Pâtisserie Jung Saverne: une collaboration audacieuse entre art, chocolat et injures gravées

Tout a commencé début mars par une idée de collaboration inédite et de moules surprenants pour les chocolats traditionnellement offerts à Pâques. Julien Voarick, artiste en résidence au cloître des Récollets, et Philippe Jung, maître pâtissier situé juste en face du cloître, avaient décidé de fabriquer, grâce à des moules conçus par le premier, des chocolats sous forme de requins, crocodiles, serpents ou têtes de morts. Mais l’extravagante collaboration des deux hommes ne s’est pas arrêtée là. Julien Voarick se heur­tant à la difficulté de créer lesdits moules, le projet a évolué : les gourmandises en formes d’animaux et squelette verront bien le jour, mais pour Pâques, d’autres types de chocolats sont finalement proposés, sous forme de tablettes.

Jusque-là, rien de très original. Cependant, sur ces dernières, s’avèrent gravées au laser, par Julien Voarick, ce qu’ils ont dénommé de « délicieuses injures ». « La punchline, c’est : le chocolat qui dit tout haut ce que vous pensez tout bas », explique fièrement Julien Voarick, connu aussi sous le pseudonyme O431 en tant qu’artiste. « Vieille buse », « raclure » ou encore « presque beau » figurent ainsi parmi les expressions inscrites sur les tablettes.

Si le moment choisi pour commercialiser ces créations peut laisser pensif, pour Julien Voarick, il coule de source. Le lien ? « On fête le chocolat », lance, telle une évidence, l’artiste pour qui « il y a un côté provocation assumée » dans ces friandises de Pâques… pas très catholiques. L’une des tablettes créées par Philippe Jung et Julien Voarick. Philippe Jung, dont le salon de thé se trouve souvent fréquenté par les artistes des environs, préfère souligner « la petite différence » qu’amène ce chocolat. « On ne l’a pas spécialement sorti pour Pâques, ce n’est pas l’intention première », avance-t-il de son côté. « C’est pour le côté décalé, original », poursuit le chocolatier.

« Faire sourire » est l’objectif, selon les deux amis, demeurant de « faire sourire » via des injures plutôt désuètes. Ce dernier table sur un franc succès auprès des clients : « Il y a un paquet de gens qui attendent impatiemment de pouvoir acheter ces tablettes », affirme le quinquagénaire que rien n’arrête. En vente depuis vendredi 18 avril, ces tablettes de 80 grammes, en chocolat noir et au lait, sont proposées au prix de 7 euros. Julien Voarick est plutôt spécialisé, jusqu’à présent, dans la scénographie et les son et lumière; sa collaboration avec Philippe Jung s’avère inédite. Mais, passionné de cuisine, il s’est rapidement lié d’amitié avec le pâtissier, auprès de qui il glane régulièrement de bonnes recettes. « Je compte passer un CAP de cuisinier en candidat libre », développe l’artiste.

Celui-ci se révèle décidément éclectique : à côté de ces projets gourmands, il prépare notamment une exposition, intitulée “Mecanima” et qu’il proposera dans son atelier, au cloître des Récollets, du 17 mai au 1er juin. L’objet : proposer un univers mystérieux fait d’animaux fantastiques, de lumière, de vidéo et de design sonore.

1. Des moules originaux pour des chocolats de Pâques en forme d’animaux et de têtes de morts.
2. Des tablettes gravées au laser avec des injures « délicieuses » par l’artiste O431.
3. Une démarche qui mêle provocation et sourire, dans une approche décalée du chocolat.
4. Une collaboration entre Julien Voarick et Philippe Jung, avec une orientation artistique pluridisciplinaire.

Tableau récapitulatif des dates et des formats évoqués:

La dimension artistique s’étend aussi à d’autres projets du duo. Julien Voarick, artiste éclectique, poursuit une exploration qui dépasse le chocolat, avec une exposition envisagée et des projets interactifs mêlant lumière et sonorisation, et propose d’élargir son apprentissage culinaire en se préparant à passer un CAP de cuisinier en candidat libre. La collaboration entre Jung et Voarick incarne ainsi une rencontre entre pâtisserie traditionnelle et pratique artistique contemporaine, traduite par une initiative qui marque les esprits par son caractère insolite et ludique, tout en restant ancrée dans le territoire local.

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