Incontournables, faciles et rapides, les salades de pâtes sont l'atout idéal de vos piques-niques et buffets, été comme hiver.
Savante mélange entre la recette de pâtes, et la recette de salades, la salade de pâte, froide comme tiède, est une option à la fois saine et gourmande.
Ingrédients réconforts, légumes croquants et vitaminés, faciles de préparation...
Elles mettent tout le monde d'accord.
Arme ultime pour séduire les enfants qui ne raffolent pas nécessairement des légumes, la salade de pâtes a tout pour séduire les plus réticents.
Une base de pâtes al dente réconfortantes, une bonne huile d'olives savoureuse, des ingrédients finement choisis...
Les déclinaisons possibles sont infinies.
Agrémentez, au choix, vos pâtes d'une généreuse dose de thon, de poulet, de jambon, de crevettes et de légumes en tous genres.
Des classiques tomates cerises aux brocolis en passant par le basilic frais...
Là encore, laissez-vous guider par vos envies.
Fraiches en été version saumon fumé et avocat, tièdes en hiver version ravioles et jambon cru...
Les salades de pâtes sont généralement légères pour le portefeuille et divines pour les papilles.
En manque d'inspiration ? Nous vous avons préparé une sélection de 15 recettes de salade de pâtes.
Piochez des idées pour vos prochains pique-niques, buffets ou déjeuner en famille.
De la classique salade de pâtes au jambon et petits légumes à la rassasiante salade tiède de pâtes et courgettes ou encore la salade minceur...
Le choix est large et vous y trouverez nécessairement votre bonheur.
Vos papilles s’éveillent à l'évocation de ces recettes gourmandes ?
Faites chauffer l’eau, pensez à la saler pour donner à vos ingrédients encore plus de saveurs et c’est parti !
Votre salade n’attend plus que vous !
Envie de découvrir d'autres idées de salade ?
Quand l'été arrive, rien de tel qu'une bonne salade de pâtes fraîches et généreuse !
Fraîcheur et simplicité caractérisent cette salade, idéale pendant la saison du concombre, entre mai et septembre.
Proposez une délicieuse salade de pâtes à l’avocat et au saumon fumé qui apportera une belle touche de fraîcheur en été.
Une belle recette de salade minceur aux champignons pour une entrée estivale.
1) Je fais cuire une boîte de pâtes (500 grammes).
Ensuite, je sépare le contenu en deux : 60 % dans un bol et 40 % dans un autre.
Le plus grand bol va me servir comme repas du soir et je vais préparer une recette de type « macaroni » avec sauce tomate, légumes et viande.
Le plus petit bol sera utilisé pour ma salade de pâtes.
2) Pendant que mes pâtes cuisent, je prépare mes légumes.
Mon truc ? Je remplis un bol, de la même grosseur que mes 40 % de pâtes de légumes coupés.
En fait, je vide mon frigo et j’essaie d’utiliser des légumes que mes enfants aiment.
Je les coupe en petits morceaux.
3) Une fois que mes pâtes ont refroidi, je verse un filet d’huile d’olive afin qu’elles se décollent les une sur les autres.
4) Ensuite, j’ajoute les légumes aux pâtes et je mélange bien.
5) J’ajoute du sel et du poivre.
6) Je termine en incorporant la protéine choisie : poulet cuit, jambon, filet de porc en petits morceaux, etc.
7) Étant donné que nous avons tous des goûts différents dans la maison, chaque personne remplit un bol avec la salade du jour et l’assaisonne à sa façon.
Une autre raison pour laquelle nous mettons chacun notre vinaigrette est la conservation.
De cette façon, s’il reste des pâtes, elles pourront se conserver quelques jours au réfrigérateur.
Les salades de pâtes se dégustent en entrée ou en plat principal, notamment lors des pique-niques ou des barbecues.
Ce classique est composé de pâtes courtes cuites (fusilli, penne, farfalle, torsades, orzo), mélangées à divers ingrédients : des légumes (tomates cerises, concombres, poivrons, maïs, oignons rouges), des protéines (thon, poulet, œufs), du fromage (feta, mozzarella, emmental, parmesan râpé), des herbes et une sauce, le plus souvent une vinaigrette ou de la mayonnaise.
Sans être spectaculaire, c’est une recette incontournable, indémodable, qui évoque les repas ensoleillés et les déjeuners sur l’herbe.
Il en existe des déclinaisons internationales très appréciées pour leur fraîcheur et leur originalité : à la grecque, avec olives noires et de l’origan, à l'italienne avec du basilic et du pesto, la tex-mex aux haricots rouges et à l’avocat, ou encore la version nordique avec du saumon fumé et du yaourt.
Et pourquoi ne pas oser un peu d’exotisme avec une salade de pâtes complètes au tofu et au sarrasin ?
Ou se laisser surprendre par la saveur soutenue d’une salade de pâtes aux champignons ?
En attendant l’été, laissez-vous tenter par notre sélection de recettes pour éveiller vos papilles aux fraîcheurs printanières et estivales.
- Salade de pâtes au thon: rapide à préparer et parfaite pour un déjeuner à emporter ou pour un pique-nique.
- Salade de pâtes au poulet: préparez rapidement cette salade de pâtes avec du poulet restant, des tomates et quelques herbes fraîches pour un déjeuner riche en protéines ou un dîner en milieu de semaine.
- Salade de pâtes à la sauce au yaourt: transformez les restes de notre kebab d’agneau facile au four en une salade de pâtes savoureuse, rehaussée de tomates séchées et d’olives, pour un plat riche en goût et plein de caractère.
- Salade de pâtes au houmous et aux légumes: préparez une salade de pâtes colorée et nourrissante, relevée d’un houmous maison crémeux et de légumes croquants.
- Salade d'orzo au poulet et pesto: rehaussez la salade de pâtes traditionnelle en utilisant de l'orzo et du pesto.
- Salade de pâtes au pesto et aux crevettes: un déjeuner léger et savoureux, parfait pour un repas en plein air, avec des pâtes enrobées de pesto et des crevettes.
- Salade de pâtes au saumon, citron et câpres: utilisez des filets de saumon sauvage surgelés et sans peau pour un déjeuner économique et copieux à emporter.
- Salade d'orzo, feta et crevettes: associez l’orzo à des crevettes, de la feta, des tomates séchées et du concombre croquant pour créer une salade familiale rapide et savoureuse.
- Salade de pâtes au curry: reprenez la recette du poulet du couronnement, enlevez la viande et ajoutez des pâtes pour un accompagnement ou un plat fusion très frais.
- Salade de penne, tomates et pesto: la salade de penne végétarienne au pesto, un grand classique de l’été pour s’offrir un aller simple vers l’Italie.
- Salade d'orzo aux légumes rôtis: l'orzo est une petite pâte en forme de riz et est idéale pour enrichir les salades composées.
- Salade de pâtes au thon rapide: parfaite pour un repas frais et facile à préparer.
- Salade d'orzo, haricots verts et thon: transformez des ingrédients simples du placard en une salade d’orzo vivante et savoureuse.
- Halloumi à l'origan et salade d'orzo: un plat végétarien simple, savoureux et économique.
- Bonne nouvelle : la salade de pâtes revient en force, mais attention, pas la version triste du pique-nique.
Salade de Pâtes & Recette de Vinaigrette || Pasta salad & dressing
Conseils pratiques pour réussir une salade de pâtes enfants-friendly
Pour faire une bonne salade de pâtes, commence par de bonnes pâtes.
Préparation : dans un grand saladier, mélange les pâtes cuites al dente avec les légumes coupés en dés et la feta émiettée.
Le bon plan : tu peux les cuire un peu al dente, les passer sous l’eau froide et zou, elles gardent une belle tenue.
Rôtis l’aubergine en cubes au four avec huile + cumin.
Égoutte les pois chiches.
Cuis les risoni et passe-les sous l’eau froide.
Cuis les pennes et laisse-les bien refroidir.
Coupe les tomates en deux, la mozza en dés.
Une version estivale et ultra-gourmande de la salade César… en version salade de pâtes !
Fais cuire les fusilli et laisse-les refroidir.
Pendant ce temps, fais dorer ton poulet pané à la poêle ou au four, puis coupe-le en tranches.
Égoutte le maïs, coupe les olives en rondelles.
Fais revenir les crevettes dans une poêle avec du jus de citron.
Toujours bien rincer tes pâtes à l’eau froide après cuisson pour stopper la cuisson et éviter qu’elles collent.