Cette préparation combine morceau de poulet tendre, légumes réconfortants et épices parfumées pour un plat complet prêt en peu de temps grâce au Cookeo. Les étapes s’enchaînent de la préparation des ingrédients à la cuisson sous pression, puis à la finition avec une touche de fraîcheur et d’assaisonnement.
Ingrédients essentiels
Pour la première version simple et rapide :
- Filet de poulet
- Carottes
- Pommes de terre
- Oignon
- Gousse d’ail
- Crème fraîche liquide
- Concentré de tomate
- Bouillon de volaille
- Gingembre
- Curry
- Cumin
- Poivre
- Feuilles de coriandre
Préparation étape par étape
- Couper le poulet en morceaux, les carottes en rondelles et les pommes de terre en cube. Émincer l’oignon et écraser une gousse d’ail. Préparer 20 cl d’eau chaude pour diluer un bouillon de volaille.
- En mode dorer, faire revenir les carottes avec l’oignon 2 minutes. Puis ajouter le poulet et le faire dorer pendant 2-3 minutes.
- Ajouter les pommes de terre, le bouillon de volaille, la crème et le concentré de tomate. Ajouter les épices et lancer le mode sous pression pendant 8 minutes.
- Avant de servir vous pouvez ajouter un peu de coriandre fraîche et une pincée de sel si besoin.
Vous pouvez varier les protéines en utilisant des escalopes de poulet, des filets ou des cuisses désossées. Le plat peut être complété avec du riz basmati ou du quinoa pour un repas encore plus complet.
Variation épicée indienne et conseils Cookeo
Cette recette épicée à l’indienne se prépare facilement grâce au Cookeo. Place à la préparation du poulet aux carottes et au curry. Pelez et émincez l’oignon, épluchez et coupez les carottes en rondelles, puis coupez le poulet en dés. Altérez le mode de cuisson et les ingrédients selon les goûts.
Pour plus de piquant, ajoutez du piment en poudre ou des piments frais. Coupez-les en rondelles ou en bâtonnets pour une cuisson uniforme. Utilisez l’huile de votre choix et conservez les restes 3 à 4 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
RECETTE COOKEO Poulet au curry
Ce plat se marie bien avec du riz basmati ou du quinoa et peut être adapté avec du lait de coco pour une saveur exotique. Si la sauce est trop liquide, retirez un peu de sauce, mélangez-la à 1 cuillère à café de maïzena et versez-la dans la cuve.
Astuces et variantes
- Remplacer la crème par du lait de coco pour une touche exotique;
- Utiliser des cuisses, des filets ou des escalopes selon les préférences;
- Ajouter de la coriandre fraîche juste avant de servir pour relever les arômes;
- Changer les légumes: poivron, courgette ou petits pois peuvent s’intégrer sans problème.