Cette recette assemble des knacks bien connues et du fromage kiri pour une quiche rapide, simple et appréciée des enfants comme des adultes. En suivant les étapes ci-dessous, vous obtiendrez une quiche savoureuse avec une texture moelleuse et une garniture généreuse qui peut être adaptée selon les goûts et les envies du moment.
Ingrédients et préparation de la pâte
Préparation10 min - Cuisson30 min
- Préparer une pâte brisée et l’étaler dans un moule.
- Réserver les knacks et le kiri prêt à l’emploi pour l’assemblage.
- Préchauffer le four à Th.7/8 (220°C).
Préparation de la garniture
- Couper les saucisses en rondelles (7 à 8 par Knacki) et les répartir sur la pâte.
- Dans un saladier, battre les œufs avec la crème fraîche, et les kiri coupés en morceaux, saler et poivrer.
- Recouvrir de cette préparation et parsemer de gruyère râpé.
Astuce et variations
La recette peut être adaptée en ajoutant des légumes, des épices et d’autres condiments savamment dosés pour les plus gourmands. En mode pratique, on peut réaliser la quiche sans pâte pour une version plus légère et rapide. En alternative, remplacer les Knacki classiques par des Knacki au poulet ou remettre du St Morêt ou de la Vache qui Rit peut offrir des saveurs différentes.
Cuisson et service
- Enfourner la quiche et laisser cuire à four chaud jusqu’à ce que le dessus soit doré et la garniture bien prise.
- Pour des portions adaptées, envisager de réaliser la même préparation dans des moules à bouchées ou à muffins, en prolongeant ou réduisant le temps de cuisson selon la taille des moules.
La quiche Knacki et kiri est une variante de la quiche lorraine, adaptée pour les enfants qui raffolent des saucisses. Elle est également appréciée par les parents et peut être accompagnée d’une salade verte pour un repas équilibré. Si vous cherchez une idée rapide et conviviale pour nourrir une famille nombreuse, c’est une option parfaite.
Exemple de déroulé rapide:
- Déroulez votre pâte brisée, piquez-la puis placez-la dans le moule.
- Pendant ce temps, coupez vos knacki en rondelles et réservez.
- Sur la pâte précuite, placez debout vos morceaux de knacki et saupoudrez d’un peu d’emmental (une poignée pour tout le plat).
- Recouvrez de l’appareil œufs/crème/Vache qui Rit.
- Prenez les Vache qui Rit restantes, coupez-les en 7-8 morceaux et répartissez-les entre les knacki et les tomates, si vous en ajoutez.
- Enfournez pour 30 à 40 minutes à 160°C.
🥧 La quiche lorraine
Variantes et conseils
- Pour gagnier du gras, on peut opter pour une version sans pâte ou avec une pâte légère.
- On peut remplacer une partie du kiri par du St Morêt ou des fromages râpés pour varier les textures et les saveurs.
- Ajouter des tomates ou d’autres légumes peut apporter de la couleur et de la fraîcheur à la garniture.
| Éléments | Quantité/type | Astuce |
|---|---|---|
| Pâte brisée | 1 pâte | Étaler dans moule et piquer |
| Knacki | 7-8 rondelles par Knacki | Disposer debout sur pâte |
| Kiri | 2-3 portions | Couper en morceaux et incorporer dans l’appareil |
| Œufs + crème | 3 œufs + crème fraîche | Saler et poivrer généreusement |
| Fromage râpé | Gruyère ou emmental | Parsemer sur le dessus |