Cette salade de pâtes est certainement la plus appréciée de la maison. C’est la préférée des enfants. Ils l’aiment tellement qu’ils se resservent une deuxième fois à coup sûr !
Elle est extra avec sa sauce ketchup-mayo-citron-crème, ses oeufs durs, ses suprêmes de surimi, ses tomates cerises et son maïs. Une salade de pâtes complète que je ne manque pas de faire et refaire. Yummy !
C’est chez Julia que j’ai trouvé la recette de salade de pâtes au surimi qu’il ma fallait. Je la voulais avec des oeufs durs et une sauce un peu relevée. Après quelques adaptations, notamment par le remplacement du coulis de tomates par du ketchup pour un goût “sauce cocktail”, plus de pâtes et l’ajout de maïs, ma salade de pâtes était parfaite, comme on aime. La sauce de cette salade est vraiment top !
Cette salade servira 4 personnes en plat principal ou 6 personnes en accompagnement. Cuire les oeufs durs (avec cuiseur à oeufs cela prend une quinzaine de minutes). Les passer sous l'eau foride pour stopper la cuisson, laisser tiédir entre 5 et 10 minutes et les écaler. Parallèlement, mettre un grand volume d'eau à bouillir, puis saler (1 càc) et cuire les pâtes selon les indications du paquet. Egoutter et rincer sous l'eau froide pour stopper la cuisson. Réserver dans la passoire.
Dans le saladier de service préparer la sauce : écraser un oeuf dur avec une fourchette, ajouter la mayonnaise, le ketchup, le jus de citron, la crème, le paprika (1/4 càc), le sel(1/4càc) et le poivre (1/4 càc). Mélanger avec la fourchette. Ajouter les bâtons de surimi coupés en 3, mélanger à la cuillère. Puis ajouter le maïs. Mélanger. Ajouter les pâtes dans cette préparation et mélanger. Rincer et couper les tomates cerises en deux. Les ajouter. Mélanger. Couper les 4 oeufs durs en deux, les déposer au dessus. Ciseler un peu de persil plat et saupoudrer sur les oeufs. Filmer le plat et placer au réfrigérateur quleques heures jusqu'au service.
Parfaite pour un déjeuner en extérieur, cette salade de pâtes au surimi est un vrai délice. Facile et rapide à préparer, cette recette fera le bonheur des petits et des grands. Servie bien fraîche elle sera pleinement appréciée lors d’un repas estival.
Pour 4 à6 personnes - Temps de préparation 15 mn - Temps de cuisson 15 mn
Ingrédients: 200 g de pâtes type coquillettes, torsades … 20 bâtonnets de surimi 4 oeufs huile d’olive 3 cuil. à soupe bombées de mayonnaise 1 cuil. à soupe bien pleine de ketchup 1 cuil. à soupe de persil haché 1 citron sel et poivre
Préparation de la recette: Faites cuire les oeufs durs. Refroidissez-les dans l’eau froide et écalez-les. Faites cuire les pâtes al dente et passez-les sous un filet d’eau froide. Lorsqu’elles sont bien égouttées transvasez-les dans un saladier, arrosez-les d’un filet d’huile d’olive et de jus de citron. Salez peu et poivrez. Coupez le surimi en morceaux à l’exception de 2 ou 3 bâtonnets que vous émincez dans la longueur. Dans un bol mélangez la mayonnaise et le ketchup puis incorporez cette sauce aux pâtes. Faire cuire vos pâtes pendant la préparation de la recette (ajouter une cuillère d'huile d'olive dans l'eau salée des pâtes avec 1 pincée de basilic). Dans un grand saladier mettre le surimi découpé en petits tronçons, le thon (vidé de son jus), les tomates coupées en petits quartiers, la mayonnaise, la crème fraîche, le vinaigre et enfin le thym citronné et la ciboulette ciselée. Mélanger doucement le tout. Quand les pâtes sont "al dente", égoutter-les dans une passoire et les passer sous l'eau froide tout de suite pour stopper la cuisson et refroidir les pâtes. Verser ensuite les pâtes dans le saladier contenant la préparation et mélanger soigneusement le tout afin que toutes les pâtes soit recouvertes du mélange.
« Ce type de salade est assez consistante pour en faire un plat unique quand il fait trop chaud l'été et qu'on a envie de manger frais. Sinon elle accompagne divinement les grillades au barbecue... contenus et publicités personnalisés. Très bon. Nos idées de salades de pâtes froides, parfaites pour le retour de la saison estivale ! Savez-vous vraiment ce que contient le surimi ? Ce moment est le meilleur pour ajouter votre vinaigrette à votre salade de pâtes et ce n'est pas celui que l'on croit ! Fan des surimis ? Nutri-score CLe Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses…) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel…).Green-score BLe Green-score est un indicateur représentant l'impact environnemental des produits alimentaires. Les recettes ou les produits sont classés de A+ à F. Il tient compte de plusieurs facteurs sur la pollution de l'air, des eaux, des océans, du sol, ainsi que les impacts sur la biosphère.
