Ah les cookies, que ce soit pour les très gourmands, ou qu’ils soient réalisés en version protéinée pour des amateurs de fitness, il faut dire qu’ils mettent tout le monde d’accord. Nous avions donc envie de vous proposer une recette à la fois gourmande et saine, qui allie le plaisir des chunks chocolatés (ou des fruits secs) et de bonnes valeurs nutritionnelles grâce à la présence d’une protéine de qualité.
Ingrédients pour cookies protéinés vanille et pécan (environ 12 cookies)
- 100 g de farine d’avoine
- 60 g de poudre de protéines goût vanille (2 doses)
- 40 g de poudre d’amande
- 1 œuf
- 2 c. à soupe de beurre de cacahuètes
- 2 c. à soupe de miel
- 1 c. à soupe d’huile de tournesol
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 1/2 c. NEED’S FARINE D’AVOINE est une farine d’avoine premium, finement moulue, idéale pour les sportifs et les amateurs d’une alimentation équilibrée.
Comment réaliser vos cookies protéinés ?
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Dans un bol, mélangez les ingrédients secs : la farine d’avoine, la protéine en poudre, la poudre d’amande, la levure chimique et le sel.
- Dans un autre bol, battez l’œuf avec le beurre de cacahuètes, le miel, l’huile et l’extrait de vanille. Mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance homogène.
- Mélangez progressivement le mélange de poudre dans le mélange humide jusqu’à former une pâte épaisse et légèrement collante.
Pourquoi manger des cookies protéinés faits maison ?
Manger des cookies protéinés peut être une solution idéale pour plusieurs raisons, surtout si vous recherchez des encas à la fois nutritifs et délicieux. D’abord, ils sont une source pratique de protéines, essentielles pour la réparation et la croissance musculaire, la satiété et le maintien de la masse musculaire. Ils sont particulièrement utiles pour les sportifs ou les personnes ayant des besoins accrus en protéines, à consommer en collation pré ou post workout.
De plus, cette recette, grâce à sa composition incluant des glucides (avoine) et des protéines (protéine de whey), fournit une énergie soutenue, idéale pour éviter les baisses d’énergie entre les repas ou avant une séance d’entraînement. Les protéines aident également à prolonger la sensation de satiété, réduisant les envies de grignotage. Ils sont également une alternative plus saine aux cookies achetés dans le commerce, souvent bourrés de sucre raffiné et de graisses saturées. Les cookies protéinés vanille et pécan faits maison utilisent des ingrédients plus sains comme les farines complètes, des sucres naturels comme le miel et des matières grasses plus saines comme le beurre de cacahuètes.
Vous cherchez une collation simple à réaliser, à emporter et à conserver ? Les cookies protéinés composent un excellent petit déjeuner, encas ou dessert équilibré qui vient compléter vos apports en protéines quotidiens !
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La méthode en vidéo et variantes
La recette des cookies protéinés en vidéo vous montre pas à pas les étapes de préparation :
Découvrez notre sélection de WHEY au chocolat pour votre recette de cookies protéinés et les différentes formes de whey adaptées à vos besoins (concentrate et isolate). Dans différents cas, ces protéines supportent le développement et l’entretien de la masse musculaire après l’effort.
Cookies protéinés - Cookies healthy
Étapes pratiques et variantes
- Étape 1 : Au micro-ondes faites ramollir le beurre puis mélangez-le avec le sucre et l’œuf.
- Étape 2 : Ajoutez farine, votre dose de whey protéine et les pépites de chocolat de votre choix, puis mélangez.
- Étape 3 : Terminez par ajouter la levure et la pincée de sel. Mélangez jusqu’à obtenir une belle boule de pâte homogène.
- Étape 4 : Sur une plaque beurrée, formez des petites boules en appuyant légèrement dessus pour éviter qu’elles ne soient trop épaisses.
- Étape 5 : Enfournez à 180°C et laissez cuire 8-10 minutes en surveillant. Laissez tiédir avant dégustation.
Vous pouvez rajouter 1 cuillère à soupe d’arôme à votre préparation (vanille, fleur d’oranger, etc.).
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