Salade italienne de pâtes avec tomates séchées et parmesan

Pour commencer, faites cuire les Penne. Laver la salade, la sécher correctement puis détacher les feuilles et les mettre avec les autres ingrédients. Une fois les pâtes cuites, les refroidir en les passant sous l'eau froide, vous pourrez ensuite les mettre dans le saladier. Pour finir, ajouter les pignons à la préparation ainsi que quelques copeaux de parmesan à votre goût, mélanger et server.

Cette salade est idéale pour une soirée d'été et peut aussi être envisagée comme un plat principal. Réfrigérez la salade pendant au moins 30 minutes avant de servir pour laisser les saveurs se mélanger. Cette salade est un excellent repas équilibré grâce à la combinaison de pâtes, de légumes et de fromage.

Pour une option plus légère, vous pouvez opter pour des pâtes complètes et réduire la quantité de parmesan. N'oubliez pas de savourer chaque bouchée et de manger lentement pour mieux apprécier les saveurs. Pour ajouter une touche de gourmandise à votre salade, vous pouvez ajouter des graines de sésame grillées ou des noix concassées.

Dans cette recette, j’ai choisi d’utiliser les pâtes Radiatori légèrement parfumées au curry, que j’aime pour leur forme originale et leur excellente tenue à la cuisson. Quant à l’huile d’olive, j’ai choisi l’huile française Ardente corsée du Moulin de Saint-Donat, produite dans l’arrière-pays niçois.

Instructions générales :

1. Cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée pendant 6 minutes pour qu’elles soient al dente.
2. Les égoutter, les rafraîchir sous un filet d’eau froide, puis les enrober d’un peu d’huile d’olive et les réserver.
3. Couper les tomates cerises et les olives noires en quartiers, la mozzarella en tranches et les poivrons grillés en lamelles.
4. Ciseler les feuilles de basilic.

Pour ajouter une touche de texture, vous pouvez remplacer ou compléter les ingrédients par des dés de feta et des tomates séchées, comme dans une version proposée: Mélanger la sauce avec les pâtes, et ajouter le reste des ingrédients avant de mélanger à nouveau.

Cuire les pâtes de votre choix (qui gardent une bonne tenue à la cuisson). Les passer sous l'eau froide pour arrêter la cuisson et égoutter. Dans un petit mixeur, mettre l'huile, le vinaigre, l'ail, le sel, le poivre, et les feuilles de basilic. Couper les tranches de jambon en petits morceaux, et les tomates cerises en deux. Mélanger la sauce avec les pâtes, et ajouter le reste des ingrédients avant de mélanger à nouveau.

Nutri-score D et Green-score C indiquent des considérations nutritionnelles et environnementales pertinentes pour évaluer la recette. Cette salade peut être adaptée selon les préférences et les besoins en nutrition.

Valeurs nutritionnelles indicatives pour 100 g selon la version de la recette choisie: notamment protéines, fibres et glucides modulent l’apport énergétique, avec des variations selon les ingrédients utilisés.

Cuire les pâtes et les rafraîchir, puis ajouter la feta et les tomates séchées selon les étapes ci-dessus pour obtenir une salade de pâtes à l’italienne, fraîche et colorée qui invite à profiter de l’été. Plongez dans les saveurs ensoleillées avec ce plat rafraîchissant alliant la douceur des pâtes al dente aux notes acidulées des tomates cerises et confites.

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Dégustez cette savoureuse salade de pâte à l'italienne, une préparation fraîche et colorée qui nous donne envie de profiter de l'été. Pour une option plus légère, vous pouvez opter pour des pâtes complètes et réduire la quantité de parmesan. N'oubliez pas de savourer chaque bouchée et de manger lentement pour mieux apprécier les saveurs.

Tableau récapitulatif des ingrédients (version adaptée):

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