Cette purée de légumes verts au Thermomix est aussi précieuse pour la diversification des tous petits que pour accompagner vos viandes et poissons. Imaginez-vous, une purée qui marie les bienfaits des légumes verts avec la texture veloutée caractéristique du Thermomix. Brocolis, haricots verts, petits pois, tous réunis dans une purée qui plait autant aux grands qu’à bébé !
La simplicité de cette recette vous surprendra. Il vous suffit de quelques étapes faciles pour obtenir une purée parfaite. En un rien de temps, vos légumes seront cuits à la perfection ! Ils seront également prêts à être transformés en une purée lisse et onctueuse. Cette purée de légumes verts est non seulement délicieuse, mais aussi incroyablement nutritive. Grâce à la cuisson douce du Thermomix, les légumes conservent tous leurs bienfaits et leurs vitamines, pour une alimentation saine et équilibrée.
Servez cette purée en accompagnement d’un poisson grillé, d’une viande tendre et même en guise de plat principal pour un repas léger et savoureux. C’est vous qui choisissez ! Le Thermomix permet de réaliser toutes sortes de purées. Vous trouverez sur Yummix de nombreuses variantes : pomme de terre, carottes, patate douce ou encore céleri !
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Les haricots verts font partie des premiers légumes à introduire dans l’alimentation de bébé, lors de sa diversification alimentaire. Ils sont une source inépuisable de bienfaits pour votre enfant : oligo-éléments, vitamines A, B, C, et E, phosphore, manganèse, magnésium, fibres… Cette recette de purée haricots verts bébé Thermomix vous permet de cuire les haricots à la vapeur, en préservant toutes leurs propriétés, et de les mixer finement pour que bébé puisse les apprécier dès son plus jeune âge.
Choisissez des haricots verts fins à extra fins, sans fils, qui seront plus tendres après cuisson et offriront une purée belle et onctueuse. Équeutez et lavez fortement les haricots verts à l’eau claire. Puis disposez-les dans le plateau Varoma de votre Thermomix. Au terme de la cuisson, jetez l’eau de cuisson, puis versez les haricots dans le bol du robot. Vous pouvez remplacer la mesure d’eau par du lait infantile ou par du lait de vache, en fonction de l’âge de votre bébé. Selon le calibre des haricots, la purée aura une texture plus ou moins épaisse. Au besoin, mixez quelques secondes en mode Turbo pour vous assurer de bien réduire les fibres des haricots en purée.
à propos de la cuisson et du choix des haricots, les dimensions et la fraîcheur des haricots influent sur la texture finale et le goût.
- Préparer les haricots : si vous utilisez des haricots frais, équeutez-les soigneusement et rincez-les sous l’eau claire.
- Lancer la cuisson vapeur : programmez 20 minutes / Varoma / vitesse 1.
- Après cuisson, égoutter l’eau et mixer les haricots dans le bol du Thermomix jusqu’à obtenir une purée lisse.
Peut-on préparer cette purée avec des haricots verts en conserve ? Ce n’est pas idéal pour bébé car les haricots en conserve contiennent souvent du sel ajouté, déconseillé avant 1 an. Si vous n’avez que ça sous la main, rincez-les longuement à l’eau claire avant de les mixer, et sautez l’étape de cuisson vapeur puisqu’ils sont déjà cuits.
Pourquoi ma purée de haricots verts est-elle amère ? L’amertume vient souvent de haricots trop gros ou trop mûrs. Choisissez toujours des haricots extra-fins, jeunes et bien verts. Une cuisson trop longue peut aussi accentuer ce goût : respectez bien les 20 minutes indiquées.
Faut-il ajouter une matière grasse à la purée de bébé ? Oui, à partir de 6 mois. Une demi-cuillère à café d’huile de colza, de noix ou de lin apporte des oméga-3 essentiels au développement du cerveau de bébé.
Variantes et conseils pratiques
Le Thermomix permet de réaliser toutes sortes de purées. Pour varier, vous pouvez tester des associations comme purée de haricots verts et pommes de terre, purée de haricots verts et carottes, ou ajouter un peu de lait pour obtenir une texture encore plus veloutée.
Les haricots verts constituent une base idéale pour démarrer la diversification alimentaire, en douceur et sans ajouter d’ingrédients indésirables. Ils apportent douceur, digestibilité et une saveur légère qui prépare bébé aux légumes verts sans brusquer son palais.
| Éléments | Quantité ou conseil |
|---|---|
| Température de cuisson | Vapeur, Varoma |
| Temps de cuisson | 20 minutes |
| Texture cible | Purée lisse et onctueuse |
| Âge recommandé | À partir de 6 mois |
Des informations nutritionnelles rapides pour 100 g: calories 31 kcal, lipides 0,1 g, glucides 7 g, fibres 3,4 g, protéines 1,8 g. Calories et acides gras complémentaires dépendent des ajouts éventuels (huile). Si vous constatez une erreur dans les données ci-dessus, contactez-nous pour corriger rapidement.
En résumé, choisissez des haricots extra-fins, jeunes et bien verts, respectez les temps de cuisson et ajustez l’eau ou le lait selon l’âge de l’enfant pour obtenir une purée parfaitement lisse et adaptée à tous les repas.