Près d’une vingtaine d’établissements existent déjà sur le territoire avec une majorité d’entre eux du côté de Paris. Dernièrement, le groupe s’est installé à côté de la coupole de Châtelet-Les Halles et c’est là que j’ai été pour découvrir l’enseigne. Présent avec une amie, nous avons testé une petite partie de la carte.
Nous avons commencé par la planche apéro PB. Celle-ci est idéale pour découvrir un panel de produits et être partagée entre amis. La marque indique qu’elle peut être dégustée par 3 ou 4 personnes. Il est vrai que si vous enchaînez avec un plat principal, il vaut mieux être un peu plus de deux personnes !
Pour le plat, mon amie s’est penchée sur l’original PB Poulet Braisé. Il contient 1/2 poulet braisé, sauce PB au choix à 15€. Elle a choisi des haricots verts en accompagnement. Le poulet était cuît comme il fallait et n’était pas sec.
Pour ma part j’ai craqué pour le BBQ Burger. Il contient du poulet braisé effiloché à la sauce PB BBQ, galette de pommes de terre, oignons confits, Cheddar & Emmental, salade à 16€. Agréable découverte, l’enseigne propose des alokos en accompagnement. Il s’agit de bananes plantains frites. Véritable coup de coeur personnel pour ce produit pour moi.
Si mon estomac n’était pas plein à craquer à la fin de la soirée, j’aurais sans aucun doute craqué pour la gaufres party en dessert. Le service était plutôt rapide et l’ambiance sonore agréable avec sa playlist personnalisée et qui peut être écoutée chez vous. Côté tarifs, on est dans la norme parisienne.
PB Poulet Braisé s’associe à PrettyLittleThing du 20 avril au 20 mai 2024 et propose un nouveau menu et un nouvel espace dédié, dans le 1er arrondissement de Paris. J’ai eu la chance de goûter, en avant-première, aux douces saveurs de leur collaboration. J’ai sauté sur l’occasion quand j’ai appris par surprise que le géant PB Poulet Braisé s’associait au génie de la fast-fashion PrettyLittleThing pour une collaboration gustative et stylée. Du 20 avril au 20 mai 2024, les deux marques s’associent effectivement pour proposer, je vous le donne en mille, de bons morceaux de volailles… mais dans des buckets de couleurs roses, of course !
Plutôt McFarmer ou McRancher ? J’ai pris McDo au mot et comparé les deux sandwichs du moment, c’est une victoire par KO. À ces dates, le restaurant PB Poulet Braisé de Châtelet, qui se trouve au 12 rue de la Cossonnerie, dans le 1er arrondissement de Paris, fait peau neuve et se transforme en véritable « sanctuaire du style », du goût et du bon goût. Au programme : des murs ornés de fleurs, un photocall 100% VIP et un bar entièrement redécoré à la sauce « chic et glamour ». Et du poulet à gogo, évidemment !
J’ai moi-même plongé mon nez dans le nouveau menu exclusif de cette collab qui propose, pour 15€, 4 wings, 1 accompagnement au choix, un tiramisu au choix et une boisson au choix.
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À lire aussi Noooon ! La meilleure saga de films d’action (qui a donné vie à la meilleure série d’action) va quitter Netflix. J’en peux plus. Chez PB Poulet Braisé, le poulet est breton et se décline à l’envi. Un bon plan rapide, généreux et abordable pour les familles et les groupes d’amis. L’enseigne est déjà bien connue de ceux qui aiment manger des quantités généreuses à moindre coût. Comptez ainsi 10€ la formule déjeuner qui comprend un demi-poulet braisé, du riz, et une boisson ; 15€ le demi-poulet braisé avec une side au choix, et 59€ le plateau à partager entre 4 gourmands qui comprend 4 demi-poulets braisés, du riz, des aloko - d’excellentes bananes plantain mûres frites -, des pommes de terre et des frites de patate douce, ainsi que 4 sauces au choix et 4 cocktails au choix. À la dégustation, le poulet braisé est moelleux et fondant à l’intérieur, croustillant et badigeonné de marinade à l’extérieur.
Autre regard sur l’offre, PB Poulet Braisé décline le poulet sous diverses formes : buckets de poulet braisé (avec wings, tenders ou quart), plats gratinés (à partir de 17€) comme le saltimbocca ou le romagnola. À la carte, on retrouve aussi de nombreuses entrées, des toasts à l’avocat ou au chèvre, des salades, des pâtes, des burgers et des wraps. Les sauces se déclinent en plusieurs versions : coco thaï, yellow curry, red hot sicily, piri piri et la plus connue, PB verte. Côté prix, comptez 12,50 € la formule déjeuner avec un demi-poulet braisé, un accompagnement et une boisson, 15 € le demi-poulet avec un accompagnement au choix et 25 € la formule gourmande avec entrée/plat ou plat/dessert avec un Diabolo 33cl.
Amoureuse des livres et dénicheuse de bons restos, journalisme et fondatrice d'Untitled Magazine, je confirme que PB Poulet Braisé sait parler à ses clients avec des portions généreuses et une viande braisée d’origine française et certifiée halal. Le poulet braisé est moelleux et fondant à l’intérieur, croustillant à l’extérieur et nappé d’une marinade savoureuse.
Points forts et plats phares sur la carte
- Original PB Poulet Braisé : 1/2 poulet braisé avec sauce PB au choix (15€) et accompagnement (haricots verts).
- BBQ Burger : poulet braisé effiloché, sauce PB BBQ, galette de pommes de terre, oignons confits, Cheddar & Emmental, salade (16€).
- Alokos : bananes plantains frites en accompagnement, coup de cœur personnel.
- Formules et plats à partager : plateau 4 demi-poulets braisés, riz, aloko, pommes de terre et frites de patate douce avec sauces et cocktails.
- Sauces variées : coco thaï, yellow curry, red hot sicily, piri piri et PB verte.
- Offre promotionnelle liée à PrettyLittleThing avec menu exclusif et espace dédié dans le 1er arrondissement.
Ambiance, service et rapport qualité-prix
L’ambiance est décrite comme agréable avec playlist personnalisée et service rapide. Le positionnement tarifaire est dans la norme parisienne, avec des formules adaptées aux groupes et familles.
Éléments contextuels et historique
PB Poulet Braisé s’est implanté à Paris après une ouverture initiale et a étendu son réseau sur plusieurs arrondissements, Île-de-France et Bordeaux. Le poulet est braisé selon une recette réputée, et les portions généreuses restent un atout central de l’enseigne.
Tableau récapitulatif des offres
| Offre | Description | Prix |
|---|---|---|
| demi-poulet + accompagnement + boisson | Formule déjeuner | 12,50 € |
| demi-poulet + accompagnement | Plat principal | 15 € |
| Plateau à partager (4 gourmands) | 4 demi-poulets braisés + accompagnements + sauces + cocktails | 59 € |
En somme, PB Poulet Braisé propose une offre riche autour du poulet braisé, avec des saveurs variées, des accompagnements variés et une expérience culinaire conviviale, surtout pour les groupes et les familles souhaitant partager des plats généreux et des sauces aromatiques.