Déposez votre avis ! Une touche d'originalité pour vos ramen ! Camille C.
Ingrédients et préparerations de base
Assurez-vous d'avoir... Huile d'olive (1 càs), Eau (200 ml).
- Ustensiles: Plaques de cuisson, Casserole et Poêle.
Recette étape par étape centrée sur le poulet, le beurre de cacahuète et les ramen
- Lavez puis émincez les champignons.
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une casserole, sur feu moyen. Ajoutez les champignons, l'ail et le gingembre râpé. Salez, poivrez et faites-les cuire 5 à 6 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajoutez ensuite 200 ml d'eau chaude par personne et le poulet. Couvrez et laissez mijoter 15 à 20 minutes, sur feu doux.
- Une fois le poulet cuit, sortez-le de la casserole puis effilochez-le.
- Ajoutez le beurre de cacahuètes, les nouilles et le sachet d'assaisonnement, si vous en avez, et mélangez à nouveau. Poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes, sur feu moyen.
- Une fois les nouilles cuites, ajoutez le poulet et le lait de coco. Re-assaisonnez selon vos goûts.
- Dans un bol, servez les nouilles au poulet et champignons. Ajoutez le bouillon et garnissez de cébette ciselée, de cacahuètes hachées et d'un filet de lait de coco, s'il vous en reste. C'est prêt !
Variantes et conseils pour personnaliser le plat
Notes perso: Votre grain de sel dans la recette !
Vous pouvez utiliser le beurre de cacahuète Crunchy: il apportera une belle texture à la sauce grâce à ses éclats de cacahuètes croquants. Absolument ! Il vous suffit de remplacer le poulet par du tofu ferme, des pois chiches ou encore des lentilles. Du riz basmati, du riz thaï ou même du riz complet se marieront parfaitement avec ce plat. Vous pouvez tout à fait adapter cette recette selon vos inspirations. Par exemple, utilisez des légumes comme des poivrons, des brocolis, des petits pois ou des champignons pour varier les saveurs et les textures. Les légumes et le poulet peuvent être cuits la veille.
Version wok et légumes sautés avec sauce cacahuète
Étape 1: Faites cuire le riz selon les instructions du paquet. Égouttez-le en fin de cuisson. Réservez.
- Réalisez des lamelles de courgettes et de carottes à l’aide d’un économe.
- Coupez le poulet en tranches. Réservez.
- Dans une grande poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive. Ajoutez les carottes et les courgettes. Salez, poivrez et faites-les revenir pendant 5-6 minutes. Débarrassez les légumes de la poêle.
- Dans la même poêle, ajoutez un filet d'huile d'olive et faites revenir le poulet 5-6 minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Pendant la cuisson du poulet, préparez la sauce cacahuète. Dans un bol, mélangez : le beurre de cacahuète, la sauce soja et l'ail râpé. Si besoin, ajoutez un filet d'eau pour ajuster la consistance.
- Ajoutez les légumes mis de côté dans la poêle avec le poulet, puis versez la sauce cacahuète. Mélangez le tout sur feu doux pendant 3 minutes.
- Dans une assiette, ajoutez le riz et la poêlée de légumes et poulet. Parsemez de graines de sésame, si vous en avez. C'est prêt !
Collation visuelle: Pour une présentation plus appétissante, vous pouvez garnir avec des cacahuètes hachées, un filet de lait de coco et quelques feuilles de cébette.
Variantes et accompagnements recommandés
Prêt(e) à vous régaler ? Étape 1: Commencez par faire cuire le riz selon les instructions figurant sur le paquet. Étape 2: A l’aide d’un économe, coupez les carottes et la courgette en fines lamelles. Étape 3: Coupez les escalopes de poulet en petits morceaux, de taille uniforme. Étape 4: Dans une grande poêle ou un wok, faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les lamelles de carottes et de courgette. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis laissez cuire pendant 5 à 6 minutes en remuant de temps en temps. Étape 5: Dans la même poêle, faites chauffer une autre cuillère à soupe d’huile d’olive et faites-y revenir les morceaux de poulet à feu moyen pendant 5 à 6 minutes. Remuez-les régulièrement. Ils doivent être bien dorés et cuits à cœur. Étape 6: Pendant la cuisson du poulet, réalisez la sauce qui fera toute la différence ! Dans un bol, mélangez les 2 cuillères à café de beurre de cacahuète avec les 2 cuillères à soupe de sauce soja et l’ail préalablement râpé. Ajustez éventuellement la consistance en ajoutant un filet d’eau si la sauce vous semble trop épaisse. Étape 7: Remettez les légumes réservés dans la poêle avec le poulet. Versez ensuite la sauce au beurre de cacahuète par-dessus. Étape 8: Disposez une portion de riz chaud dans chaque assiette. Ajoutez généreusement le mélange de légumes, de poulet et de sauce par-dessus ou à côté. Vous avez envie de rendre cette recette encore plus parfumée et dépaysante ? Ajoutez une pointe de gingembre frais râpé à la sauce au beurre de cacahuète. Cela apportera un joli petit coup de peps supplémentaire. Partagez cette recette de wok de légumes sautés, poulet et sauce au beurre de cacahuète !
Notes nutritionnelles et environnementales
Valeurs nutritionnelles et informations environnementales: les valeurs sont données à titre indicatif et peuvent varier selon les ingrédients et les portions. Nutri-score A et Green-score variables selon les ingrédients utilisés. Les tableaux répétés indiquent des valeurs similaires pour différentes variantes, à adapter selon vos choix et substitutions.
