Le lait est un aliment essentiel pour le développement d’un bébé. Il constitue la principale source de nutriments durant les premiers mois de vie. Cependant, de plus en plus de parents se tournent vers des alternatives au lait infantile traditionnel à base de lait de vache, telles que le lait de riz ou autres laits végétaux. L'Organisation mondiale de la Santé (OMS) et la majorité des experts en pédiatrie s'accordent sur le fait que l’allaitement maternel est la meilleure option pour les nourrissons. En effet, le lait maternel contient tous les nutriments nécessaires pour le bon développement de l'enfant et possède des anticorps qui aident à renforcer son système immunitaire. Les laits infantiles de premier âge, dérivés du lait de vache, sont enrichis en vitamines, minéraux et acides gras essentiels. Leur composition est pensée pour se rapprocher au mieux de celle du lait maternel, tant en termes de proportions que de biodisponibilité des nutriments. Il est essentiel de comprendre que tous les laits de riz ne sont pas adaptés aux nourrissons. En effet, une boisson au riz classique, destinée aux adultes, n’apporte pas les nutriments nécessaires à la croissance et au bon développement d’un bébé. Il ne s'agit pas véritablement d'un lait, mais plutôt d'un jus de riz. Les laits infantiles à base de riz sont principalement recommandés dans des cas d’allergie avérée aux protéines du lait de vache (APLV). Cette pathologie touche environ 2 à 3 % des nourrissons et rend impossible la consommation de produits dérivés du lait de vache. Le lait infantile de riz peut aussi être envisagé pour des bébés souffrant d’intolérance au lactose. Il est donc absolument nécessaire de consulter un pédiatre avant de changer le lait de votre bébé.
Quelle est la composition du lait de riz ?
Le lait de riz infantile est élaboré à partir de protéines de riz hydrolysées. Ce procédé permet de rendre ces protéines plus digestes pour les jeunes enfants. Comme le lait infantile à base de lait de vache, le lait de riz est enrichi en acides gras essentiels, dont les oméga-3 et oméga-6, nécessaires au développement cérébral et à la santé cardiovasculaire de l’enfant. Le lait de riz infantile, bien qu'il soit adapté aux bébés dans certaines situations, ne contient pas exactement les mêmes éléments que le lait de vache.
Pourquoi donner du lait végétal à un nourrisson ?
Allergie aux protéines de lait de vache (APLV) : Dans ce cas, le lait infantile à base de riz hydrolysé peut être prescrit. Végétalisme : Certaines familles adoptant un régime végétalien peuvent vouloir que leur enfant consomme un lait infantile sans produits d'origine animale. Intolérance au lactose : Bien que plus rare chez les bébés, certains peuvent souffrir d’intolérance au lactose. En conclusion, le lait de riz infantile, bien qu'il ne soit pas l'option la plus courante, peut-être une alternative utile dans des situations spécifiques, telles que l’allergie aux protéines de lait de vache ou l’intolérance au lactose. Il est important de ne pas confondre lait de riz standard et lait de riz infantile enrichi, spécialement formulé pour répondre aux besoins nutritionnels des nourrissons. En tant que parents, les choix que vous faites pour l’alimentation de votre enfant vous appartiennent. Le lait maternel est ce qu’il y a de mieux et apporte tous les bienfaits dont votre bébé a besoin pour bien grandir. C’est pourquoi nous soutenons la recommandation de l’OMS d’un allaitement exclusif pendant les 6 premiers mois, puis d’un allaitement poursuivi en complément d’une alimentation diversifiée jusqu’à l’âge de 2 ans ou plus. Une alimentation saine et équilibrée est également très importante pendant l’allaitement.
Le riz au lait et l’alimentation de bébé
Cependant, nous comprenons que pour certains parents, l’allaitement n’est pas toujours possible ou que le choix du biberon est une préférence. Le riz au lait rappelle l'enfance... Son arôme de vanille et sa texture gourmande ravissent les papilles des petits et grands ! Servi avec une compote, le riz au lait pourra être servi à bébé en dessert ou au goûter, ou même au petit-déjeuner ! On vous propose cette recette dès 12 mois, car on utilise du lait de vache entier. Avant 1 an, on vous conseille de privilégier le lait maternel ou infantile (ou les recettes au lait infantile).
Verser 500 mL de lait dans une casserole. Fendre une gousse de vanille en 2. Gratter l'intérieur avec la pointe du couteau pour récupérer les graines, et mettre dans le lait. Ajouter aussi la gousse de vanille dans le lait. Chauffer le lait jusqu'à frémissement. Ajouter le riz, et laisser cuire à petit frémissement, à feu moyen-doux, pendant environ 30 minutes. Pendant la cuisson, remuer le riz de temps en temps. Couper le feu lorsque le lait "affleure" le riz, et que celui-ci est très fondant (goûter pour vérifier). Dans un pot ou verrine, verser un fond de compote de fruits (au choix). Verser par dessus le riz au lait. Placer au réfrigérateur.
Diversification et risques liés à certains accompagnements
Quelques mois après le début de la diversification alimentaire, il est temps d’introduire le riz dans l’alimentation de notre bébé. Quels féculents pour mon bébé ? Le riz est la céréale principale pour l'alimentation d’environ la moitié de la planète. C’est dire sa notoriété, qui lui a permis, dès la plus haute Antiquité, de voyager dans les assiettes de toutes les familles du monde ! Et les bébés ne s’y sont pas trompés : les petits grains de riz (à condition qu’ils soient bien cuits) calent leur estomac et leur donnent du tonus à revendre. Le riz peut être introduit dans l’assiette de notre bébé vers 7 mois, tout comme les pâtes et la semoule. Au départ, il faudra incorporer le riz à ses purées, finement mixées, en le moulinant bien. Le riz thaï : naturellement parfumés, ces grains fins sont plus longs et plus larges que le basmati. Plus riches en fibres et en minéraux et plus rassasiantes, les céréales complètes ont de nombreux atouts. L’enveloppe autour du grain de riz qui a été conservée, renferme de nombreux bienfaits. Mais, revers de la médaille, les céréales complètes et donc, le riz complet, sont plus difficiles à digérer pour les petits intestins encore immatures. Riz créole (ou à l’indienne) : le riz est rincé, versé en pluie dans de l’eau bouillante, cuit puis rafraîchi, égoutté et passé au four dans un plat légèrement beurré. Riz pilaf (ou pilaw) : les grains sont légèrement « nacrés » dans une sauteuse où l’on a fait revenir de l’oignon finement ciselé, puis mouillé d’un bouillon de volaille ou d’un fumet de poisson et aromatisé d’un bouquet garni. Il est ensuite couvert et passé au four 15 minutes. Riz à l’américaine : il est simplement cuit dans un grand volume d’eau porté à ébullition. Riz au lait : d’abord rincé, il est ensuite blanchi dans l’eau puis versé dans du lait bouillant aromatisé à la vanille. Il cuit à couvert jusqu’à totale absorption du lait.
Gare au ketchup ! Sauce "chouchou" des enfants, elle risque d'être associée à chacun de leurs repas. Du riz ou des pâtes au ketchup une à deux fois par semaine, c'est déjà pas mal. A essayer à la place : 1 cuillère à soupe de crème fraîche liquide à 5 % et quelques gouttes de jus de citron ou purée de tomates fraîches plus basilic. Dès 6 ou 7 mois, en fonction de ses capacités masticatoires, on fait découvrir à notre bébé le riz sous toutes ses formes !
Si vous n’allez pas allaiter, vous devez choisir un lait infantile pour garantir la bonne alimentation de votre bébé. Vous avez entendu parler de lait de riz, mais est-ce réellement bon pour votre enfant ? Le lait de riz, qu’est-ce que c’est ? Le lait de riz, plus exactement le lait de riz infantile, est un lait à base de protéines de riz hydrolysées utilisé pour répondre aux besoins alimentaires de votre bébé en fonction de son âge. L’hydrolyse est la décomposition chimique d’un corps par fixation d’eau. C’est un lait infantile comme les autres. Attention à ne pas confondre le lait de riz que les adultes consomment avec le lait à base de protéine de riz.
Quelles sont les intérêts du lait de riz infantile pour les bébés ? Le lait de riz infantile permet d’assurer la croissance et le bon développement de votre bébé comme tous les laits infantiles dont la composition est très réglementée. La plupart du temps, ce lait est choisi par les parents suivant un régime végétalien ou parce que l’enfant présente une allergie à l’hydrolysat de protéines de lait de vache (PLV). Sur un temps ponctuel, en cas de gastro-entérite, le lait à base de protéine de riz pourra limiter les diarrhées liées au virus. À quel âge peut-on donner du lait de riz infantile aux bébés ? Vous pouvez commencer à donner du lait de riz infantile dès sa naissance. Un lait de croissance ou lait de 3ème âge : à partir de 12 mois.
Quelles quantités ? Si vous avez opté pour le lait de riz infantile, suivez les mêmes recommandations qu’un lait infantile standard. Pour plus d’informations, vous pouvez télécharger l’application May et utiliser l’outil “Tétées et biberons”. En termes de sécurité, le lait de riz infantile est une alternative sûre au lait maternel ou infantile, mais il faut en parler avec un professionnel de santé. Le riz est réputé peu allergisant et est hydrolysé par précaution. Il est primordial de ne pas confondre le lait de riz avec le lait végétal du commerce.
En résumé, le lait de riz infantile peut être une option utile dans des situations spécifiques comme l’APLV ou l’intolérance au lactose, mais le lait maternel reste le meilleur choix lorsque cela est possible.
