Ce délicieux gâteau transforme du pain rassis en douceur gourmande avec des pépites de chocolat et une texture moelleuse. En mélangeant lait, œufs et arômes, le pain s’émiette et se combine pour donner une confection riche et parfumée.
Ingrédients et matériel
- 200 g pain dur
- 500 g lait
- 100 g cassonade
- 1 sachet sucre vanillé
- 3 œufs
- 2 c. à s. rhum
- 200 g pépites de chocolat
- Accessoires: couteau pour pétrir/concasser
Préparation étape par étape
- Mettre le pain coupé en morceaux dans le bol.
- Verser le lait et le rhum.
- Rajouter le sucre vanillé puis la cassonade.
- Mettre les œufs.
- Mettre les pépites de chocolat.
- Mettre au four à 190 préalablement chauffé pendant 40 min.
Dans un saladier, mettre le lait, les œufs, le sucre vanillé et l’arôme de vanille. Bien écraser les morceaux de pain de façon à ce que tous soient émiettés. Puis verser le tout dans un saladier. Ajouter le sucre et la moitié de la cassonade, bien mélanger. Verser le tout dans le moule et enfourner environ 1h.
On peut aussi le réaliser sans pépites de chocolat mais avec des raisins secs et 4 cuillères à soupe de rhum. À la place des pépites chocolat, certains remplacent par un snickers coupé en petits morceaux, ce qui donne une version encore plus gourmande. Cette approche anti-gaspi est particulièrement adaptée aux restes de pain et figures comme une excellente alternative au pudding ou à d’autres desserts à base de pain rassis.
Variantes et touches personnelles
Certains ajoutent des fruits secs ou des morceaux de chocolat noir pour varier les plaisirs. D’autres préfèrent remplacer le pain par une baguette et ajuster les quantités des ingrédients sans changer le déroulé. Le gâteau peut être servi tiède avec une cuillère de crème ou de caramel selon les envies.
Parfois, on peut aussi l’accompagner d’un petit filet de rhum supplémentaire ou d’un arôme vanillé afin d’intensifier le parfum de l’ensemble. Le pétillement des morceaux de chocolat fond dans la pâte chaude crée une douceur réconfortante qui plaît à tous les coups.
Tableau récapitulatif des ingrédients essentiels
| Ingrédient | Quantité | Remarques |
|---|---|---|
| Pain dur | 200 g | Coupé en morceaux |
| Lait | 500 g | |
| Cassonade | 100 g | |
| Sucre vanillé | 1 sachet | |
| Œufs | 3 | |
| Rhum | 2 c. à s. | |
| Pépites de chocolat | 200 g |
