Reynaud chocolatier amandes histoire et produits: une pépite provençale

En 1956, sous le soleil de Provence Denise et André Reynaud ont inscrit Les Dragées Reynaud dans le patrimoine gustatif provençal en fondant leur atelier à Marseille. Ce qui fut autrefois une simple confiserie spécialisée dans les dragées est devenue rapidement une référence artisanale, en s’élevant au rang d’atelier prestigieux. Les valeurs qui ont fait la renommée de Dragées Reynaud sont restées inchangées au fil des décennies. Les successeurs actuels ayant repris les rênes de la fabrique, trois employés attachés à ce patrimoine, perpétuent cet héritage avec modernité, mettant en avant un savoir-faire entièrement acquit en Provence. Dans cette entreprise à taille humaine, chaque membre de l’équipe incarne l’esprit familial et la passion pour un métier. Cette stratégie délibérée permet à Dragées Reynaud de faire partie des quatre derniers fabricants de dragées en France et de s’ouvrir à de nouveaux marchés en France et à l’international. La qualité reconnue de ses produits, attestée par le label EPV (Entreprise Patrimoine Vivant), résulte de l’association d’un savoir-faire artisanal et de l’utilisation d’ingrédients de qualité. L’équipe commerciale, à l’écoute des besoins de ses clients français et internationaux, assure un service professionnel auprès d’un réseau de revendeurs spécialisés. Au cœur de notre activité artisanale, nous nous engageons à préserver un savoir-faire ancestral pour offrir à nos clients des produits d’exception. Solidarité, engagement, respect de l’environnement, contribution au développement durable sont les valeurs fondamentales de notre philosophie.

DRAGEES REYNAUD est un fabricant français spécialisé dans les spécialités au chocolat cramberry et les dragées, notamment les gammes dragées avola et dragées pour baptême. Située à Marseille, dans la région Provence-Alpes-Côte d’Azur, l’entreprise propose une large gamme de produits sucrés enrobés de chocolat noir, lait ou truffé, avec une attention particulière portée à la sélection des amandes utilisées : Avola, amandes de France et d’Espagne. La production inclut également des perles décoratives argentées, dorées ou multicolores, ainsi que des spécialités enrobées au chocolat au caramel et au speculoos. Les dragées sont souvent associées à des évènements emblématiques tels les baptêmes, les mariages ou les communions, mais elles peuvent tout aussi bien être dégustées sans occasion particulière, à tout moment. Miel, Romarin, huile d’Olive, Piment… Avec leurs saveurs originales mêlant chaleur, générosité et subtilité, les nouvelles amandes au chocolat Reynaud vont faire fondre tous les gourmets pour la Saint-Valentin !

Les Dragées, Chocolats et Confiseries d’Antan Reynaud sont distribués dans plus de 40 pays. « C’est en 1956, que Denise et André Reynaud fondent la société Dragées Reynaud, à Marseille. Cette localisation en terre de Provence est chargée de sens : berceau de l’amande française, c’est aussi une région de tradition de confiserie de qualité dans laquelle s’inscrit l’entreprise. L’ancienne confiserie qui ne fabriquait alors que des dragées devient rapidement un atelier artisanal de grande renommée, et un fabricant de chocolateries provençales de référence. En effet, si les mariages, baptêmes, barmitsvas et communions restent les moments privilégiés de consommation des dragées, l’extension de la palette des produits Reynaud permet de répondre aux envies de grignotage chez soi ou en réunion de travail, au désir de faire des cadeaux savoureux et à celui d’offrir des confiseries saines aux petits et grands gourmands. Ce choix stratégique permet à la société Reynaud de confirmer sa position de leader et de s’ouvrir à de nouveaux marchés en France et à l’international. En 1956, sous le soleil de Provence Denise et André Reynaud ont inscrit Les Dragées Reynaud dans le patrimoine gustatif provençal en fondant leur entreprise à Marseille. Un choix empreint de tradition, la Provence, terre d’authenticité et de savoir-faire ancestral, berceau de l’amande française. Dans cet environnement propice à l’art de la confiserie, où les délices provençaux comme les calissons, les nougats et les berlingots sont chéris depuis des générations, Dragées Reynaud a su s’inscrire avec excellence. Ce qui fut autrefois une simple confiserie spécialisée dans les dragées est devenue rapidement une référence artisanale, en s’élevant au rang d’atelier prestigieux. Dragées Reynaud défend une fabrication artisanale d’excellence, fondée sur une sélection rigoureuse des matières premières, privilégiant des ingrédients nobles de premier choix afin d’assurer à tous les amateurs une qualité exceptionnelle avec des produits d’excellence pour les petits et grands moments de bonheur. Les valeurs qui ont fait la renommée de Dragées Reynaud sont restées inchangées au fil des décennies et les successeurs actuels qui ont repris les rênes de la fabrique, 3 employés attachés à ce patrimoine perpétuent cet héritage avec modernité, mettant en avant un savoir-faire entièrement conçu en Provence. Aujourd’hui encore, chaque dragée, chaque spécialité est le fruit d’un savoir-faire unique, d’une sélection méticuleuse des meilleurs ingrédients et d’une attention particulière portée à chaque détail. Dans cette entreprise à taille humaine, chaque membre de l’équipe incarne l’esprit familial et la passion pour un métier transmis de génération en génération. Cette connexion profonde avec la tradition se retrouve dans chaque produit, offrant aux clients une expérience gustative authentique et inoubliable, teintée de l’âme de la Provence.

DRAGEES AVOLA DRAGEES REYNAUD confectionne dans son atelier en Provence des dragées Avola, amande réputée meilleure amande au monde. Ces dragées proviennent d’un petit village nommé Avola en Sicile. Ces amandes plates sont très intense en goût. Cinq Dragées Avola déclinées en 12 couleurs sont confectionnées avec des calibres et des pourcentages d’amande différents afin d’avoir un éventail de prix le plus large possible. La plupart de nos couleurs sont obtenues à partir de concentrés de fruits et légumes. Cette confiserie haut de gamme est parfaite pour célébrer vos moments les plus heureux (mariage, baptême, communion, anniversaire, baby shower…). C’est également une confiserie très saine qui peut être consommée tout au long de l’année pour se faire plaisir ou être offerte. Toutes nos dragées sont disponibles en Vrac colis 5 kilos, Boites ou Sachet de 1kg, 500gr et 250gr.

DRAGEES AMANDE CLASSIQUE Dragées Reynaud achète ses amandes en France, en Espagne et en Italie. Elles ont toutes un goût et un prix différents, ce qui permet de s’adapter à tous les budgets! La qualité d’une dragée dépend du pourcentage d’amande. À partir de 40 % d’amande, la dragée devient fine et tendre. Nous avons une large gamme de couleurs en stock pour répondre à toutes les tendances actuelles. La plupart de nos couleurs sont réalisées avec des concentrés de fruits et légumes comme la pomme, le radis, le cassis, le citron… Cette confiserie haut de gamme est parfaite pour célébrer vos moments les plus heureux (mariage, baptême, communion, anniversaire, baby shower…). C’est également une confiserie très saine qui peut être consommée tout au long de l’année pour se faire plaisir ou être offerte. Toutes nos dragées sont disponibles en Vrac colis 5 kilos, Boites ou Sachet de 1kg, 500gr et 250gr.

DRAGEES CHOCOLAT & PETITS CŒURS CHOCOLAT DRAGEES REYNAUD confectionne dans son atelier en Provence des Dragées Chocolat et des Petits Cœurs à 70% cacao, gage de qualité et d’excellence. La qualité d’une Dragée Chocolat dépend du pourcentage de cacao. À partir de 70 % de cacao, la dragée au chocolat devient intense en goût. Ces dragées chocolatées seront combler les palets les plus exigeants. Des mini lentilles au chocolat lait viennent également compléter la gamme. Nos Dragées Chocolat sont très souvent mélangées aux dragées amande pour célébrer vos moments les plus heureux (mariage, baptême, communion, anniversaire, baby shower…). Plus de 20 couleurs sont proposées de même qu’une finition argentée, dorée, cuivrée et rosée. La plupart de nos couleurs sont obtenues à partir de concentrés de fruits et légumes. Toutes nos dragées sont disponibles en Vrac colis 5 kilos, Boites ou Sachet de 1kg, 500gr et 250gr.

ENROBES CHOCOLAT DRAGEES REYNAUD confectionne dans son atelier en Provence une large gamme d’enrobés chocolat à base de fruits à coque (amandes, noisettes, pistaches, nougatines…) mais aussi de billes de céréale sans gluten et de fruits secs ou confits enrobés de chocolat. Plusieurs chocolats sont proposés comme lait, noir, caramel beurre salé avec du beurre d’Isigny, crème de nougat de Montélimar. J’ai eu la chance de tester diverses gourmandises à base d’amandes et de chocolat du chocolatier marseillais Reynaud. L’entreprise familiale Reynaud fabrique des dragées et chocolats en Provence, à Marseille plus précisément, depuis 1956. Toujours en quête d’innovations, alliant tendances et traditions, elle a lancé récemment une nouvelle gamme d’amandes au chocolat, « Invitation en Provence », avec des saveurs chaudes et généreuses (miel, romarin et huile d’olive et piment). Tout un programme pour les amoureux de notre belle région ! Au prime abord, on peut être un peu réticent car ce sont des parfums auxquels nous ne sommes pas habitués dans la pâtisserie. Le chocolat noir, au lait ou blanc, suivant les bonbons, est bien croustillant et l’amande à l’intérieur craquante et douce à souhait. J’ai trouvé l’ensemble équilibré et assez peu sucré. J’ai beaucoup aimé les dragées au chocolat, avec des saveurs provençales telles que miel, romarin et huile d’olive. Cela change des dragées traditionnelles de ce type, que je trouve généralement écœurantes car le chocolat est de piètre qualité. Denise et André Reynaud fondent donc à Marseille, en 1956, la fabrique Reynaud, spécialiste en dragées. Aujourd’hui dirigée par Michel, leur fils, l’entreprise figure parmi les leaders du marché des dragées et est devenue une référence sur le marché des enrobés chocolat.

Tableau récapitulatif des principaux produits et caractéristiques:

La marque insiste sur une fabrication artisanale d’excellence, fondée sur une sélection rigoureuse des matières premières et des ingrédients nobles de premier choix, afin d’assurer à tous les amateurs une qualité exceptionnelle pour les petits et grands moments de bonheur. Dans cette perspective, chaque produit reflète un savoir-faire minutieux et une connexion profonde avec la tradition provençale, tout en s’ouvrant à des marchés nationaux et internationaux. Les dragées Reynaud s’inscrivent ainsi comme une référence durable dans le secteur des confiseries fines, alliant héritage et modernité.

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