Vous adorez le pain fait maison, mais vous n'aimez pas l'étape du pétrissage ? Quelle que soit la façon dont vous faites votre pâte, obtenir une consistance parfaitement lisse et extensible est un travail difficile. Les robots pâtissiers multifonctions sont là pour ça. Un pétrissage délicat mais ferme permet d'obtenir des pâtes à pain et pizza parfaites. Vous pouvez aussi vous essayer à la préparation d'un pain au levain délicieusement acidulé. Découvrez nos meilleurs robots pâtissiers pour la pâte à pain. Pour réaliser de magnifiques miches de pain, sans effort.
Farine, eau, levure. Quelques ingrédients suffisent à l'élaboration de nombreux pains différents. Mais leur combinaison pour obtenir une pâte parfaite peut s'avérer délicat : si vous ne la pétrissez pas suffisamment, votre pain ne lèvera pas. À l'inverse, si vous la pétrissez trop, le pain perdra de son moelleux. Avec un robot pâtissier multifonctions, la préparation de la pâte est simple comme bonjour. Avec le pétrissage mains libres, concentrez-vous sur le moment présent ou sur vos autres tâches en cuisine.
Robots pâtissiers MUM et les avantages pour la pâte à pain
Avis à tous les fans de boulangerie : optez pour un robot pâtissier multifonctions résistant comme notre Série 8 ou Série 6. Il est suffisamment puissant pour pétrir du pain tous les jours ! Pour les boulangers du dimanche : optez pour le modèle intermédiaire comme notre MUM Série 4 (MUM5) pour travailler certaines pâtes lourdes et des pâtes plus légères. Ou optez pour Série 8 pour monter en puissance !
Pesez vos ingrédients directement dans le bol grâce à notre balance intégrée. Puis laissez le mouvement planétaire 3D prendre le relais et imiter le mouvement naturel de pétrissage de vos mains. SensorControl Plus détecte lorsque votre pâte est prête. Les robots pâtissiers multifonctions MUM sont équipés de tous les accessoires nécessaires pour le pétrissage. Tout d'abord, tous les modèles Bosch sont équipés d'un crochet pétrisseur. Nos bols grande capacité vous offrent suffisamment d'espace pour une pâte à pain. Consultez la capacité selon le modèle. Notre accessoire moulin à grains vous permet de passer de la graine au pain en un clin d'oeil.
Préparation de pâtes lourdes ? Optez pour un modèle plus puissant. Vous aimez préparer de grandes proportions ? Choisissez un modèle avec un bol grande capacité. Vous voulez acheter un appareil qui dure ? Optez pour un robot pâtissier équipé d'accessoires en métal de grande qualité. Conseil de pro : Fini la farine partout ! Tous les modèles MUM sont équipés d'un couvercle spécialement conçu pour empêcher la farine de se disperser pendant le pétrissage et le mélange. Pour plus de conseils, consultez notre guide d'achat des robots pâtissiers.
Comment faire du pain avec un robot patissier
COMMENT S’Y PRENDRE POUR FAIRE DU PAIN AVEC UN ROBOT PATISSIER ? Il suffit de placer (dans l’ordre indiqué dans la recette) les ingrédients dans le bol, de choisir et de mettre en place le bon accessoire, puis de positionner l’appareil après l’avoir bien sécurisé. Lancez ensuite la préparation en actionnant le bouton de marche-arrêt et sélectionnez le mode désiré. C’est aussi simple que ça. Vous n’avez plus qu’à attendre la fin du cycle pour disposer d’une pâte à pain prête à être cuite.
Avantage: vous pouvez ajouter des noix, des morceaux de fruits, du fromage râpé ou des pépites de chocolat pour rendre votre pain plus gourmand. Une fois que vous aurez acquis de l’expérience, tentez plusieurs essais avec d’autres farines (seigle, sarrasin, kamut…), complètes ou semi-complètes.
Les différents modèles et les usages
En fait, il existe deux catégories de robots pâtissiers : ceux qui servent à pétrir et mélanger la pâte et ceux qui cumulent plusieurs fonctions appelés "robots multifonctions". Le robot pâtissier classique possède une tête pivotante et un bol en verre ou en acier inoxydable, équipé d’un batteur, d’un fouet et d’un crochet-pétrin. Des accessoires supplémentaires permettent de râper, trancher, mixer, hacher ou préparer des pâtes fraîches et même des pizzas !
Pour faire du pain, le robot pâtissier de la première catégorie convient parfaitement puisqu’il comprend les éléments nécessaires pour le pétrissage et le malaxage. Assurez-vous que l'appareil peut réaliser des mouvements planétaires et que le bol est amovible pour les mains libres pendant la préparation.
- Capacité du bol et puissance: 1 à 5 litres et 300 à 1200 watts selon la gamme.
- Vitesse: au moins 5 vitesses, avec une plage lente et rapide.
- Matériaux et accessoires: privilégier l’acier inoxydable, avec des cuves et accessoires robustes.
Les meilleures références disposent parfois d’un batteur et d’un crochet recouverts d’une pellicule antiadhésive pour faciliter le nettoyage. Le bol accueille de 1 à 5 litres de contenu (en moyenne), ce qui permet de réaliser environ deux kilos de pâte à pain. La puissance du moteur augmente avec la taille du bol et la lourdeur des pâtes.
Préparer d'autres pâtes et applications
Pour son pain ou pour des pâtisseries, comment choisir son robot pâtissier ? Avant l'achat, dressez une liste de critères: puissance, robustesse, volume du bol, simplicité d'utilisation. Si vous faites quelques expériences de boulangerie, un modèle d'entrée ou milieu de gamme peut suffire. Pour des utilisations régulières, privilégiez un modèle haut de gamme avec des accessoires en acier inoxydable et éventuellement une pellicule antiadhésive sur le batteur et le crochet. Le bol accueille généralement 2 litres de pâte.
Que préparer d'autre avec un robot pâtissier ? Pâtes à tarte ou à gâteau, crèmes, mousses et meringues. Vous pourrez obtenir une pâte feuilletée, brisée, à brioche, à crêpes ou pâte à choux, et même la pâte à pizza. C’est un gain de temps précieux et la flexibilité d’essayer différentes recettes et techniques.
Outils du robot pâtissier multifonction KitchenAid : fonctions et FAQ | KitchenAid France
Le pain au levain et la précision du pétrissage
Le pain au levain repose sur un procédé ancestral. Les cultures delevures vivantes donnent au pain au levain sa texture et sa saveur si uniques. L'ingrédient le plus important est la patience. Le levain nécessite également un pétrissage minutieux. Pour cela encore, les robots multifonctions Bosch sont au rendez-vous.
Guides, conseils et table de comparaison
Conseil de pro : Enfin, n'hésitez pas à utiliser le bol à pain et à adapter les temps de pétrissage selon le type de pain et la farine employée. Le guide d'achat vous dévoile en quelques clics les points à ne pas négliger lors de l'achat d'un robot pâtissier multifonctions: matériaux, capacité, accessoires et robustesse.
| Catégorie | Exemple de modèle | Capacité | Puissance |
|---|---|---|---|
| Entrée | Kitchenaid Classic | 3,3 L | 300-500 W |
| Moyenne | KitchenAid Artisan | 4,8 L | 500-650 W |
| Élevée | Kenwood K-Mix | 5 L | 600-1200 W |
Pour les amateurs de boulangerie et les professionnels, choisir le bon robot pâtissier multifonctions dépend de la fréquence d’utilisation, de la nature des pâtes et du budget. Mon expérience personnelle avec un KitchenAid Artisan montre que même si la concurrence est forte, ces appareils offrent un équilibre entre performance, design et confort d’utilisation.