Voici une méthode de riz au lait cuite au micro-ondes dans une cocotte adaptée, avec des variantes et des conseils tirés de la discussion autour de l’utilisation de cocottes Ultra Plus et d’autres modes de cuisson rapide.
Ingrédients et matériel
Ingrédients typiques :
- 1 litre de lait
- 140 g de riz rond
- 4 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 5 cuillères à café d’arôme vanille (ou 1/2 bâton de vanille)
Matériel et matériel alternatif :
- Une cocotte allant au micro-ondes, idéalement d’une capacité suffisante pour éviter les débordements
- Un fouet pour mélanger le riz et le lait
- Des pots ou verrines pour le dressage final
Préparation étape par étape
Mettre le lait dans la cocotte et couvrir; faire bouillir 6 minutes au micro-ondes à puissance MAXI (900 W).
Versez le riz, mélangez et cuisez 15 minutes au micro-ondes à puissance 500 W sans couvrir.
Sortez la cocotte et mélangez énergiquement au fouet, ajouter le sucre en poudre, le sachet de sucre vanillé et l’arôme vanille, bien mélanger.
Mettez à cuire encore 10 minutes (puissance 500 W) sans couvrir.
Une fois le temps écoulé, sortez la cocotte du micro-ondes et mélangez de nouveau au fouet (le riz a tendance à coller).
Attendez que la préparation refroidisse et transférez-la dans vos verrines ou récipients de service.
Variantes et conseils pratiques
Vous pouvez ajuster le niveau de sucre et l’arôme selon vos goûts; une gousse de vanille peut être utilisée en début de cuisson si vous préférez un parfum plus prononcé, mais elle devra être'intégrée au lait dès le départ.
Pour ceux qui souhaitent une version différente, certains échanges donnent des expériences avec une cuisson dans un bol micro-ondes plus grand ou dans des cuiseurs variés. L’objectif est d’obtenir un riz au lait accessible, sans surveillance constante et sans risque majeur de débordement si l’espace dans la cocotte est respecté.
Remarques pratiques tirées des échanges
La teneur en liquide et le temps de cuisson varient selon les appareils et les contenants; certains utilisent 6 dl de lait au départ, d’autres complètent ensuite avec plus de lait selon le goût et la texture souhaitée. Des expériences mentionnent l’utilisation de différentes méthodes pour limiter les risques de débordement, comme l’emploi d’un film étirable percé ou d’un bac adapté, afin de maîtriser la cuisson dans des contenants de cuisine courants.
Tableau récapitulatif des étapes et temps
| Étape | Contenu | Durée |
|---|---|---|
| Cuisson du lait | Lait dans la cocotte, 6 min à 900 W | 6 min |
| Cuisson du riz | Ajout du riz, 15 min à 500 W, sans couvrir | 15 min |
| Additions | Sucre, sucre vanillé, arôme vanille | 1 min environ |
| Cuisson finale | Cuisson 10 min à 500 W, sans couvrir | 10 min |
Présentation et service
Une fois refroidie, la préparation peut être transvasée dans des verrines pour le service. On peut adapter le sucre et la vanille selon le goût, et ajouter une gousse de vanille pour plus de parfum en début de cuisson.
