Voici une préparation simple et rapide qui réunit pâtes, saumon et une crème onctueuse pour un plat savoureux en peu de temps.
Ingrédients principaux
- 300 g de pâtes
- 250 g de filet de saumon frais
- 2 Tomates
- 25 cl de crème fraîche liquide
- 0.5 citron
- 1 Oignon
- 1 Gousse d’ail
- Quelques feuilles de basilic ciselées ou basilic en poudre
- Sel, poivre
Préparation étape par étape
Portez 1 litre d’eau à ébullition dans une grande casserole et cuisez les pâtes selon le temps indiqué sur le paquet.
Dans la cuve du Cookeo, faites fondre le beurre et la crème sur le mode « dorer ». Quand la crème est bien chaude, ajoutez le saumon coupé en dés, puis faites cuire très rapidement sur le mode « dorer ».
Ajoutez les tomates en dés et laissez mariner le saumon avec les tomates dans la préparation pendant environ 30 minutes, pour que les saveurs se mêlent.
Versez la préparation dans la cuve et mettez en mode dorer pendant 3-4 minutes environ.
Ajoutez les pâtes et l’eau, bien mélanger, puis lancez la cuisson sous pression pendant 6 minutes.
Ajoutez la crème fraîche liquide, salez et poivrez, puis mélangez. Mélangez avec une cuillère en bois et réchauffez avec le mode « maintien au chaud » 2 minutes.
Pour une touche finale aromatique, incorporez le basilic ciselé et le jus de citron au moment de servir.
Variantes et conseils
Les amateurs de saveur locale remplaceront le saumon par de la truite rose de nos régions pour varier les goûts.
Si le saumon n’est pas votre tasse de thé, cette recette peut être facilement adaptée avec du jambon ou tout autre ingrédient de votre choix.
Variantes de cuisson et ingrédients complémentaires
Vous pouvez aussi préparer une version avec du saumon fumé en ajoutant les étapes pour l’émincer et l’incorporer à la fin pour préserver sa douceur.
vidéo Recette Pâtes au saumon au Cookeo -recette au cookeo
À la fin de la cuisson, ouvrez le Cookeo et incorporez délicatement le saumon fumé ou frais selon la version choisie, avec le parmesan râpé et des herbes pour renforcer les arômes.
Tableau récapitulatif optionnel
| Ingrédients | Quantités | Astuce cuisson |
|---|---|---|
| Pâtes | 300 g | Cuire 6 min sous pression |
| Saumon frais | 250 g | Ajouter en dés et dorer |
| Crème fraîche | 25 cl | Ajouter après dorure |
| Tomates | 2 | En dés, mariner avec saumon |
| Basilic | quelques feuilles | Ajouter au service |
Bon appétit !