez pas. La sauce rosée, mélange de sauce tomate et de crème entière, rend ces pâtes très gourmandes. Beaucoup plus douce qu’une sauce tomate traditionnelle, elle plaît au plus grand nombre.

Pour préparer ces pâtes, commencez par émincer un petit oignon et faites-le revenir dans de l’huile d’olive. Lorsque l’oignon commence à dorer, ajoutez les crevettes. J’ai utilisé des queues de crevettes surgelées, mais vous pouvez évidemment utiliser des crevettes fraîches, ce sera encore meilleur !

Faites cuire les crevettes en les retournant à mi-cuisson, en remuant régulièrement pour que les oignons ne brûlent pas. Profitez de la cuisson des crevettes pour faire cuire vos spaghettis. Ajoutez ensuite la sauce tomate et la crème. Adaptez la quantité de sauce selon vos goûts. Ajoutez un peu de poivre et d’ail à la sauce et mélangez bien avant de laisser réduire quelques minutes. Versez les pâtes dans la sauce et mélangez à nouveau.

Pour une recette encore plus gourmande, vous pouvez versez vos pâtes aux crevettes dans un plat à gratin et les saupoudrer d’emmental râpé que vous laisserez gratiner sous le grill du four quelques minutes. Surveillez bien la cuisson pour éviter de faire brûler votre gratin ! Servez bien chaud, saupoudré de persil.

Yield: 4 personnes

Ingrédients typiques

• 250 g de spaghettis
• 300 g de queues de crevettes crues décortiquées (fraîches ou surgelées)
• 3 ou 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
• 5 cuillères à soupe de sauce tomate au basilic
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 petit oignon
• ail en poudre
• sel, poivre
• persil
• emmental râpé (optionnel)

Instructions essentielles

1. Émincez l’oignon et faites-le revenir dans l’huile d’olive.
2. Lorsqu’il commence à dorer, ajoutez les queues de crevettes. Salez, poivrez et ajoutez un peu d’ail en poudre. Laissez cuire les crevettes, en les retournant à mi-cuisson et en surveillant bien la cuisson pour que les oignons ne brûlent pas.
3. Pendant la cuisson des crevettes, faites cuire les spaghettis.
4. Versez la sauce tomate et la crème fraîche dans la poêle où cuisent les crevettes. Ajoutez un peu de poivre et d’ail, mélangez bien et laissez réduire.
5. Égouttez les spaghettis et versez-les dans la poêle. Mélangez pour bien répartir les crevettes et la sauce.
6. Si vous le souhaitez, vous pouvez verser les pâtes dans un plat à gratin, les recouvrir d’emmental râpé et laisser le fromage dorer sous le grill du four.
7. Servez sans tarder dans des assiettes chaudes, saupoudrées de persil.

Variantes et conseils

Le piment d’Espelette peut être ajusté pour plus ou moins de piquant. Vous pouvez facilement remplacer les tomates concassées par des tomates fraîches, mondées et découpées en dés. Ne surveillez pas trop la cuisson des crevettes pour éviter qu’elles deviennent sèches. Pour varier les pâtes, vous pouvez utiliser des spaghetti, des fettuccines ou des pâtes sans gluten selon vos besoins.

Pour ajouter plus de piquant, augmentez la quantité de piment de Cayenne ou ajoutez des flocons de piment rouge. Pour les restes, laissez refroidir et conservez au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Il est préférable de cuire les pâtes fraîches juste avant de servir.

Tableau récapitulatif

tags: #spaghetti #aux #crevettes #et #tomates