La quiche au thon est un plat familial savoureux et simple à préparer, parfait pour le dîner. Appréciez-la accompagnée d’une salade verte pour un repas équilibré. Grand grand classique qui marche à tous les coups : la quiche au thon ! Très rapide à réaliser, et tellement savoureuse, elle est parfaite pour un petit plat léger accompagné d'une bonne salade verte bien assaisonnée, ou proposée en entrée, ou encore à l'apéro, coupée en petits dés.
Thon en boîte, macédoine surgelée, fromage blanc : tous des ingrédients du quotidien, et pourtant ça donne une quiche légère et colorée que l’on prépare en moins de 15 minutes. Préchauffez le four à 180 °C. Huilez légèrement un moule à tarte de 26 cm. Émincez l’oignon. Faites-le revenir à feu doux dans une poêle antiadhésive, 3 min sans matière grasse. Égouttez le thon et la macédoine. Émiettez le thon.
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le fromage blanc et le lait. Salez, poivrez. Incorporez l’oignon, le thon, la macédoine et le persil. Étalez la pâte brisée dans un plat à tarte. Badigeonnez le fond de tarte avec la moutarde à l’ancienne. Cette recette est aussi bien à appliquer à la lettre qu'à vous servir de base pour laisser libre cours à votre imagination !
Vous pouvez tout changer si cela vous chante : remplacer le thon par des allumettes de jambon ou du saumon, ajouter de la ciboulette ou du persil ciselés, ou encore des olives, des poivrons, remplacer le gruyère râpé par du comté, ou même l'incorporer directement dans l'appareil... Vous l'aurez compris, tout est permis !
Oui, vous pouvez préparer la quiche à l'avance et la réchauffer au four avant de servir. Oui, vous pouvez congeler la quiche une fois cuite. Laissez-la refroidir complètement avant de l'emballer hermétiquement. Elle se conserve 3 jours au réfrigérateur, bien filmée. Elle supporte aussi la congélation en portions : 2 mois max.
Thon en boîte, macédoine surgelée, fromage blanc : tous des ingrédients du quotidien, et pourtant ça donne une quiche légère et colorée que l’on prépare en moins de 15 minutes. Prolongez 5 à 10 min à 160 °C si nécessaire. Si le dessus colore trop vite, couvrez d’une feuille de papier aluminium.
Carottes en dés, haricots verts et petits pois cuits à la vapeur fonctionnent très bien en garniture additionnelle. Découvrez la recette de quiche au thon de Cyril Lignac, une alternative rafraîchissante à la traditionnelle quiche lorraine. Préparez une pâte brisée épaisse et piquez-la bien. Croustillants à l'extérieur et fondants à l'intérieur, ces arancinis vont ravir les amoureux de mozzarella - mais revenons à notre quiche.
Après avoir étudié les caractéristiques de ces trois pâtes, les curieux se lancent un étrange défi. Et s'ils tentaient de faire une quiche sans en mettre ? Déclinable à l'infini, cette recette crée l'événement. Avec un peu de maïzena ou de lait, ils parviennent à un résultat au-delà de leurs espérances. Des rondelles de courgettes, des lanières de poivrons ou des morceaux de tomates se marient très bien avec le thon. Vous pouvez donc en ajouter pour pimper votre recette de quiche. Une salade verte correctement assaisonnée sera votre meilleure alliée pour sublimer comme il se doit votre quiche au thon.
Concrètement, voici une version complète et rapide: Préchauffez le four à 180°C. Battez les œufs en omelette, puis ajoutez la crème, le lait, le sel, le poivre et une pincée de noix de muscade. Égouttez le thon puis émiettez-le. Épluchez et émincez l’oignon. Étalez la pâte brisée dans le plat à tarte. Badigeonnez le fond de tarte avec la moutarde à l’ancienne. Cette recette est aussi bien à appliquer à la lettre qu'à vous servir de base pour laisser libre cours à votre imagination !
Vous pouvez tout changer si cela vous chante : remplacer le thon par des allumettes de jambon ou du saumon, ajouter de la ciboulette ou du persil ciselés, ou encore des olives, des poivrons, remplacer le gruyère râpé par du comté, ou même l'incorporer directement dans l'appareil... Vous l'aurez compris, tout est permis !
Oui, vous pouvez préparer la quiche à l'avance et la réchauffer au four avant de servir. Oui, vous pouvez congeler la quiche une fois cuite. Laissez-la refroidir complètement avant de l'emballer hermétiquement.
Thon en boîte, macédoine surgelée, fromage blanc: ces ingrédients simples donnent une quiche légère et colorée prête en moins de 15 minutes. Pour encore plus de saveurs, ajoutez des carottes en dés, haricots verts et petits pois cuits à la vapeur. Prolongez 5 à 10 minutes à 160 °C si nécessaire et couvrez si le dessus colore trop vite.
Découvrez une variante célèbre: la quiche au thon de Cyril Lignac. Préparez une pâte brisée épaisse et piquez-la bien. Ce plat peut aussi être adapté à des menus printaniers ou estivaux grâce à l'ajout de légumes frais comme des tomates et de l'oignon rouge.
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Thon en macédoine, œufs, et fromage blanc forment l'appareil, puis l'ensemble est doré à la cuisson. Vous pouvez aussi imaginer des garnitures comme des olives, des poivrons, ou remplacer le gruyère par du comté pour une touche différente. En somme, cette quiche est une base parfaite pour laisser libre cours à votre imagination culinaire.
Oui, elle se prête parfaitement à être servie froide lors de pique-niques ou apéritifs dinatoires. Et vous pouvez l’améliorer avec une sauce légère ou une salade bien assaisonnée pour sublimer le plat.
Variantes et idées d’accompagnement
- Ajoutez des rondelles de courgettes, des lanières de poivrons ou des morceaux de tomates
- Utilisez du yaourt à la grecque ou du fromage blanc comme liant pour une version plus légère
- Incorporez ciboulette, persil, olives ou capres selon les goûts
- Servez avec une salade verte bien assaisonnée
Conseils pratiques
- Préchauffez le four à 180°C (th.6)
- Précuisez légèrement la pâte avant d'ajouter l'appareil
- Conservez les restes au réfrigérateur et réutilisez-les dans les 3 jours
- Congelez des portions cuites pour un stockage plus long