Avec les copains cet été, nous avons pris les sacs, la crème solaire, les clés de la voiture de location et nous sommes partis dans le Vercors. Certes, ce n’est pas la première destination à laquelle on pense pour quatre jeunes ayant la vingtaine et pas beaucoup d’argent, mais c’était la destination parfaite ! Face à la perspective de pouvoir cuisiner tout mon soûl pour 4 personnes pendant 5 jours, autant te dire que j’étais… aux anges ! Même si j’étais limitée en termes d’ingrédients et d’accessoires de cuisine (il y avait un piano de cuisine complètement dingue qu’on a galéré à allumer chaque soir), j’ai pu improviser plein de choses avec les moyens du bord, dont cette salade (recette également approuvée par mes cousins Bretons et mes amis Lillois) qui a fait l’unanimité !
Elle est plutôt à préparer à l’avance, mais elle se fait avec des ingrédients de base et est très facilement adaptable. Recouvrir une plaque de four de papier sulfurisé et y mettre les tomates et les poivrons lavés et essuyés (mais pas épluchés). Saler, poivrer, ajouter thym et herbes de Provence et bien mélanger. Tu peux éventuellement ajouter un peu d’huile d’olive mais je ne trouve pas ça franchement nécessaire. Pendant ce temps, couper les tomates en morceaux. Éplucher et émincer l’oignon ainsi que l’ail. Mélanger le tout dans un saladier avec sel, poivre et vinaigre balsamique.
Couper le chorizo en rondelles, et le faire revenir à feu doux dans une poêle. Pas besoin de rajouter de l’huile, il se suffit à lui-même. Il faut juste le faire griller un peu sur chaque face, et puis réserver. Une fois les pommes de terres et les poivrons cuits, laisser refroidir. On peut faire la manœuvre suivante sous un filet d’eau, pour éviter d’attendre trop et de se brûler : retirer la tige et la peau grillée des poivrons, et bien les laver pour enlever les grains, avant de les détailler en lanières ou en petits bouts. Ajouter les pommes de terre, les poivrons et le chorizo aux tomates, bien mélanger.
Recette de Pommes de terre dorées au beurre et à l’huile d’olive, des poivrons colorés sautés à la poêle, des dés d’oignon caramélisés le tout parfumé à l’ail, épicés au cumin, paprika avec un soupçon de thym, origan et persil. Un plat rustique à la fois ultra simple à réaliser et délicieusement bon. Vous pouvez ajuster ce plat à votre goût, en ajoutant du piment fort si vous aimez les plats épicés, ou une cuillerée ou deux de câpres et/ou d’olives si vous le souhaitez mais aussi casser un ou deux œufs 5 minutes avant la fin de la cuisson c’est un pur délice. Ma petite famille préfère généralement les choses simples, je sers souvent ce plat avec des saucisses grillées ou du poulet rôti. Ce plat se conserve également bien pendant un jour ou deux il suffit juste de le réchauffer avant de le servir. C’est l’un des plats favoris de mon mari !
Si vous avez testé cette recette, ou toute autre recette sur le blog, veuillez me faire savoir ce que vous en avez pensé dans les commentaires ci-dessous, j’adore avoir de vos nouvelles !
Peler les pommes de terre avant de les couper en dés. Couper les poivrons et l’oignon en dés également. Faire chauffer le beurre avec l’huile d’olive dans une grande poêle puis mettre les pommes de terre. Secouer vivement pour faire sauter et les colorer mélanger régulièrement jusqu’à ce qu’elles aient une très belle couleur dorée environ 5 à 7 minutes sur feu moyen. Baisser le feu à très doux, les couvrir puis les laisser cuire doucement pendant 10 minutes en remuant souvent jusqu’à ce que les pommes de terre cuisent de l’intérieur. Saler, poivrer, ajouter le cumin, le piment doux, l’origan et le thym puis mélanger.
Pommes de terre, oignons et poivrons au four : un plat qui sent bon l’été… Les légumes cuits au four restent si savoureux qu’ils sont presque trop riches pour être considérés comme un simple accompagnement ! Ce plat d'accompagnement de légumes est parfait pour accompagner les plats de viande. C'est certainement le plat idéal si vous avez des invités à table et que vous ne voulez pas passer toute la journée en cuisine. Car une fois les légumes nettoyés, le plus long et fastidieux est fait ! Ce n'est qu'une base savoureuse, un point de départ pour expérimenter, en combinant par exemple des légumes de saison et des légumes verts. Délicieux, simple et savoureux, ce plat de légumes saura séduire même les palais les plus exigeants !
Sûr! Le plat n’en sera que plus coloré. Vous pouvez utiliser ce plat d’accompagnement pour faire une omelette ou une tarte salée. En achetant vos ustensiles de cuisine via les liens Amazon ci-dessous, vous ne payez pas un centime de plus : le prix reste exactement le même. En revanche, Amazon nous reverse une petite commission sur les achats éligibles. Merci pour votre soutien et votre confiance !
Ajoutez votre commentaire : Les commentaires laissés par les utilisateurs sur les recettes de cuisine jouent aujourd’hui un rôle essentiel dans l’univers culinaire numérique. Tout d’abord, les commentaires permettent de renforcer la confiance des lecteurs envers une recette. Lorsqu’un internaute consulte une préparation culinaire, il cherche souvent à savoir si celle-ci a déjà été testée avec succès par d’autres personnes. Des avis positifs, accompagnés de retours d’expérience détaillés, rassurent les futurs utilisateurs et augmentent la crédibilité de la recette.
Ma passion dévorante pour les livres de cuisine m’était un peu passée ces dernières années, car même si rien ne remplace un livre, on trouve quand même énormément de choses sur internet. Mais avec l’acquisition du cookeo je me suis remise à errer au rayon livres de cuisine et j’ai fait quelques achats. À l’intérieur des recettes simples, de tous les jours, ne nécessitant pas trop d’ingrédients, et réalisables souvent en moins de 20 min. C’est le cas pour ces pommes de terre aux poivrons rouges et à la tomate, que l’on peut servir aussi bien en accompagnement de grillades qu’en plat complet dans ce cas, pourquoi ne pas rajouter des rondelles de chorizo, ou encore des lamelles de blancs de poulet.
Peler les pommes de terre puis les couper en cubes. Les laver et les sécher. Peler et hacher les gousses d’ail. Peler et émincer l’échalote. Préchauffer le cookeo en mode dorer puis ajouter l’huile, les pommes de terre, l’ail, l’échalote et les poivrons. Ajouter les tomates en dés, le concentré de tomate, le piment d’Espelette et l’eau. Saler puis bien mélanger. Avec cette façon de cuire les pommes de terre au four, j’ai eu envie de varier et d’y ajouter de bons poivrons aux saveurs estivales. C’est une recette simple certes, mais nous nous sommes régalés avec !
Il faut dire qu’ici nous sommes fans des légumes cuits au four, ça leur donne une saveur incomparable, preuve en est avec la ratatouille au four, les betteraves rôties au four ou encore les patates douces au four que j’adore préparer par exemple. Pommes de terre au four Pour cette recette vous avez besoin : pommes de terre poivron rouge ail oignon thym fleur de sel poivre huile d’olive. Ces pommes de terre au four sont idéales pour accompagner du saumon au four, un poulet rôti, des nuggets de poulet, une pissaladière ou des tomates à la Provençale. Vous ne savez jamais quelle variété choisir au supermarché ? Retrouvez mes conseils pour ne plus vous tromper et toutes mes idées recettes dans mon article : Tout savoir sur la pomme de terre en cuisine. Pommes de terre aux poivrons rouges au four Une super recette easy de pommes de terre rôties au four avec des lanières de poivrons rouges, de l’ail, de l’oignon et du thym. Temps de préparation 15 minutes Temps de cuisson 40 minutes Temps total 55 minutes Type de plat Accompagnement Cuisine Française.
1 kilo(s) Pommes de terre, 1 poivron rouge, 1 Oignon, 4 gousses Ail, thym, fleur de sel, poivre, huile d’olive. Préchauffez le four à 190°C. Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en quartiers. Lavez le poivron rouge, ôtez le pédoncule et les graines et coupez-le en lanières. Épluchez l’oignon et émincez-le. Épluchez les gousses d’ail et hachez-les. Déposez les pommes de terre sur une plaque à four, ajoutez l'oignon, l'ail le thym, l'huile d'olive, les lanières de poivron, la fleur de sel et le poivre. Mélangez. Enfournez pour 40 minutes de cuisson. Si vous avez aimé ma recette de Pommes de terre aux poivrons rouges au four, merci de laisser un commentaire et de noter la recette.
Tian de pommes de terre et légumes d'été
Idées et variations pour personnaliser le plat
Pour varier, on peut ajouter du chorizo, des olives ou des câpres, ou casser un œuf peu avant la fin pour une touche gourmandise. On peut aussi remplacer le chorizo par du poulet ou des saucisses grillées pour un plat principal, ou encore servir ce mélange comme base pour une tarte salée ou une omelette riche en couleurs. Le plat peut être adapté selon les légumes de saison et les goûts des convives, tout en restant simple et convivial.
- Préparer les légumes et les assaisonnements à l’avance pour gagner du temps lors du service.
- Cuire jusqu’à ce que les pommes de terre soient dorées et tendres à l’intérieur, sans brûler les bords.
- Ajouter des protéines selon les envies pour transformer l’accompagnement en plat principal.
Pommes de terre, oignons et poivrons au four : un plat qui sent bon l'été et qui convient aussi bien pour une tablée entre amis que pour un repas familial, tout en restant facile à réaliser et savoureux.