Notre avis: Dégustez la nouvelle recette de riz au lait à la vanille Yabon sans conservateurs, colorants ou arômes artificiels. En cuisine maison, on privilégie les desserts simples et authentiques, et ce riz au lait apporte une douceur traditionnelle avec une touche de vanille et de caramel.
Ingrédients et principes de base
Composition: LAIT entier 75%, sucre, riz rond 7%, CREME, arôme naturel de vanille, vanille épuisée, épaississant : gomme xanthane. Peut contenir du GLUTEN. Données nutritionnelles (100 g/ml): Valeur énergétique 574 Kj / 136 Kcal; Matières grasses 4,7 g (dont acides gras saturés 3 g); Glucides 20 g (dont sucres 13 g); Protéines 3,1 g; Sel 0,1 g.
Conservation: Avant ouverture : à l'abri de la lumière, à température ambiante. Après ouverture : à consommer immédiatement après ouverture. Pays de fabrication : France. Dénomination légale : Riz au lait à la vanille. Exploitant : SOCIETE NOUVELLE YABON VERNEUIL ZI Chemin du Petit Mesnil 27130 VERNEUIL SUR AVRE. Mentions sanitaires: « Pour votre santé, évitez de manger trop gras, trop sucré, trop salé » www.mangerbouger.fr.
Préparation: bases et astuces pour un riz au lait onctueux
Commencez par réaliser le caramel liquide puis laissez-le refroidir ou utilisez une réserve existante. Coupez la gousse de vanille en deux et récupérez les grains. Dans une casserole assez haute, disposez le lait, le sucre et la vanille. Portez à ébullition en veillant à ce que le lait ne déborde pas. Ajoutez le riz, baissez le feu et laissez cuire à feu très doux environ 40 minutes en remuant de temps en temps. Laissez refroidir. Versez dans le fond de 6 petits verres 1 cm de caramel, puis versez délicatement le riz au lait. Conservez au réfrigérateur au moins 3-4 heures pour obtenir une texture très crémeuse.
Envie de retrouver le goût nostalgique du dessert de cantine? Ce riz au lait peut être nappé de caramel et se déguster bien froid. Le contraste entre le caramel et la douceur vanillée offre une expérience rassurante et chaleureuse, typique des desserts maison.
Variantes et conseils pratiques
Pour une version Thermomix ou dessert plus élaboré, on peut adapter la recette en ajoutant des œufs ou en variant le temps de cuisson selon le type de riz utilisé. Par exemple, dans une autre approche, on peut lancer la cuisson du riz avec rhum et ajouter les œufs près de la fin pour un gâteau de riz crémeux et aérien. Néanmoins, l’objectif demeure de préserver la simplicité et l’absence d conservateurs et colorants artificiels.
Conservation après préparation: le riz au lait peut être conservé au réfrigérateur, couvert, pendant 3 à 4 jours. Si le riz n’est pas cuit après les premiers 35 minutes selon le type de riz, ajustez le temps de cuisson et surveillez la texture pour éviter qu’elle ne devienne pâteuse.
Pourquoi choisir cette recette Yabon
Elle s’inscrit dans une démarche maison et authentique, sans conservateurs ni colorants, en restant fidèle à la tradition du riz au lait vanille. Le côté “made in France” et l’absence d’arômes artificiels en font une option rassurante pour les desserts familiaux.
Images associées: une photo montrant une coupe de riz au lait nappée de caramel dans des verres, ou une étape de préparation montrant l’ébullition du lait avec vanille et riz.
La meilleure façon de... Réussir son riz au lait - 750g
Vidéo associée: démonstration pas-à-pas de la préparation du riz au lait à la vanille avec caramel, idéale pour visualiser le procédé et les astuces de cuisson.
Tableau récapitulatif des étapes clés
| Élément | Details |
|---|---|
| Ingrédients principaux | Lait entier 75%, riz rond 7%, sucre, crème, vanille |
| Cuisson | Porter à ébullition, puis cuisson lente 40 min |
| Caramel | Versez 1 cm de caramel dans le fond des verres |
| Repos | Réfrigération 3-4 heures |
| Conservation | Au réfrigérateur, 3-4 jours |
| Allégation santé | Sans conservateurs, sans colorants artificiels, sans arômes artificiels |
Notre avis: Dégustez la nouvelle recette de riz au lait à la vanille Yabon sans conservateurs, colorants ou arômes artificiels. En somme, un dessert maison réconfortant qui rappelle les saveurs d’enfance et les pique-niques familiaux, tout en restant fidèle à une cuisine simple et accessible.