Recette spaghetti poulet champignons facile : guide étape par étape pour un plat rapide et crémeux

Qui n'aime pas les pâtes ? Cette recette se cuisine avec toutes les sortes de pâtes, des tagliatelles aux fettucine... Essayez-la ! Mamamiaaa... Découper les blancs de poulet en fines lanières. Ajouter l'ail, les champignons, le persil et les poireaux. Faire cuire à feu moyen. Quand le tout est bien cuit. Ajouter la crème fraiche. Mélanger la farine avec l'eau. Ajouter ce mélange dans la poêle et remuer jusqu'à épaississement. Laisser mijoter. Faire cuire les spaghetti dans de l'eau bouillante salée. Égoutter. Disposer dans le plat de service. Facile et rapide à faire, ce plat de pâtes est complet est idéal pour un dîner sur le pouce !

Faites cuire les spaghettis dans une grande casserole d'eau salée, selon les instructions sur le paquet. Pendant ce temps, coupez les filets de poulet en morceaux ou en lanières. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et cuits à cœur. Dans la même poêle, ajoutez une cuillère à soupe d'huile d'olive si nécessaire. Ajoutez les champignons et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Remettez le poulet dans la poêle avec les légumes. Ajoutez la crème fraîche et mélangez. Ajoutez 50 g de parmesan râpé à la sauce et mélangez pour obtenir une consistance crémeuse. Incorporez les spaghettis cuits dans la poêle avec la sauce. Mélangez bien pour enrober les pâtes. Pour donner un peu de peps à la recette, vous pouvez ajouter le zeste d'un citron dans la sauce ou une pincée de piment d'Espelette par exemple.

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Ajoutez les spaghettis et mélangez-les à la sauce jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés. Pour donner du peps à la préparation, le zeste d'un citron ou une pincée de piment d'Espelette peuvent être intégrés à la sauce. Faites revenir quelques instants et laissez réduire à feu doux pour obtenir une sauce onctueuse et parfumée.

Pour une version plus gourmande, vous pouvez incorporer 50 g de parmesan râpé dans la sauce et mélanger jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Utilisez ensuite les spaghettis cuits, ajoutez-les à la poêle et remuez pour enrober chaque pâte. Détailler le poulet et les champignons selon les préférences et faire sauter jusqu'à ce que tout soit bien doré et tendre, puis incorporer la crème et assaisonner.

Dans une autre approche, faire revenir les blancs de poulet entiers, les saisir des deux côtés, puis les couper en lamelles après cuisson. Nettoyer et émincer les champignons et l'oignon. Ajouter l'ail, déglacer avec du vin blanc, puis ajouter les dés de tomates et le concentré de tomate. Réduire le feu et laisser cuire 2 minutes. Cuire les spaghetti dans de l'eau bouillante salée. Égoutter en conservant un demi-verre d'eau de cuisson. Mélanger les lamelles de poulet et les spaghettis avec la sauce crémeuse et parsemer de persil pour servir.

Ce plat est simple, rapide et polyvalent: il peut être servi tel quel ou rehaussé avec des herbes comme le thym et des épices selon les goûts. Il s’inscrit parfaitement comme dîner rapide et complet sur une semaine chargée, tout en restant savoureux et réconfortant.

• Utilisez des pâtes de votre choix et ajustez les quantités selon le nombre de convives.
• Pour une sauce plus légère, privilégiez une crème légère ou mélangez crème et lait.
• Vous pouvez remplacer le parmesan par du pecorino ou ajouter une touche de parmesan supplémentaire en fin de cuisson.

Pour conclure, ce plat de pâtes au poulet et champignons est idéal pour un dîner sur le pouce, tout en offrant une texture crémeuse et une riche saveur grâce au parmesan et à la crème fraîche.

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