Parmi les incontournables de la pâtisserie tchèque, on retrouve ce dessert traditionnel aux fruits : la bublanina. Un gateau bien moelleux qui se prépare en un éclair car la recette originale est très simple : la bublanina est composée d’un appareil d’oeufs battus avec de la farine de blé (autrefois de semoule), de sucre, d’huile et de lait, auquel on ajoute des fruits de saison. La recette tchèque d’origine utilise le plus souvent des myrtilles, groseilles, mûres, framboises, fraises ou cerises. Ces fruits sont communément utilisées séparément pour la confection de ce gâteau mais on le retrouve aussi parfois avec un mélange de fruits rouges. C’est cette version que je vous propose ici :)
Ingrédients et préparation pas à pas
Tres facile à faire et très jolie rendu. Pas encore goûter Merci Pastèque pour le partage de cette excellente recette. Mon mari voulait un gâteau avec des amandes, moi des fruits surgelés à passer. Et bien j’ai rajouté 80 gr de poudre d’amandes, la moitié d’un sachet de mélange de fruits rouges. Mais en cours de cuisson je vois les fruits fondre lentement dans la pâte. Et bien hop je finis le sachet et je complète avec un reste de framboises surgelées. J’ai rajouté du temps de cuisson certainement dû aux dimensions de mon moule. Vraiment trop bon, je le mets dans mes favoris ♥️♥️♥️♥️♥️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Pratique pour écouler des fruits congelés !!!! Fait en mini portion, cuisson 30 minutes chaleur tournante. Bien moelleux !!!! Fraises et myrtilles fraîches!! Magnifique, très simple ! Plus qu’à savourer🍴🍽️
Je vous emmène à Prague avec cette Bublanina aux myrtilles 🫐 🫐 et aux framboises 🍓🍓 La p’tite pragoise vous surveille 🧐 et la p’tite tasse … attend sagement le thé ou le roobois. 90 gr de sucre Huile de noisettes Lait entier Arôme vanille … le reste dans changement 😜😜
C’est léger, aérien bref un plaisir facile à préparer. Seulement, 80 gr de sucre En effet simple rapide et vraiment très Bon Framboise surgelés de chez thierit, mûres ramassés aux alentours de la maison au retour de la balade Merci DAME Nature 😍
Tres bon, j’ai doublé les doses (de la famille à la maison) donc très très copieux 🤭 Alerte… Alerte… Papilles gourmandes affolez vous et ordonnez au cerveau d’au dessus de vous faire de la Bublanina de toute urgence !! 😋🤤🤩
J’avais dans l’idée d’écouler un paquet de fruits rouges surgelés que j’avais depuis un certain temps. Il s’est finalement avéré qu’il s’agissait de « fruits d’été », rien à voir, donc. Melon, papaye, raisin, ananas et pêche. En version muffins, 30min de cuisson. Comme ça gonfle bien je mettrai peut être plus de fruits une prochaine fois pour qu’il y en ait dans toute l’épaisseur 🤔 à voir.
J’ai mis 105g de cassonade et 60g d’huile. J’ai hésité à mettre moitié maïzena, moitié farine, mais finalement, ce n’est vraiment pas nécessaire. La texture est déjà aérée et légère, c’est un carton plein de mon côté ! Merci Pastèque💝, je me régale 🥳🤪🤤
En voilà une recette bien sympa ! Rapide et superbement moelleuse, à décliner avec les fruits de saison, ici avec des framboises 😊 merci pour cette recette simple mais divine. Tous les fruits du congélo y sont passés, rhubarbe, framboise, fraises, fruits rouges ça a l’air rudement bon 😋
Un gâteau tout simple à faire, un p’tit plaisir sans prétention. Fait pour la Saint Valentin reste plus qu’à goûter 😋❤️
Ma femme et futur bébé adorent. Vite, vite pour la photo…. part à la vitesse grand V. Recette faite un peu en marche arrière je l’avoue. Mais quelle belle surprise car ce gâteau est excellent 👍👍. D’un moelleux 🫠🫠🫠🫠
J’y ai juste incorporé des zestes de citron 😋😍 Parfait. Recette suivie à la lettre sauf pour le moule, réalisé dans un moule cake portion, donc 8 gros gâteaux tout léger, pas trop sucré, bien acidulé, je referai c’est sûr.
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Un crumble aux fruits rouges à déguster toute l'année ! VictoireThermomixIngrédients UstensilesFour, Thermomix et Ramequin. Recette Étape 1 Sortez le beurre du frigo pour qu'il soit à température ambiante. Préchauffez le four à 180°C. Dans le bol de mixage ajoutez : la farine, les 3/4 du sucre*, une pincée de sel et le beurre mou. Mixez 15 sec / vitesse 4. *Consultez nos tips pour cette étape Étape 2 Mélangez les fruits avec le reste du sucre. Ajustez la dose de sucre selon vos goûts.
Conseils et notes nutritionnelles
Étape 3 Ajoutez les fruits rouges dans un plat allant au four, de taille proportionnelle à la dose de fruits prévue ; l'idéal étant d'avoir minimum 4 à 5 cm d'épaisseur de fruits. Étape 4 Saupoudrez la pâte sur le dessus. Enfournez pendant 20 à 30 minutes à 180°C. - Aurélie, Créatrice de recettes
Valeurs nutritionnelles: Calories environ 545 kcal par portion, matières grasses 25 g, glucides 71 g, protéines 6 g, fibres 7 g. Les valeurs données sont indicatives et proviennent d’estimations moyennes pour une portion.
Fruits rouges et fruits d’été à adapter selon la saison pour obtenir une version tout au long de l’année.
Cake express au Thermomix
Tableau récapitulatif optionnel des étapes clés et des ingrédients peut aider à planifier la cuisson et les portions selon le moule et le nombre de convives.
| Ingrédients principaux | Quantités indicatives | Remarques |
|---|---|---|
| Farine | 100-150 g | Selon épaisseur désirée |
| Sucre | 80-105 g | À ajuster selon fruits |
| Beurre mou | 60 g | Pour la pâte sablée légère |
| Fruits rouges | 200-300 g | Frais ou surgelés |
| Huile | 40-60 g | Huile de noisettes ou neutre |
| Lait | 60-80 ml |