Voici une recette que je faisais à l'époque où je ne savais pas encore vraiment faire de pâtisserie : le gâteau au chocolat sans cuisson aux petits beurre ! Un délice !! Il y avait une éternité que je n'avais pas fait ce gâteau. Il a pourtant tout pour plaire : pas de cuisson (ce qui est génial quand on n'a pas de four ou en été quand il fait chaud), hyper rapide et facile à préparer. Et surtout tellement bon !! Bon, après il faudra quand même patienter un peu qu'il durcisse au frigo. Le mieux, du coup, c'est de le préparer la veille. Ce n'est pas non plus un tour de magie ce gâteau, hein !
Étapes essentielles de la préparation
Faites fondre ensemble le beurre et le chocolat, au bain-marie ou au micro-ondes. Ajoutez ensuite le sucre et le cacao en poudre. N'utilisez pas de cacao sucré, vous n'aurez pas du tout le même résultat car la teneur en cacao n'est pas comparable !
Chemisez un moule à cake de film alimentaire. Placez des biscuits entiers au fond du moule. Cette étape n'est pas obligatoire : souvent le chocolat passe en dessous.
Concassez le reste des biscuits et ajoutez-les à la préparation. Concassez vraiment grossièrement, il faut garder des gros morceaux.
Conservez-le au réfrigérateur, filmé ou dans une boîte hermétique. Oui, il est recommandé !
Cette recette est inspirée d'une recette du livre Best of Chocolat de Trish Design, mais le livre n'est malheureusement plus en vente depuis bien longtemps. Par rapport à la recette originale, j'ai simplifié un peu en supprimant les meringues (du coup c'est aussi moins sucré) et j'ai mis davantage de biscuits petit beurre.
Variantes et conseils d'assemblage
Oui, c'est même recommandé ! Oui, des spéculoos, des digestive biscuits ou des sablés bretons fonctionnent très bien.
Oui, il se congèle très bien. Les œufs sont incorporés à une préparation chaude (beurre et chocolat fondus), ce qui limite le risque.
Les gâteaux faits maison sont souvent les meilleurs, car vous pouvez contrôler la quantité de sucre et les ingrédients utilisés. Ajoutez des fruits comme des bananes ou des pommes pour une touche de fraîcheur et de nutrition supplémentaire.
Goûts et conversations autour du thème du goûter au chocolat
Et aussi, les desserts à la poêle sont la solution parfaite lorsque l'on n'a pas envie d'allumer le four : brownie, cookie géant ou gâteau au chocolat se réinventent rapidement à la poêle, prêt en 10 à 15 minutes. Avec une poêle antiadhésive et un bon temps de cuisson à feu doux, on obtient un moelleux intense, sans levure ni beurre, prêt à déguster encore tiède.
Faire un dessert gourmand ne demande pas toujours du matériel sophistiqué. Avec une simple poêle et du bon chocolat, on peut préparer des recettes bluffantes, idéales pour une envie pressante ou un moment cocooning. Dans cet esprit, d'autres idées de goûters rapides au chocolat permettent d'éviter les tentations industrielles et de privilégier des ingrédients simples et savoureux.
Astuces et variations liées à la conservation et à la sécurité alimentaire
- Conservez-le au réfrigérateur, filmé ou dans une boîte hermétique.
- Oui, il se congèle très bien.
- Les œufs sont incorporés à une préparation chaude (beurre et chocolat fondus), ce qui limite le risque.
- Pour les enfants, privilégiez du chocolat au lait ou noir avec une teneur modérée en cacao (entre 35% et 50%).
Et si vous cherchez d’autres idées autour du goûter au chocolat, vous pouvez tester des barres de riz soufflé au chocolat ou des crêpes rapides à la poêle, qui se préparent aussi en quelques minutes et sans matériel complexe.
Sans Four, 2x plus rapide👩🏻🍳 Gâteau moelleux au chocolat à la poêle incroyablement délicieux🍫
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